泥鳅汤的做法（泥鳅汤的做法和功效适合孩子喝）

今天给大家分享一下泥鳅汤做法的相关知识，也能说明泥鳅汤的做法和功效是适合孩子喝的。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

泥鳅汤怎么做

玉溪泥鳅汤简介

玉须泥鳅汤是广东省的传统名菜，属于粤菜。菜肴特点清淡可口，营养丰富，能补中补肾，祛湿止渴。

玉须泥鳅汤应该放什么调料？

材料:仲达泥鳅300克、鸡胸肉150克、排骨100克、玉米须15克。调料:葱1根，盐少许，姜几片，香油几滴。

1.将泥鳅剖腹，洗净，用开水浸泡，沥干水分。

2.排骨切块，放砂锅里，放泥鳅。

3.放入姜、葱，加入适量开水；玉米一定要用纱布扎紧，放在砂锅里。

4.焖煮至熟，加入鸡胸肉丝继续焖煮至熟。

5.食用时去掉姜、葱、玉米须，加盐、香油调味。

玉溪泥鳅汤的常见做法

玉须泥鳅汤* * *一份

1.泥鳅回来后洗净，水烧开，将泥鳅放入六七成左右的热水中，去掉粘液，再用清水洗净；

2.红枣洗净去核备用；

3.将洗净的泥鳅放入油锅中炸至熟，同时放入姜片；

4.加入红枣，然后注入约1000ml开水煮沸，再转小火煮约20-30分钟；

5、最后加盐调味！

玉须泥鳅汤* * *二

1.准备材料。

2.先将泥鳅捞出，洗净内脏。

3.水中加入2片生姜，1汤匙料酒烧开，将洗净的泥鳅倒入火中2分钟。

4.用清水洗掉黏膜。

5.油热后，放入姜片和葱结翻炒。

6.加入泥鳅，炒十秒。

7.移至砂锅，加水，煮料酒。

8、改小火至鱼酥烂，汤汁粘稠。

9、最后加盐调味，喜欢辣椒也可以加点胡椒粉。

玉须泥鳅汤第三练

1.将泥鳅鱼用酒喝死，开膛，用刀拍背，去骨，去头，洗汁；

2.冬笋洗净切片；

3.水发香菇洗净切块；

4.豆腐切片长3厘米，宽1厘米，厚0.3厘米；

5、葱打结，姜一半，其余切碎；

6.炒锅大火，放入猪油，烧至七成热，放入葱和姜末，翻炒，放入泥鳅和鱼，烧绍酒，放入蒜瓣，放入鸡汤烧开，撇去泡沫；

7.放入豆腐烧开，移至小火15分钟，捞出葱、姜；

8.然后烧开，加入大白菜和盐，撒上胡椒粉，倒入鸡油和汤盘，用姜末和白醋调味。

玉溪木铎汤的食物配伍知识

泥鳅不宜与狗肉同食；狗血泥鳅的配伍:阴虚火旺者不宜食用；螃蟹和泥鳅很像:功能刚好相反，不宜同食；大闸蟹和泥鳅很像:一起吃会中毒。

泥鳅汤怎么做才好吃？

泥鳅汤的做法1。黄芪泥鳅汤

材料

材料:泥鳅200克，瘦猪肉100克，

辅料:干枣10克，黄芪15克。

调料:姜3克，盐2克。

工作* * *

1.红枣泡去核；

2.将黄芪和大枣洗净；

3.将瘦猪肉放入沸水锅中煮五分钟，捞出洗净；

4.将泥鳅用开水烫一下，用清水冲洗干净；

5.去内脏，洗净，晾干；

6.将泥鳅放入油中炸至两面微黄，捞起放入盘中；

7.汤锅烧开适量水，加入泥鳅、瘦肉、生姜、黄芪、红枣；

8.烧开后继续小火炖3小时左右，加入姜和盐。

做法二、南瓜泥鳅汤

材料

经过一个夏天的阳光和生长，南瓜现在处于最佳营养状态。南瓜富含维生素A、B、C、胡萝卜素、钴、果胶和膳食纤维，热量低，是男女老少皆宜的健康食品。多尝试当季南瓜食品。调料:油:2汤匙盐:适量泥鳅:500克南瓜:400克姜:2片水:6碗。

