辣椒和盐（新辣椒与盐）

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盐渍辣椒酱中盐的比例

胡椒和盐的比例大约是10: 1。

这取决于辣椒酱的用法。辣椒酱的比例因用途不同而不同。如果是作为做菜的调料，一般是10斤辣椒，1斤盐。如果是作为国产小料吃，一般是20斤辣椒配1斤盐。

如果是辣椒酱作为烹饪调料，需要很长时间的腌制。只有加入大量的盐，辣椒酱才不容易变坏。如果是用来做小料的辣椒酱，一般要求味道适中，不用加那么多盐。

直接用盐腌制的胡椒

将辣椒清洗干净，擦掉表面的水，然后晾干，直到皮肤起皱，不要太皱。

把干辣椒的辣椒梗去掉。

用适量的盐搓辣椒。

然后把辣椒放在干净无水的瓶子里。

去掉盐后，放入冰箱。

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盐水煮辣椒的做法

调味品

小米和胡椒粉500克。

调味品

一把胡椒

50克盐

30克高度白酒

步骤

1.清水中加入胡椒粉和盐，煮2分钟，放凉备用。可以根据胡椒粉的量加盐。腌制不到一两个月，能吃就少放点。腌制多了就多放点，防止溅出来。

2.花椒洗净，不要去蒂，防止水分进入花椒。

3.将洗好的辣椒用盐水焯水5秒数次，然后取出晾干。颜色变成了翠绿色，因为飞行时间太短，拍不到照片。

4.在干瓶中加入20g高度白酒，摇匀瓶子，用白酒消毒瓶壁，不要倒出来。加酒是为了防止盐水开花。

5.倒入冷辣椒水和辣椒，辣椒可以淹没在水面上。在水面上均匀撒些盐，盖上盖子密封，半个月就可以拿走了。

一斤辣椒放多少盐？

一斤辣椒放两三个盐。

剁椒* * *的腌制如下:

1.选择新鲜无害虫的小辣椒(熟的红的)。

2.辣椒洗净，控水。

3.剁碎胡椒。

4.在剁碎的辣椒中加入少许盐，搅拌均匀。

5.把胡椒放在泡菜坛子里。

6.喷一点酒。

7.盖上罐子，用水封好！不要让水封变干。

8.再过一周左右就要开坛了，剁好的辣椒就吃完了。

剁椒不够咸。我可以以后再加吗？

是的，你可以。

* * *整个过程不能有水，包括砧板、容器、菜刀。一旦有水，剁碎的辣椒酱就会变质。

除了盐、酱油、鸡精等调料外，还要多加两种调料，即白糖和高度白酒。

白糖有提神的作用，还能中和辣椒的辣味，使剁椒酱的口感更柔和，更美味。高度白酒可增香防腐，制备的剁椒酱更香，可长期保存。

泰剧《胡椒和盐》的大结局

丁的女朋友，一个英俊的男人，嫁给了他的父亲。男人无法面对，选择离家出走，于是不再相信爱情。美丽的女主人Jeed是汽车行业老板的独生女，因为从小娇生惯养，经常以自我为中心。男人救了她爸爸，被她爸爸留下工作。男女家庭都有问题。一开始男女不和，后来相爱了。

咸胡椒的做法

材料:胡椒粉300克，猪肉馅200克。

辅料:油适量、盐2g、姜末10g、葱花10g、酱油8g、糖2g、料酒5g、玉米淀粉5g、白胡椒粉1g、鸡精2g、酱油3g。

*** *** :

第一步准备食材:猪肉末(五花肉)和胡椒粉。

姜末和葱花。

第三步:在肉末中加入盐2g、姜末5g、葱花5g、酱油3g、糖1g、白胡椒粉1g、鸡精2g、玉米淀粉5g。

第四步:加一点水，把肉往一个方向搅拌均匀。

第五步，将辣椒洗净，取出籽和果肉，然后用毛巾擦干皮。

第六步:将拌好的肉馅填入花椒中，用淀粉染印章。

第七步:依次做好所有备件。

第八步:锅里油多一点，大火中等。

第九步油热后关小火，放入花椒，盖上锅盖焖一会儿。

第十步炒虎皮，然后翻面炒熟，出锅待用。

第十一步:倒出多余的油，锅内留少量底油，加入5g姜末和5g葱花炒香。

步骤12后，加入5克料酒、5克酱油、3克生抽、1克糖。

第十三步翻炒片刻，倒入适量热水。

步骤14加入胡椒粉，盖上锅盖，小火炖8分钟左右。

第15步当汤变稠时，撒一些白胡椒即可食用。

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