蒸鱼的做法大全（蒸鱼的做法大全家常菜做法窍门）

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十种清蒸鱼

成分列表:

草鱼300g，糯米100g，八角，料酒，发酵乳，姜，油，盐，胡椒粉，花椒，香叶，桂皮。

练习步骤:

第1/10步

将糯米、八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中翻炒；

第2/10步

继续炒米饭，直到米饭变黄，八角闻香；

第3/10步

将炒米倒入研磨机中；

第4/10步

将它们一起粉碎成细小颗粒；

第5/10步

放入碗中，放入鱼块，再放入盐、料酒、胡椒粉、姜末、油、发酵奶；

第6/10步

抓匀后一起腌制半小时；

第7/10步

玉米叶洗净，放入蒸锅下；

第8/10步

腌制好的鱼块上有编码；

第9/10步

水烧开后，蒸十五分钟，然后洒些水和适量的油在上面，蒸十五分钟；

第10/10步

煮熟后撒上葱花。

十条简单的清蒸鱼* * *

成分列表:

草鱼300g，糯米100g，八角，料酒，发酵乳，姜，油，盐，胡椒粉，花椒，香叶，桂皮。

练习步骤:

第1/10步

将糯米、八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中翻炒；

第2/10步

继续炒米饭，直到米饭变黄，八角闻香；

第3/10步

将炒米倒入研磨机中；

第4/10步

将它们一起粉碎成细小颗粒；

第5/10步

放入碗中，放入鱼块，再放入盐、料酒、胡椒粉、姜末、油、发酵奶；

第6/10步

抓匀后一起腌制半小时；

第7/10步

玉米叶洗净，放入蒸锅下；

第8/10步

腌制好的鱼块上有编码；

第9/10步

水烧开后，蒸十五分钟，然后洒些水和适量的油在上面，蒸十五分钟；

第10/10步

煮熟后撒上葱花。

正宗的家庭蒸鱼方法

第一步:准备食材。石斑鱼1条，大葱1根，生姜1小块，韭菜少许。

第二步:将鱼清洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水，再在表面划几道口子。

第三步:先在鱼上放一点盐，再放一层料酒和几片姜，腌制5-10分钟，去除鱼腥味。

第四步:把鱼腌好，放在盘子里。在鱼下面放两筷子撑鱼，放点葱姜片。

第五步:锅中放水，将鱼蒸10分钟。

第六步:蒸鱼的时候，把葱和香葱切成丝，越碎越好。

第七步:蒸好后，取出鱼，去掉所有的葱和姜，然后把鱼放在盘子里。

第八步:趁热倒入蒸好的鱼和酱油。

第九步:把洋葱丝放在鱼上。

第十步:锅中倒入适量的油，加热至冒烟，然后关火，将热油倒在洋葱丝上。这时，你会听到“吱”的一声。(这也是吃好的关键。)