工作* * *

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切片；

2.将泥鳅用热水烫一下，然后用清水冲洗干净，沥干水分；

3.热锅放两勺油，油五六成热时将泥鳅煎至微黄；

4.倒入清水，放入姜片，烧开，转小火15分钟；

5.加入南瓜片，煮20分钟，直到南瓜软烂，然后加盐调味。

做法三:玉须泥鳅汤。

材料

材料:仲达泥鳅300克、鸡胸肉150克、排骨100克、玉米须15克。

辅料:葱1根，姜几片，调料:盐少许，香油几滴。

工作* * *

(1)将泥鳅剖开，洗净，用开水浸泡，沥干水分。

(2)猪排剁碎，放在砂锅里，上面放泥鳅。

(3)加入姜、葱，加入适量开水；玉米一定要用纱布扎紧，放在砂锅里。

(4)文火煮至五六月熟，加入鸡胸肉丝继续煮至熟。

(5)食用时去掉姜、葱、玉米须，加盐、香油调味。

泥鳅汤的做法

泥鳅是一种药食同源的淡水鱼。其中泥鳅汤是最健康的吃法，可以发挥泥鳅的营养和药用价值。泥鳅汤怎么做？来看看这些小知识吧！

泥鳅汤的做法

先炖泥鳅汤。

材料:泥鳅1000克，姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许。

练习:

1.泥鳅去头，内脏洗净备用；

2.加入适量清水，加入2片生姜和1勺料酒，烧开后加入泥鳅，关火2分钟；

3.用水清洗面膜表面。锅里的油烧热后，放入爆香的姜片和葱结；

4.加入泥鳅炒10秒，然后转入砂锅，加入料酒烧开；

5.然后转小火炖至鱼酥烂。汤浓后，加入一些盐条和少许胡椒粉。

二、泥鳅胡爱山汤

材料:山药500克，泥鳅300克。

练习:

1.泥鳅清洗:将干锅加热至小火，倒入泥鳅，迅速盖好，防止泥鳅弹出。当泥鳅停止活动时，将其捞起，用清水冲洗干净；

2.山药去皮切块，泥鳅洗净；

3.汤锅放适量水，加入胡爱山，将姜片烧开；

4.泥鳅洗净，煎至微黄；

5.将炸好的泥鳅放入汤锅，与胡爱山一起开大火；

6.大火持续10分钟，降火一个半小时。用盐调味。

第三，豆腐泥鳅汤

材料:泥鳅、豆腐2小块、小葱、姜香菜、木耳、花生油、高汤2杯、料酒2大勺、白醋、盐少许、糖、鸡精。

练习:

1.在锅里舀半锅水。如果把洗好的泥鳅煮熟，表面会又香又白；

2、然后翻面，将泥鳅捞出洗净待用，木耳用温水洗净；

3、豆腐切块，葱切段，姜切段，香菜切段待用，锅中少许油加热；

4.放入葱、姜爆香，加入适量高汤，煮沸后放入泥鳅、豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖；

5、煮5分钟左右，加入木耳，中火煮10分钟，加入鸡精，和香菜拌匀。

四、泥鳅韭菜汤

材料:泥鳅500克、韭菜300克、精盐、料酒少许。

练习:

1.韭菜洗净切段备用；

2.泥鳅去内脏洗净；

3.将泥鳅放入热锅中炸3分钟，放些盐在泥鳅上；

4、煎至两面金黄，盛出待用；

5、汤锅里放入适量的水，5片姜，一起煮；

6、泥鳅、少许酒，转中火煮15分钟；

7.当汤汁变成乳白色时，加入适量的盐调节口味；

8.将韭菜煮一分钟，然后加入一些花生油搅拌。

五、酸菜泥鳅汤

食材:泥鳅、酸萝卜少许、泡姜、泡椒、姜、蒜、干辣椒、葱花、鱼香菜、猪油、菜籽油、盐、胡椒粉、胡椒面、糖、料酒、鸡精、味精。

练习:

1.酸萝卜浸泡清洗后切丝，姜、红辣椒、蒜、葱切丝；

2.葱花洗净切段，鱼和香菜洗净，干辣椒切成小块，泡水。

3.锅中热油，放入花椒、姜、葱、蒜、泡椒、红椒翻炒；

4、然后加入酸萝卜和少许糖，炒辣椒，再加入2开水煮沸；

5.烧开后倒入砂锅，再次烧开，加入泥鳅、料酒、盐，烧开后转文火；

6.半小时后加入鸡精和味精调味，另起锅，倒入一汤匙植物油，油热后放入干辣椒；

7.然后倒入砂锅，撒上鱼、香菜、葱花。

六、黄芪汤

材料:泥鳅460克，瘦肉300克，红枣10枚(去皮)，黄芪20克，生姜1片，盐、油、水适量。

练习:

