家庭烤肉的做法（家庭烤肉的做法和配料 不用烤箱）

今天我就来介绍一下家庭烧烤的做法，以及家庭烧烤不用烤箱的做法和食材对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

烧烤的做法

烧烤是我国著名的特色菜，选料严格，肉质细嫩清香，自烤自吃，辅以美酒，风味独特。肉类食物中的蛋白质是一种优质蛋白质，不仅含有大量的必需氨基酸，而且比例适当，接近人体内的蛋白质，易于消化吸收。那么烧烤有哪些做法呢？家庭烧烤有哪些做法？和我一起去烧烤吧。

练习1

调味品

去皮五花肉两块，姜一块，花椒粉一大勺，辣椒粉一大勺，孜然一大勺，葱花少许。

工作* * *

1.五花肉洗净，生姜去皮洗净一片。

2.将肉切成厚片，姜切片，将两种食材放入大碗中，加入上述腌肉食材(食用盐1茶匙、小苏打1/3茶匙、鸡精1茶匙、李锦记蚝油1茶匙、酱油1茶匙、植物油1茶匙、李锦记卤水1茶匙、胡椒粉1茶匙)，抓匀，腌制半小时。

3、锅热，倒少量油，挑出肉片里的姜，放入肉片里，中火抹平。

4.一面略黄后，一个一个翻过来，然后从锅里倒少量油，煎2分钟。

5.加入花椒粉和辣椒粉，用筷子搅拌均匀，再加入孜然粉用筷子搅拌均匀，炒1-2分钟让味道进入肉片。

6.最后撒一点葱花。

7.趁热上桌。

小贴纸

1.选肉的时候，最好选五花肉，2肥8瘦。

2.腌制的时候在肉片里加一点小苏打，可以使肉嫩，煎的时候不容易老。

3.腌制肉片时加入少量食用油也起到保持肉质不老的作用。

4.辣椒，辣椒粉，孜然可以根据每个人的口味加减！

练习2

材料

五花肉300g，葱半根，青椒一个，盐半勺，花椒10g，酱油2勺，辣椒油3勺，耗油2勺，孜然粉10g，姜10片，蒜5瓣。

工作* * *

1.材料准备好了。

2.竹签准备好了。

3.将洋葱切片。红辣椒切片。

4.把肉切成小块。

5.加入所有的调味料。把姜和蒜放在一起。

6.加入洋葱和红辣椒，抓匀。冰箱冷藏3小时以上。

7.用牙签将所有的肉、洋葱和红辣椒串起来。

8.烤箱预热10分钟。将上下管调整到200度。

9.烤串放在烧烤网上，我只烤了两根烤串吃。

10.把它放进烤箱。接下来用烤盘，放锡纸吸油。

11.上下调整到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。把上管温度调到220度，烤10分钟。

练习3

食物

里脊肉200克，蜂蜜烧烤料20克，花生油适量。

步骤

1.将里脊肉切片。

2.将烧烤材料按比例用水融化。

3.将肉片放入容器中腌制一小时。

4.烧热锅，放少许油。油热了，把肉片摊开。

5.小火，肉变色后翻面，煎至熟。

练习4

原料

瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣椒酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。

工作* * *

1.去掉筋膜，把瘦肉切成大块，不要很薄。用刀背把肉敲松

2.依次拌入调料，加入一个蛋清继续抓，加入少许淀粉拌匀，最后倒入少许清油，拌匀后放入保鲜盒密封腌制。

3.锅里放油，小火煸炒姜片和蒜片，葱丝煸炒至葱黄，肉片在锅里慢慢煸炒整齐。

练习5

食物

五花肉10片，油，海鲜酱，烧烤料，白芝麻，生菜，金针菇。

步骤

1.五花肉在超市切好，生菜和金针菇洗净沥干。

2.将五花肉仔细洗净，沥干水分。

3.五花肉切片装盘，刷上海鲜酱。

4.将锅煮至微热，放入五花肉煎至两面金黄后出锅。

5.锅内热少量油，将金针菇铺在两面，煎至金黄色。

6.然后将烧烤食材均匀撒上，两面都撒上，炒一会儿再上桌。

7.把生菜捧在手里，把烤好的五花肉和金针菇放在生菜中间卷起来吃。

结论:以上是给你的总结。通过以上，你知道了烧烤的做法。烤牛肉嫩滑可口，风味诱人。肉类还含有更多的维生素B1、B2和烟酸。经常吃肉对我们的健康很有帮助。不妨试试上面总结的家庭烧烤法。

烧烤有哪些做法？

烧烤的做法

要想做出好吃的烧烤，首先要学会如何烧烤。对于猪肉、牛肉、羊肉、鸡翅、鸡腿等食物，需要准备食材。十三香，盐，味精，葱，姜，蒜，糖，烧烤粉，淀粉，食用油等食材缺一不可。首先我们需要将肉切开，切成适合自己大小的块，然后放入盆中，将上述准备好的食材放入盆中，然后选择顺时针搅拌腌制15-20分钟。等肉腌好了，我们可以选择用干净的竹签把肉串起来，然后就可以开始烤了。对于鸡翅和鸡腿来说，这样烧烤其实是可以的。

烧烤蔬菜时，主要吃土豆、红薯、玉米、南瓜、辣椒等食物。其实烤菜比较简单。我们还是会准备食材，但是这个时候就不用吃腌菜了。然后我们直接选择用小竹签把菜放上去，大家可以边烤边把食材撒在菜上。

