自制月饼（月饼的种类）

今天给大家分享自制月饼的知识，我也会讲解月饼的种类。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

在家做月饼的步骤。

家里做月饼的简单步骤如下:

1.准备一个干净的碗，将70克转化糖浆、25克玉米油和2克舀水倒入碗中，搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成球状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一小时左右。

2.一小时后，将醒发好的面团分成25克左右备用。

3、豆沙馅也分成25克，备用。

4.取一个面团，擀成薄皮状，加入豆沙馅，用虎口收紧，放入模具，压制成型。将压好的月饼面团放入烤箱，200预热五分钟，五分钟后换成180，烤五分钟左右，取出。

5.在月饼表面刷一层蛋黄水，继续放入烤箱，烤15分钟左右，取出放入密封袋中15分钟左右，回油。

月饼的做法往往很简单。

家庭月饼的简单做法如下(以南瓜月饼为例):

1.我们先把300克南瓜去皮，然后切片，放在盘子里，放在锅里蒸。10分钟左右就全熟了。

2.取出倒入碗中，趁热加入50克白糖，用勺子压成南瓜泥；

3.稍微冷却后，分几次加入100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团，然后揉成长条，分成大小相同的面块，再把每个面块翻过来压一下，全部揉成圆形；

4.裹一层糯米粉防粘，放入月饼模具中，压出模具，全部压好后放入蒸笼，大火蒸15分钟。

5.嗯，打开盖子看看。黄灿灿好漂亮。黄金看起来很有吸引力。这样做出来的月饼简单好吃，口感软糯细腻香甜！

如何自己做月饼

自制月饼怎么做？接下来我就教大家如何在家里做月饼，健康安全的吃，能放多久？一起了解对方。

自制月饼怎么做？接下来我就教大家如何在家里做月饼，健康安全的吃，能放多久？一起了解对方。

首先，如何制作月饼

练习1:

材料:低筋面粉500g，糖浆350g，色拉油150g，水10g，盐5g，莲蓉(根据自己喜好)。

练习:

1.首先，将水、糖浆、盐和色拉油混合均匀。

2.加入低筋面粉(我们还加了红薯糊，所以皮是紫色的)拌匀。盖上保鲜膜静置1小时(我们静置100分钟)。

3.以莲蓉为例。我包了半个熟栗子。

4.拿起面团，把它包在馅料里。

5.往模具里粘点面粉，脱模。

6.烤箱预热到175度，烤20分钟。

7.取出，刷上蛋液，烤5分钟左右。

练习2:

材料:蛋糕粉120克，糖120克，白油50克，温水140毫升，蛋糕粉(用于* * *)6克，瓜馅350克。

练习:

1.将蛋糕粉、糖、白油放入碗中，加入温水，搅拌成面团，揉至顺滑，保证所有的粉都已经混合均匀，没有颗粒。

2.将面团分成40克的小块。

3.将瓜馅分成35g球。

4.把冰面团压成圆块，裹在瓜馅里，然后揉成一团。

5.用一个75g的月饼模具(我是用弹簧压的，简单容易)，在模具里放一些蛋糕粉(避免粘)，压成月饼的形状，放冰箱里两个小时就可以吃了，会很好吃。

二、自制月饼可以保存多久？

1.一般来说，软馅月饼含有大量水分，只能存放7到10天左右，而硬馅月饼可以存放1个月左右。

2.杏仁芒果馅的月饼，在25摄氏度的温度下可以保存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥馅的月饼不宜存放超过10天。

3.如果温度超过30摄氏度，月饼的存放时间应适当缩短，一般不超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿之类的月饼，要边买边吃。

* * *月饼的* *和步骤-家庭版

* * * * *家庭月饼包括以下步骤:

材料:月饼粉200克，转化糖100克，豆瓣酱200克。

辅料:蛋黄200g。

步骤:

1.提前一晚给蛋黄上油。

2.在烤箱里烤5-8分钟。

3、30克豆瓣酱裹蛋黄。

4.都包好了。

5.在面粉中加入转化糖，加入油，放入冰箱冷藏一小时。取出切成35g。

6、裹豆沙。

7.都包好了。

8.新闻。

9.刷蛋液。

10.烤箱180度烤20分钟。

11.成品。

以上是自制月饼的介绍，以及月饼的种类。不知道你有没有从他们那里找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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