水的沸点是多少（水的沸点是多少度）

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水的沸点是多少？

大气压下水的沸点通常被认为是100℃。标准大气压下水的沸点是99.975℃。1990年国际温标(ITS-90)统一了摄氏温标和热力学温标，规定摄氏温标由热力学温标派生而来，0℃=273.15K，划分保持不变。所以冰点并不严格等于0℃(只有万分之一的品级不同)，水的沸点也不严格等于100℃(只有0.01的品级不同)。1990年取消了“实用”这个词，因为随着科技的进步，这个温标已经相当接近热力学温标了。

与旧的国际温度标准(IPTS-68)相比，100℃时低0.026℃，即标准状态下水的沸点在一个标准大气压下为99.974℃，而不是100℃。

中国各省水的沸点

重庆平均海拔600米左右，水的沸点是100摄氏度，这是一个标准大气压下的温度。海拔越高，大气压越低，离海拔每300米，沸点降低1度。青藏高原水的沸点约80摄氏度，青藏高原平均海拔约6千米。所以重庆水的沸点是98摄氏度是正确的。

水的沸点会达到120度吗？

在标准大气压下(接近海平面的大气压)，水的沸点是100摄氏度。如果想继续把沸点提高到100度以上，那么唯一的办法就是增加供水的外部压力，比如用高压锅烧水。

由于密封的高压锅只有一个很小的出气口，当高压锅内的蒸汽不断产生，出气口的速度小于蒸汽产生的速度时，这些蒸汽就会不断在国内聚集，这样锅内的压力就会增大。

估计家里用的高压锅能升到2个大气压左右。这样水的沸点就达到了120度左右。这样不仅可以更快地烹饪食物，还可以节省燃气费用。

水的沸点是100度。

水的沸点不仅与温度有关，还与气压有关。100度是水在一个大气压(101.325千帕)下的沸点。如果你把一杯水放在月球上，不管温度如何，它都会立刻沸腾。而在超超临界电站锅炉里，水只有加热到600摄氏度才能沸腾，因为锅炉里的压力是320公斤(31兆帕)。

水的沸点是100度，这是大家最熟悉的基础知识，但其实这句话有一个隐含的前提，就是在一个标准大气压(约101.325 kPa)下，纯水的沸点是100摄氏度(国际测温标准改变后，水的沸点变成了99.974摄氏度)。

油和水的沸点是多少？

油的沸点高于水的沸点。根据实验，水的沸点大约是250度，但是在标准大气压下，水的沸点是100度。水的沸点虽然在一些高压环境下会升高，但最高不会超过120度。但是生活中各种油的沸点不一样。汽油或柴油的沸点比水高。

油和水的沸点是多少？

沸点是指液体表面和内部同事在一定温度下猛烈侵入气化的现象，这个温度就是液体被浪费时的温度。不同液体的沸点不同，沸点也会随着外界压力的变化而变化。

普通食用油的沸点是250℃，亚麻籽油的沸点是287℃，煤油的沸点是150℃。不同食用油的沸点差异很大，有的甚至达到300℃以上，有的只有107℃，不能一概而论。

水沸点的变化

长期以来，人们认为水的沸点是100℃，但根据国际温度标准，冰点并不严格等于0℃，所以标准状态下水的沸点并不等于100℃，而是99.974℃，沸点会随着外界压力的变化而变化。压力越低，沸点越低。

水和油的沸点是多少？

油的沸点一般在200摄氏度左右，水的沸点在标准大气压下是100摄氏度。

水的沸点是100℃，食用油的沸点一般在200℃以上。水是一种无色无味的液体，地球表面的72%被水覆盖。虽然空气体中水的含量很少，但却是空气体的重要组成部分。

固态水(冰)(916.8kg/m3)的密度小于液态水(999.84kg/m3)，所以冰会浮在水面上，水结冰时体积会略有增大。水在3.98℃时达到最大密度(999.97 kg/m3)，而其他液体的最大密度出现在熔点。水分子是极性的，即水分子的正负电荷中心不重合，这使得水成为一种很好的溶剂。

扩展数据；食用油无非就是动物油和植物油，由甘油和脂肪酸组成。烹饪时，油温不能升得太高。一旦超过180℃，油就会分解或聚合。植物油的熔点低于37℃，动物油的熔点一般在45-50℃。当油温在200℃以上时，其中的甘油会分解，产生一种叫做“丙烯醛”的气体，这种气体是油烟的主要成分。丙烯醛是对人体呼吸道、消化道和眼睛有害的物质，可引起流泪、呛咳、厌食、头晕等症状。

此外，由于“丙烯醛”的形成，油还会产生大量的过氧化物，这是致癌的有害物质。所以炒菜时以油烧至八成热为宜。油温低没问题，100多度就行，但是很难控制。因此，在不妨碍杀灭微生物的情况下，用热油快速油炸新鲜蔬菜，也能使蔬菜中维生素的损失较少，其中维生素C可保留60%- 70%，核黄素中的胡萝卜素保留较多。

水的最高沸点和蒸汽的沸点。

在标准大气压下，水的温度是99.974℃。本标准是1990年全球采用的国际温标的修订版。在此之前，水的沸点定义为100℃。

在不同的气压下，水的沸点是不一样的，比如在海拔1900米的地方，水的沸点是93.5℃；在山里做饭，水好煮，米不好煮。这是因为地势越高，气压越低，水的沸点就会下降。

水可以加热到多高？

水是液体。水在液态下能达到的最高温度与当地的气压有关。气压越高，水的沸点越高。气压越低，水的沸点越低。在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度。也就是说，加热到100摄氏度后，水就沸腾了，温度不会再升高，但高于一个标准大气压的水的沸点会高于100摄氏度。

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