自制黄桃罐头（自制黄桃罐头需要煮多长时间）

今天给大家分享自制黄桃罐头的知识，也给大家讲解一下制作黄桃罐头需要多长时间。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

自制黄桃罐头

黄桃罐头的具体步骤如下:

第一步:洗净去皮，用勺子挖出中间的核，切成小块。

第二步:将黄桃块放入大盆中，加水和一勺盐，洗净，浸泡5分钟，然后取出沥干水分。

第三步:将黄桃放入锅中，加入冰糖0.28g。原则上桃肉和冰糖的比例是5:1。如果不喜欢太甜的朋友，可以扣点冰糖。加入清水，清水量与黄桃平齐。

第四步:大火烧开，边煮边搅拌，让冰糖融化。

第五步:蒸锅加水烧开，把玻璃容器倒过来，让蒸汽进入瓶内消毒杀菌。

第六步:将黄桃放入玻璃容器中，冷却，密封，放入冰箱。第二天，它们的味道最好。

黄桃罐头

黄桃罐头是桃子罐头。黄桃罐头香甜可口，黄桃的口感也很好。炎热的夏天，可以把黄桃罐头放在冰箱里，拿出来吃，味道更好，更爽口。

黄桃最早在我国西北和西南地区种植，随后随着罐头食品加工的不断发展，在华北、华东和东北地区的种植面积也在逐渐扩大。尤其是安徽砀山的黄桃罐头，品质最好。

黄桃罐头* * *

选料→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→切边装罐→排气装罐→杀菌冷却→成品。

操作要点

(1)原料选择:优质黄桃，成熟度8.5%，鲜嫩饱满，无虫害，无机械损伤，直径5cm以上。

(2)切块挖核。将黄桃沿缝的纵向对半切开，不要歪斜造成大片或小片。半切后，将黄桃片浸泡在2%的盐水中进行护色。用挖芯机切开半黄的桃块，挖桃核。桃核要光滑，呈椭圆形，但果实不能挖得太多或破碎，留一点红色果肉。挖好后及时用碱或2%盐水浸泡，以保持色泽。

(3)去皮漂洗:将桃仁向下均匀铺在碱熨平机的钢丝网上，使果皮被碱液充分润湿。碱液浓度为6% ~ 12%，温度为85 ~ 90℃。处理时间30-70s，然后用清水冲洗碱液。

(4)预煮:将洗净的之桃片放入含有0.1%柠檬酸的热溶液中，在90-100℃下热烫2-5分钟，直到桃片呈半透明状。烫伤后，立即用冷水冷却。

⑤修整装罐。用锋利的小刀将桃块表面的斑点和残留的皮屑剪掉。修剪后的桃片应按不同颜色和大小装罐，出料整齐，装罐量不小于净重的55%。灌装后立即注入25% ~ 30% 80℃以上的热糖水，加入0.1%柠檬酸和0.03%异VC。

⑥排气和密封罐。加热排气箱中的排气，当中心温度达到75℃时，立即密封箱体。或者真空空排气，真空 0.03-0.04 MPa。

⑦灭菌冷却。在沸水中杀菌10 ~ 20min，然后冷却至38℃左右。

材料:鲜桃3-4个，冰糖30克。

1.黄桃用清水洗净；

2.用削皮器给黄桃削皮。

3.将去皮的黄桃切成8块，去核；

4.锅中加入适量清水，放入切好的黄桃，大火烧开；

5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；

6.按照1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分钟左右。煮到黄桃变软，黄桃的香味飘得到处都是，然后关火；

7.将玻璃瓶放入锅中约3分钟。

8.玻璃瓶里的水擦干净后，倒入煮好的黄桃，用凉水把瓶子煮开，趁热盖好，凉了放冰箱。

注意事项:

1.水量可以根据自己的口味灵活控制。喜欢重口味的就少放点水，喜欢清淡口味的就多放点水。

2.成熟的黄桃可以放在消毒过的玻璃瓶里，放在冰箱里冷藏，效果更好。

* * * * *黄桃罐头

黄桃在我们的日常生活中很常见。作为一种水果，它经常被生吃。但在我们童年的记忆里，也有桃子罐头。吃黄桃罐头营养丰富，可以解渴提神。如果我们不想去超市买一些桃子罐头，我们该怎么处理桃子罐头？

自制黄桃罐头的* * *很简单。黄桃罐头的味道和超市买的差不多，吃起来很健康。首先，我们可以买一些新鲜的黄桃，买回来后洗干净。我们也可以把黄桃的皮剥掉，切成两半，把黄桃的核拿出来，用刀切成大小均匀的一片片。然后准备一个干净的锅，倒入适量的开水，再倒入一些糖，让水更甜。还可以加点冰糖，蜂蜜之类的。然后我们逐渐把黄桃放进锅里，用勺子搅拌均匀。

然后我们可以准备一些冰糖或者蜂蜜倒入锅中，最好是一些柠檬汁，味道特别好。我们大火让它沸腾后，再炖一会儿，直到冰糖完全融化，然后等黄桃变软。然后我们可以在黄桃里泡一次糖水的甜味。如果它是热的，我们就不能把它放进瓶子里。我们正在准备一个消过毒的玻璃瓶和瓶盖。当你把黄桃倒进玻璃瓶时，你可以把它放在冰箱里一会儿。味道特别好。

以上是黄桃罐头给大家的做法。如果你不想去超市买桃罐头，你做的桃罐头更健康更有营养。

延伸阅读:黄桃黄桃的做法

黄桃罐头怎么做？

黄桃罐头:

材料:黄桃5个，冰糖30克。

辅料:柠檬半个。

步骤:

1.准备食材。

2.将黄桃洗净，去皮。

3、去核切块(个人都喜欢)。

4.放入锅中，加入冰糖和柠檬汁。

5.加水(淹死黄桃就行)。

6.大火烧开后，转小火焖20分钟，然后关火晾凉。

7.成品。

自制黄桃罐头怎么做？

一罐黄桃* * * *

1挑选桃子的注意事项

黄桃需要很深，很难摸。太熟的话，在* * * *的过程中不会成型，做好之后容易腐烂变质。

2洗净黄桃

盆内放少量食用盐，浸泡黄桃10分钟，最后用流水冲洗干净。

桃皮剥开后，去核垂直切成小块，或沿桃纹切一圈，掰成两瓣。

在水中加入一勺盐，搅拌融化。把黄桃放进去，泡十分钟。这一步可以防腐杀菌，还可以去除黄桃的涩味。

盐水浸泡后取出放入锅中，加入能淹没黄桃的水，再加入适量冰糖。多少可以根据自己的口味调整。把水再煮十分钟。喜欢吃的话，口感软糯，炖的时间可以延长。

我称了黄桃的果肉，放了40克冰糖，刚刚好。)

5玻璃瓶消毒

玻璃瓶清洗干净后，将瓶子放入冷水中，煮沸五分钟后取出备用。

吃之前放冰箱冷藏两个小时，吃起来更酸甜。冷子说既是罐头又是饮料，很好吃。关键是没有添加剂。

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