1.黄芪红枣洗净。瘦肉洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出洗净切片；

2.将泥鳅放入开水中捞起，用清水冲洗干净，剖开肚子，取出内脏，洗净晾干；

3.锅烧热，放入2汤匙油，放下泥鳅鱼，煎至两面微黄，捞起放入布袋，防止鱼刺掉入汤中；

4.向锅中加入适量的水，煮沸。锅中加入泥鳅鱼、瘦肉、红枣、黄芪、生姜，烧开。然后小火炖3个小时，加盐调味。

泥鳅的注意事项

1.谁不能吃泥鳅？

泥鳅一般人都能吃，也没有什么特别的禁忌。

二、泥鳅的适用人群

一般人群都可以吃。

特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿盗汗者食用，有助于生长发育。同时适用于老年人、心血管疾病及癌症患者、急慢性肝炎及放化疗后黄疸患者，尤其是急性黄疸性肝炎，可促进黄疸，降低转氨酶。同时适用于阳痿、痔疮、皮肤瘙痒的人群。

三、泥鳅的食用禁忌

1.泥鳅不宜与狗肉、狗血同食。

2.螃蟹和泥鳅类似，但功能刚好相反，不宜同食。

3.大闸蟹和泥鳅一起吃会中毒。

4.泥鳅和黄瓜同食，不利于营养物质的消化吸收，不宜同食。

5.活泥鳅里面可能有寄生虫等病原体，不宜生吃。

泥鳅不能和什么一起吃？

1、泥鳅+黄瓜:抑制消化吸收。

泥鳅和黄瓜一起吃，会不利于营养的消化吸收，不宜同吃。

2、泥鳅+螃蟹:引起中毒

泥鳅的温补；螃蟹性寒益，功能相反。如果同时食用，会引起中毒。

3、泥鳅+狗肉:导致阴虚火旺。

泥鳅具有补中益气、祛湿解酒的作用。但不宜与狗肉同食，否则容易导致阴虚火旺。

4.泥鳅+藜蒿:影响消化吸收。

泥鳅和艾蒿不宜同食。如果一起吃，营养价值会降低，消化吸收会受影响，对身体不好。

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泥鳅汤怎么做？泥鳅汤的做法

都说吃肉比喝汤好。泥鳅汤太好吃了，一般人都能吃。但是怎么在家做泥鳅汤呢？如何让泥鳅汤味道更鲜？

泥鳅汤怎么做

* * *材料

材料:泥鳅250g。

调料:味精2克，盐3克，植物油15克。

特点:

汤很好吃，很嫩。

制造步骤:

1.先将泥鳅用热水烫一下，水洗去粘液，剖腹去内脏，控制水分，放油锅里炸至金黄色；

2.加入两碗水，煮沸。当汤浓缩到一半时，用盐和味精调味。生食品原料

材料:泥鳅(200克)

辅料:黑木耳(水发)(10g)竹笋(50g)。

调料:黄酒(5g)、盐(1g)、葱(3g)、姜(3g)。

生产* * *

1.将泥鳅粘液用热水洗净，剖腹，油煎；竹笋(水发)。

2.锅中倒入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱(切末)、姜(切末)、木耳(泡水)、竹笋，煮至肉熟。

吃法:随餐。

「韩式鱼汤法」锅内放油7分钟，放入一勺韩式甜辣酱，快速翻炒，放入泥鳅鱼加少许水翻炒，再放入豆腐、土豆碎、哈密瓜、青椒、野紫苏，小火煨半小时，出锅时辣椒面加少许盐和味精。

泥鳅汤的做法

泥巴汤

材料:泥鳅250克，红枣5枚。

辅料:姜3片，油10克，盐2克。

制造过程:

