腊鸡怎么做好吃（腊鸡怎么做好吃法大全）

  今天小编给各位分享腊鸡怎么做好吃（腊鸡怎么做好吃法大全），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

怎么做干腊鸡？

腊鸡一个，小米椒一个，青椒六七个，姜片五六个，蒜苗五六个，小葱五六个，郫县豆瓣酱半勺，酱油五六个，蚝油一勺，料酒一勺，八角十五个，桂皮一个，月桂叶一片，孜然粉四个，五香粉少量。

练习步骤

第一步

将腌制好的鸡肉用温水洗净，加水煮几分钟，然后倒掉水，再煮一锅水。

第二步

将煮好的鸡肉剁成小块，加入水中继续煮。煮沸五分钟后，倒掉水，第三次加入新水，持续五分钟。我把鸡煮了这么多次主要是为了去掉鸡的烟熏味，让它不那么咸，因为后面要加的调料也是咸的。再煮快一点，整个就咸了！

第三步

将煮熟的鸡块沥干，锅中放油，将鸡块煸炒一分钟，加入桂皮、八角、月桂叶、干红辣椒，继续煸炒一会儿，然后倒入砂锅，加足水！

第四步

大火开始后，转小火炖一个半小时以上。泡椒鸡没有炖够时间太硬咬不动！炖好后可以开火揭开锅盖，把汤煮到只剩一点点，再把鸡块取出来。这时候的鸡块还没有煮的太烂，有嚼劲，但是汤已经煮的差不多快了。可以倒出一小碗白色的浓汤，放在一边！

第五步

如果你喜欢，可以把材料切碎。

第六步

空

锅里加很多油，一定要多加点油。油热后放入花椒翻炒，然后放入郫县豆瓣酱翻炒红油，再放入葱、姜、蒜瓣、葱、青椒、小米、麻辣翻炒，再放入料酒、酱油、蚝油、孜然粉，最后放入鸡块翻炒，然后倒入碗中浓汤。

第七步

用火收汁。

第八步

烹饪前加入蒜苗。

第九步

可以倒回砂锅里再炖一分钟。这一步值得修饰。当然我们家一般都是直接开始吃，香香的干锅鸡就做好了。鸡肉本身的盐大部分是前面煮的，所以不咸，超级好吃。

怎么做扒鸡好吃？

1.将腌好的鸡肉切成小块。

2.用刀背拍姜蒜，青椒切段，小米切辣段，酸笋切小条。

3.将水烧开，将咸鸡肉焯一分钟。4.尝尝盐水鸡。

5.烧热油锅，放入腊肉和姜，翻炒一分钟，铲入酸笋。

6.酸笋炒两分钟，小辣椒一起炒。

7.将生抽、老抽、白糖、十三香、白酒搅拌均匀。

8.加入盐水鸡，煮开后炖10分钟。

9.水干后，加入青椒，搅拌均匀。

10.用火收汁。

如何让腌制的鸡肉更软或更软？

我告诉你俩* * *。在准备吃之前，将腊鸡用温水浸泡1-2个小时，这样腊鸡煮熟后会软很多。

第二* * *就是用开水焯水1到2分钟再煮。然后执行正常的烹饪操作。腌制好的鸡肉在烹饪锅蒸熟后可以再次蒸熟。

教湖南腊鸡怎么做好。

材料:湖南腊鸡1只，生菜2棵。

调料:花椒、大料、酱油、料酒、葱、姜、蒜。

练习:

湖南腊鸡剁成小块，用冷水浸泡12小时，去除咸味。

生菜去皮切块待用；锅里倒油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，放入湖南腊鸡，用酱油、料酒炒腊鸡得油；高压锅倒入冷水，将炸好的腊鸡倒入湖南蒸15分钟；湖南高压锅冷却后，打开锅盖，倒入砂锅，放入生菜块，小火炖20分钟。

用唾液腌制鸡肉的做法

食物准备

1腊鸡和适量香葱。

练习步骤

1.将鸡洗净，切掉鸡头和鸡脚，分成两半，放入锅中煮熟。

2.将腌制好的鸡肉煮熟，上蒸笼蒸熟。盐焗鸡非常好吃。你不需要任何调料，或者只需要一点干红辣椒。

3.大火蒸15到20分钟，看完后撒上小葱。

香菇炖鸡胸肉怎么做？

干鸡配辣椒；一坨屎

食物准备

腊鸡1000克，香菇100克，油盐适量，花椒5克，酸椒20克，料酒20毫升，胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克，醋10毫升，葱10克，蒜10克。

练习步骤

1.香菇用温水浸泡后洗净，鸡肉切块备用。

2.将花椒、姜、蒜、酸椒放入热油中煸炒，加入一块陈皮，将切好的鸡块放进去，加入料酒、醋、盐、胡椒粉翻炒。

3.倒入适量水，烧开，撇去泡沫，转中火20分钟，再放入香菇10分钟。

4.最后，把洋葱和鸡精从锅里倒出来。

烹饪技巧

1.腊鸡属于腌制食品，炖的过程中要少放盐。

2、加入泡椒一起炖，可以有效去除肉的腥味。

3.加入适量的醋有利于钙的分解。

湖南腊鸡怎么做才好吃？

干鸡配辣椒；一坨屎

食物准备

干辣椒50克，腊鸡500克，油、酱油、盐、豆豉各适量。

练习步骤

1.将干辣椒浸泡在水中，将鸡肉切成块。

2.锅里放油，油热后放入腌制好的鸡肉。

3.然后加入适量的豆豉翻炒，再加入干辣椒。

4.最后加入适量的酱油和盐。

技能

豆豉和腊鸡都是咸的。从锅里拿出来之前先尝一尝。需要放盐吗？

以上内容就是为大家分享的腊鸡怎么做好吃（腊鸡怎么做好吃法大全）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~