除了上面介绍的这些食物，香肠和肉丸也要注意。对于这种烤出来的食物，因为比较容易烤，也非常容易煮，所以在烤的时候，大家尽量选择小火烤，煮好了就可以开始吃了。当然，我们也不想用大火把它烧了。

烧烤怎么吃？

吃烧烤的时候需要注意* * *。首先，烧烤的时候要注意。我们不应该追求半熟的肉。其实不完全熟的肉是不能吃的，主要是肉里面有各种细菌和寄生虫，而且吃烧烤的时候往往是夏天，这个时候污染会比较多。所以烧烤的时候，肉一定要全熟了再吃。

我们吃烧烤的时候，也要注意。如果是焦的，那么这个时候我们就不能吃了。小孩、老人、孕妇不适合吃，烧焦的烧烤也不适合吃。主要是因为烧烤会产生大量的致癌因素，比如苯丙比，所以一定不能吃。

烧烤肉汁的配方

为了烹饪美味的烤肉，我们应该注意腌制肉类。首先你需要准备味精，精盐，姜，香葱，糖，红薯淀粉。只要将这些食材混合在一起，涂抹在食材上，烧烤的味道会更加鲜美。

烧烤酱的配方

吃烧烤的时候，要对烧烤用的酱料有所了解。首先，你需要准备2茶匙酱油。然后我们选择准备1茶匙白糖，1茶匙米酒和1茶匙冰糖，2茶匙柴草精，干海带和姜粉。之后，我们可以将所有材料混合均匀。

有些人吃烧烤时喜欢吃辣。我们可以做辣酱。首先，你需要准备四分之一杯柠檬汁和两茶匙番茄酱。同时准备辣椒油、辣椒酱、黑胡椒各1茶匙，蚝油、花椒粉、黄酒、红糖各1茶匙，蒜末1/2茶匙。我们只需要将所有的配料混合均匀，就可以用这样的烤肉酱配料为烧烤增添风味。

孕妇可以吃烧烤吗？

孕妇少吃烧烤比较好。偶尔去烧烤也没什么不好。但是，如果你怀孕了，这个时候就要注意身体了。新鲜营养的食物更健康，烧烤食物火更大，营养更低。因此，我们不建议你在怀孕期间吃烧烤。

当你烧烤时，食物中毒的最大风险来自生肉和未煮熟的肉，这些肉可能寄生有大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌。当你怀孕时，你的身体免疫系统功能不如平时，所以你更容易被所有导致食物中毒的细菌感染，你更容易生病。不过，这些细菌虽然可能会感染患有严重疾病的准妈妈，但不会通过胎盘直接影响到你的宝宝。

多久吃一次烧烤比较好？

对于烧烤食物来说，其实是非常容易致癌的，但是危害和吃的量有关，所以我们建议一周最好不要烧烤超过两次，每次也不要吃太多。

我能通宵烧烤吗？

对于烧烤来说，如果有过夜的情况，这个时候最好不要吃烧烤，否则我们吃了这样的烧烤可能会肠胃不好。如果人们想吃烧烤，那么我们可以把它放在锅里蒸，这样可以起到杀菌的作用。

烧烤的危害

吃烧烤会有一些危害，这也是人们不喜欢烧烤的原因。首先，吃烧烤容易降低蛋白质的利用率。对于肉类食物，如果我们用烤箱烧烤，会导致维生素、氨基酸等营养成分的破坏，还会使蛋白质变性，所以吃烧烤会严重影响我们身体对这些营养成分的摄入。

吃烧烤的时候，很容易感染寄生虫。烧烤食物外表很嫩，有些肉还没熟。如果是不合格的肉类，食用者可能会感染寄生虫，容易影响我们的健康。而对于食物来说，烧烤之后，此时食物的性质趋向于燥热。另外孜然、花椒、辣椒等调味品都是辣的成分，所以还是很辣* * *。吃了之后会大大促进肠胃蠕动和消化液的分泌，对我们的肠胃健康威胁很大。

家庭烧烤的做法和配料

材料:牛柳500克、洋葱1个、辣椒2个、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、孜然3克、烧烤调料8克、淀粉3克、食用油1汤匙、烧烤调料3克、白芝麻3克、葱花。

步骤:

1.准备食材。我直接买了牛肉片。我可以自己切，但是一定要薄。

2.牛肉洗净切片，挤出血水，放入盘中，加料酒。

3.加酱油。

4.加入蚝油，戴上食用手套，拌匀。

5.加入烧烤调料和烧烤材料。

6.戴上可食用手套，再次搅拌均匀。

7.加入淀粉。

8.最后倒入一勺食用油，有效锁住牛肉水分，盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。

9.将洋葱去皮切成小块，放入有锡纸的烤盘中。切洋葱之前先在嘴里喝一口凉水，这样就不会烫伤眼睛了。

10.将腌制好的牛肉片放在洋葱上，尽量将牛肉片铺开。

11.再盖上一张油纸，放在烤箱中间，180度烤8分钟。

12.去掉上面的锡纸，撒上孜然，200度的白芝麻再看5分钟。喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。

13.取出菜，撒上葱花和红辣椒。

以上是家庭烧烤的做法和家庭烧烤不用烤箱的做法以及食材介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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