1.将泥鳅洗净，水烧开，将泥鳅放入六七成左右的热水中，去除粘液，再用清水洗净；

2.红枣洗净去核备用；

3.将洗净的泥鳅放入油锅中炸至熟，同时放入姜片；

4.加入红枣，然后注入约1000ml开水煮沸，再转小火煮约20-30分钟；

5.最后加盐调味。

6、出锅。放入碗中即可食用。

健康功效

养血润燥。每天一剂，持续10天。适用于血虚肝旺，伴有头晕、心悸、失眠的皮肤瘙痒。

禁忌:阴虚火旺者忌食；螃蟹和泥鳅很像:功能刚好相反，不宜同食；大闸蟹和泥鳅很像:一起吃会中毒。

泥鳅的营养价值

泥鳅是一种高蛋白低脂肪的食物，含有一种类似二十烷酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，因此对老年人和心血管病人有益。泥鳅和豆腐一起煮，有很好的滋补和食疗作用；用来解渴:泥鳅、鲜荷叶用来煲汤。

泥鳅怎么煲汤？

泥鳅汤的做法:

练习1

材料:油2汤匙，泥鳅500克，冬瓜400克，姜2片，水6碗。

做法:冬瓜洗净，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水焯一下，再用清水洗去滑溜溜的水，控制水分，冷锅放两勺油，趁油五六成热，将泥鳅炸至淡黄色。加水，放入姜片，烧开，转小火15分钟。加入冬瓜片煮20分钟至冬瓜脆烂，再加盐调味。

功能:祛湿润肺，润肠排毒，补血益气，延缓衰老。

练习2

材料:泥鳅500克，山药300克，姜、蒜、葱。

做法:山药去皮切片。将泥鳅去三肠后，洗净，放入沸水中焯一下，捞出3分钟，控干。锅中烧油，放入蒜、葱、姜片翻炒。加入泥鳅翻炒至颜色变淡。加入山药和水，煮10分钟，然后炖30分钟。当汤变稠时，加入盐和调料。

练习3

材料:泥鳅750克、香肠2根、丝瓜1根、生菜100克、大蒜100克、青笋100克、米酒、胡椒粉、腌姜、大蒜、豆瓣网、酱油王、公瑾鱼调料半包装饰、鸡精。

做法:卖菜的时候把泥鳅洗干净，回家用盐洗干净。香肠切片。丝瓜和竹笋切片。将莴苣和大蒜切片。将洋葱和生姜切成细粒。将茄子放入热锅中，煎熟后放入花盆底部。然后取油锅，将泥鳅放入热油中炸熟，放入米酒，另起锅。将油加入剩余的油中，煮沸。加入少量胡椒粉、豆瓣网、葱姜、金宫调料和酱油。把肉一起翻炒，然后倒水烧开，再把泥鳅和香肠放进去煮到便便，这样肉就又嫩又好看了。煮沸时，将鸡精放入锅中，倒入蔬果碗中。

泥鳅:

1.改善缺铁性贫血

泥鳅营养丰富，其中含有丰富的铜，对缺铁性贫血等疾病有很好的辅助诊断和治疗作用，所以缺铁性贫血的人要常吃。

2.补肾壮阳，恢复体力。

中医认为泥鳅是众所周知的食补，尤其是对男性，对肾虚有特效。可用于补充和消除疾病，是泌尿生殖系统疾病患者的上品辅助治疗。

3.滋阴止渴，清热利湿

泥鳅的作用还取决于烹饪能滋阴止渴、清热利湿。凡因耗热湿引起的口干，或寒湿积聚引起的新生儿黄疸、消渴、排尿困难，均可作为辅助食疗。坚持服用5-6天，会感觉精力充沛。

4.急慢性肝病的辅助治疗

泥鳅能促进新生儿黄疸消退，谷丙转氨酶下降，特别是在治疗黄疸性肝炎方面，对肝功能的修复也很有帮助。

泥鳅汤怎么做才好吃？

1.五花肉切片，清洗干净切成薄片，可以当油用，只能去除泥鳅的土腥味。

2.将切好的腊肉放入砂锅中，翻炒至油呈油黄色，几乎干透。

3.加入少许胡椒粉，一个洋葱结和姜片，小火翻炒出香味。

4.加入适量的水，煮沸；在烧水的过程中，可以在碗里敲两个草蛋，打成蛋液。

5.倒入洗净的泥鳅，立即盖上锅盖，大火烧开后小火炖15分钟左右。倒的时候给泥鳅盖上锅盖，以免烫伤自己。

6.当汤汁呈乳白色时，你可以很容易地用筷子夹住泥鳅肉。泥鳅变软后，可以均匀地倒入蛋液中。

7.继续煮，加入两勺盐和少许鸡精。不用鸡精就很好吃，再撒上葱花直接放在砂锅里就可以吃了。

泥鳅汤的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索泥鳅汤的更多方法和功效，适合孩子喝。

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