第十一步:走到桌前开始。

* * * 10种自制鱼块

材料

材料:鱼1盘。

辅料:姜末1碟、酱油1汤匙、白酒1汤匙、糖1汤匙、水淀粉适量、油适量、盐适量、

红烧鱼块的步骤

1.准备原料；

2.在鱼块中加入适量的盐、姜末和白酒，拌匀腌制五分钟；

3、锅热，加入适量的油，将鱼块放进去炸；

4.略煎至凝固，再将鱼块翻面略煎；

5.加入料酒、酱油和少许水；

6.盖上锅盖焖3分钟；

7.加入适量的糖；8.加入少许盐调味；

8.加入少许盐调味；

9.加入适量水淀粉收汁，然后放入盘中，表面撒上葱花。

二、芹菜鱼块

构成详细信息

原料:鱼块适量

辅料:芹菜，青椒，红椒，生姜，淀粉，小葱，红椒，大蒜，

配料:盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、食用油。

芹菜鱼块的步骤

1.先把鱼泡在盐水里，用刀把食材换掉。

2.把洗好的鱼去皮，去掉大骨头，切成块，我来切字刀。

3.在鱼中加入料酒、酱油、盐、胡椒粉和姜粉，用湿淀粉拌匀。

4.拿一个大盘子，上面放干淀粉，把咸鱼块粘上干淀粉。

粘在盘子里，尽量不要堆起来。

6、芹菜切段，这张图要放前面，不要收起来。

7、油锅，油温六成热，鱼块，一片一片，避免粘连。

8.将鱼块炸至酥香，沥干多余的油。

9.取另一个锅，把芹菜焯一下。

10.用锅里剩下的油炒一些葱、姜、蒜。

11.水芹菜配好水。

12.稍微翻炒后放入鱼块，大火快速翻炒，倒入酱油盐和糖。

13、翻炒均匀后出锅。

第三，红烧鱼块。

食物

食材:鱼500克。

辅料:葱3根、淀粉30g、盐1勺、料酒20g、鸡蛋1个、花椒10余片、藤椒适量、糖5g、酱油20g、醋20g、香菜2根、姜适量、蒜适量、花椒5个。

红烧鱼块的步骤

1.准备酸菜鱼的食材:鸡蛋、盐1勺、淀粉、葱姜蒜、料酒。

2.将鱼块清洗干净，沥干水分。

3.将第一步准备好的食材放入鱼块中，搅拌均匀，腌制30分钟。这一步不需要太多淀粉，只需要一点淀粉和一个稀糊。

4.将腌制好的鱼块放入锅中煎至金黄色，约5-6分钟。别担心小火，慢慢炒一会儿。

5、锅底少许植物油，爆香葱，姜蒜，干红辣椒。

6、加入酱油、醋、少许糖、少许盐、胡椒粉、藤椒至香，再加入适量水烧开。

7.加入鱼块，炖7-8分钟。

8.我们家夏天炖鱼常用这三种食材，分别是荆芥、薄荷叶、藿香叶。也可以用香菜、葱代替。

9.最后加入能抑制鱼腥味的食材，小火炖2分钟，即可食用！

第四，炸鱼块。

食物

材料:鱼200克。

辅料:面粉适量，鸡蛋适量。

配料:油、盐、五香粉、料酒、

油炸鱼块的步骤

1.鲜鱼洗净，切块，加入料酒、五香粉、盐腌制10分钟。

2.把鸡蛋和面粉放在一起，加盐搅拌成糊状。

3.将腌制好的鱼块放入面糊中，均匀挂一层糊。

4.锅里放油，把鱼块和面糊一起放入七成热的油锅里。

5.煎成两面金黄色。

蒸鱼块

食物

食材:鱼适量，葱适量，姜适量。

辅料:盐、蒸鱼酱油、料酒、香油、花椒油。

蒸鱼块的步骤

1.简述一种鱼的* * *情况。鱼洗干净后，切头，从中间切开。

2.然后把鱼的下部切成厚的鱼段。

如果一次吃不完，可以把鱼用少许盐腌一下，放冰箱里。三天之内吃是没有问题的。以后做菜的时候用酱油，不要放太多盐。

4.取一深碟，铺上姜片和小葱。

5、放鱼段，

6.倒点料酒和蒸鱼露。

7.笼蒸，水开后时间，十分钟后出锅。

8.撒上花椒油和芝麻油(或者一勺热色拉油)，加入葱花，直接食用。鱼段的鱼刺很容易挑出来。鱼很好吃，很嫩，非常好吃。

蒸鲳鱼教你如何蒸鱼。

干鲳鱼，蒜末，胡椒，酱油，柠檬汁，香油。

1.海鲳鱼，半干半湿，水洗。

2.挤几滴柠檬汁，切其他食材。

3.在底部铺上姜片，在鱼的表面撒上生姜。

4.大火蒸，定时蒸12分钟。

5、热锅热油，爆香花椒蒜，加入酱油调味，加入几滴香油增香。

6.倒入胡椒粉和蒜末。

十种榨菜蒸鱼

原材料:

600克鲈鱼

泡椒量

半个洋葱

生姜量

大蒜半头

辣椒粉适量

清蒸鱼和酱油

老干妈豆豉辣椒酱合适

适量的植物油

一点盐

一点胡椒粉

适量赣南秘制辣椒酱

一点酒

练习:

一个

一条新鲜的鲈鱼，洗净；在鱼身两侧切斜刀，方便入味。

2

将鱼擦上少许盐，用少许料酒腌制10分钟。

三

将葱、姜和蒜切丝。

四

腌制好后，将准备好的葱丝、姜丝、蒜丝放入鱼肚中。

五

将葱丝、姜丝、蒜丝、胡椒粉、泡椒、老干妈豆豉均匀抹在鱼上，放入蒸锅中，中火蒸20分钟。

六

将蒸好的鱼出锅，将生葱丝铺在鱼的表面，将蒸好的鱼淋上酱油。

七

撒上辣椒粉。

八

将适量的植物油倒入锅中。

九

热油均匀地浇在鱼上。

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