空心菜梗的做法（炒空心菜的做法）

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空大白菜梗王刚的做法

食材:空大白菜1梗，肥肉100g，大蒜2个。

空 ***白菜梗的步骤

第一步

空将大白菜的茎切成小块，将肥肉和蒜切丁。

第二步

用热锅小火把肥肉丁炒成猪油。

第三步

油熟了，放入半个大蒜炒香，放入一勺老干妈炒红油。

第四步

加入空大白菜梗，大火翻炒。加入另一半蒜、盐、鸡精、酱油大火翻炒均匀。

江西大白菜梗的家常做法空

1.食材:空大白菜梗400g、红灯笼椒半个、盐1小勺、鸡精0.5小勺、食用油60g。

2.将半个红甜椒洗净，切成细丝。

3.将空大白菜茎外的老茎掐掉并去掉叶柄，洗净，用盐水浸泡20分钟，取出沥干。特别说明:空大白菜茎是嫩的空大白菜茎剥去嫩尖和叶子，老的空大白菜茎是不能用指甲捏的，要扔掉，不能吃。

4.用刀从空大白菜梗上切掉一边，空大白菜梗就不再是圆的，变长了。然后，大白菜的长空茎从一端的反面开始，折叠约4厘米长，形成一个圆。

5.用刀将圈出的空大白菜梗切成丝。切割刀和空白菜圈成30度角切，使切丝变短；如果空茎本身太短，直接沿着平行线剪，不要斜着剪。全部切好后，用手摇一摇。空大白菜茎切成绿色细丝。

6.炒锅加入食用油，倒入红灯笼丝和辣椒翻炒至熟。

7.加入空白菜丝继续翻炒20秒左右。关火。

8.加入盐和鸡精拌匀。菜和享受美味的卷心菜丝。

空白菜和酸菜的梗法

制作酸菜空大白菜梗时，除了适量的食用油和盐、白醋、糖等调料外，还可以准备适量的空大白菜梗、两个蒜头和少量的小红椒。

酸空白菜梗的第* *步

1.将空大白菜的茎洗净，去水，然后切成段备用。大蒜去皮，用刀拍一下，然后切成蒜末备用。

2.小辣椒切块，炒锅放油，加热后将切好的辣椒和蒜末放入炒锅内炒。

3.炒出香味，然后把切好的空梗放入锅中快速翻炒。软化后加入醋和糖，来回翻炒。

4.空大白菜梗变色后加入适量食用盐，翻炒一两分钟，取出即可食用。

5、酸空有一种比较简单的* * *，就是洗完之后，去掉水分，直接放在泡菜坛里腌制。半个月左右就好了。拿出来的时候可以切成小块，用适量的辣椒油调味，就不是好饭了。

中餐厅空白菜梗法

食材:空大白菜250g。

辅料:大蒜、盐、鸡精。

炒空白菜的做法

1.空大白菜洗净，挑段。

2.将大蒜切成小花瓣。

3.锅里热油，炒蒜瓣。

4.然后加入空大白菜，快速翻炒。油烧到冒烟时，倒入空大白菜。油一定要热，火一定要旺，这样炒大白菜营养才不会流失，口感也比小火好。

5.最后加入一些盐和鸡精调味。

空如何炒白菜梗不变色？

空炒白菜前先把白菜梗焯一下。白菜空做菜容易变色变黑。解决方法是在油炸前将卷心菜空在水中焯一下。具体做法是:锅里的水烧开后，放少许盐和几滴食用油，然后把洗好的空大白菜梗放入锅里，焯水一分钟，沥干水分，然后加工油炸。

焯水时在锅里放些盐和食用油，可以使菜的颜色更绿，炒出来的大白菜茎也不会变色变黑。

如何发酵空大白菜梗？

1空大白菜茎采摘清洗。

2.青椒洗净，去籽，切丝。

3.糯米甜酒准备好了

4.锅烧热，放少许油。

5.加入空大白菜梗翻炒。

6.翻炒，变色，变软

7.加入青椒和红辣椒丝翻炒。

8.加入米酒

9.盐

10.放味精

11.放酱油

12.炒几下就好了。

类似空大白菜梗的一道菜。

很像空大白菜梗是藜蒿。它是菊科蒿属的野生植物。

藜蒿，学名狭叶蒿，又名藜蒿、水蒿、艾蒿。属于野生植物，一般生长在湖草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸最为丰富，湖南省西北部、安徽省西南部、湖北省东南部也有部分湖泊和草滩分布。目前一般采用人工种植，著名的种植区有南京的江心洲青蒿基地和滁州的桥头青蒿基地。

空大白菜茎可以修剪吗？

当然了。空大白菜吃不完，可以做成干菜，增加保质期。空大白菜洗净焯水，沥干白菜里的水分，晾干后放入保鲜袋。晒干空大白菜随时可以吃。记得放在干燥的地方，防止回潮。存放干空大白菜时注意密封。

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