王八的做法（王八的做法怎么做好吃）

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如何做和吃乌龟

步骤/模式2

将处理好的甲鱼放入锅中，加入葱姜、料酒、盐和足够的水。我用的是电压力锅，水不会干。我煮了大约30分钟。如果是砂锅煮，多放点水，时间会增加。

步骤/模式3

电压力锅炖甲鱼

步骤/模式4

这次选了一些蘑菇。

步骤/模式5

可以准备一些清淡的辅料:洋葱、枸杞、红枣。

步骤/模式6

将甲鱼倒入砂锅中，加入蘑菇和辅料。这时候可以再调味，淡了就加盐，咸了就加点水，继续炖10分钟左右。

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家常甲鱼做法

1.烧热一锅放冷油，将五花肉片煸炒至焦黄，放入姜片和蒜爆香，将甲鱼放入甲鱼中煸炒至微焦。

2.等到甲鱼被辣椒轻微烧焦耗油后，继续用酱油翻炒，再加入适量的水。最好不要引龟。

3.大火烧开调味，加盐、味精、鸡精、东谷一品酱油、黑胡椒炖十分钟左右。

4.十分钟后，看甲鱼是否熟透，汤汁是否浓稠。甲鱼煮熟后，不一定要勾芡，而是要收集自然的浓汁。

正宗甲鱼家常做法

配料准备:甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍兴酒。

练习:

第一步:甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水，放入砂锅中，加入清汤、姜、绍兴酒炖1小时。

第二步:百合洗净焯水，放入炖甲鱼中炖15分钟，用精盐和味精调味，撒上胡椒粉。

甲鱼家常菜及其配方

材料:甲鱼(750克)

调料:酱油(30g)、香葱(10g)、冰糖(30g)、生姜(5g)、猪油(精制)(40g)、黄酒(25g)、花生油(35g)、盐(2g)。

练习:

1.把乌龟背在背上。当它的头伸出来时，迅速用手指捏住它的脖子，用力拉出，用背壳拉伸它的颈骨，排干血水，浸泡在90℃的热水中；

2.龟壳变白时取出，用冷水去掉腹部、腿部、裙边的白膜，用扫帚刷掉背壳上的黑色；

3.再次剖腹取出内脏，切去头、尾、爪尖，然后均匀切成8块；

4.甲鱼块放锅里焯水，捞出用清水洗净，撕去血筋、备用块和黄油；

5.炒锅烧热，油锅放入花生油，烧至八成热，放入葱姜片，爆香，推甲鱼块(肚朝下)，煮黄酒，盖好略炖；

6.加水750毫升，煮沸3分钟，再用小火盖焖25分钟左右；

7.待鱼块松软无弹性时，加入红酱油、精盐、冰糖、熟猪油，然后加盖焖20分钟左右；

8.焖至鱼和裙边软糯，再用猛火收汁，边抖锅边捞起卤汁浇在鱼块上；

9.卤汁粘稠时，倒入熟猪油，然后在锅中用中火将油搅拌至卤汁呈胶状，倒入熟猪油，摇锅。

乌龟会做什么？

龟，也叫王八，介绍以下两种方式。

百合炖甲鱼

配料准备:甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍兴酒。

百合炖鲫鱼；

第一步:甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水，放入砂锅中，加入清汤、姜、绍兴酒炖1小时。

第二步:百合洗净焯水，放入炖甲鱼中炖15分钟，用精盐和味精调味，撒上胡椒粉。

第二种* * *:生煎甲鱼。

食材准备:葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、玉米粉。

生煎甲鱼* * *；

第一步:甲鱼用80℃左右的水焯一下，去皮。用清水反复浸泡，洗去血水，再用料酒和胡椒粉腌制。

第二步:姜、蒜切片，葱、葱分别切段。

第三步:锅中热油，放入姜、蒜、葱。

第四步:甲鱼出香味时翻炒，翻炒至甲鱼变色，加入料酒和少许水，大火烧开后转小火。

第五步:5、6分钟后，转大火，加盐，放入洋葱，勾芡生粉。

最正宗的红烧甲鱼

材料:甲鱼1只、葱、姜、盐、花生油、八角、肉末、黄酒、白酒、酱油、白糖、水。

步骤

1.甲鱼从中间扔掉，脱脂，切块。

2.锅中加入冷水，放入甲鱼块。加入葱、姜片和黄酒焯一下。

3.把控水放一边。

4.将洋葱切好，姜切片。

5.热锅放油，放入八角和肉豆蔻翻炒。加入甲鱼块。

6.翻炒10秒。放入葱、姜片翻炒出香味。

7.加入酱油翻炒。

8.加水喝剩下的调料，拌匀。沸腾。

9.放龟壳。盖上盖子炖10分钟。

10.转火收汁关火。上升板

甲鱼怎么做最好吃。

材料

甲鱼3斤，土鸡1只，冬笋2根，火腿1根，姜1根，葱1根，枸杞1个，盐适量。

工作* * *

1.甲鱼杀后要用开水焯一下，去掉血沫，鸡也可以焯一下。

2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅大火煮两个小时左右，中间撇两次油，因为土鸡和甲鱼富含油脂。另外，注意那些富含胶质的，不要粘锅底。

3.关火前去掉葱段，撒上枸杞，加盐。

甲鱼怎么做最好吃。

主要材料:

甲鱼500克，鸡肉500克，

大蒜150克，250克；黑木耳；

调料:

适量盐、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、柿子椒、小葱。

* * *步骤

1.甲鱼加工，洗净，切成小块。

2.准备一锅热水，倒入甲鱼块。

3.稍微煮一下，倒出来沥干。

4.把鸡肉切成块。

5.将切好的鸡肉放入热水中煮熟，去除泡沫，沥干水分。

6.把大蒜上的衣服去掉，洗干净。

7.准备好姜和辣椒。

8、起油锅，倒入姜、花椒炒香。

9.倒入甲鱼。

10.加入鸡块。

11.稍微翻炒一下，加入料酒。

12、并加入适量的生抽和老抽。

13.加入香料。

14.加入大蒜。

15、加入适量的水。

16.大火烧开后，加入泡好的黑木耳和冰糖。

17.再煮五分钟，然后把汤从锅里拿出来。

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