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福建的传统小吃，冻笋，其实就是用原料做的。
福建的特色传统小吃，冻笋，其实是用浅水滩上的黑土蚯蚓做成的。冻笋一般是以蚯蚓等软体动物为原料，经过熬煮、冷冻而成。因为这种动物生长在浅水滩，长得像竹笋，所以得名“竹笋”。
福建的传统小吃，冻笋，其实就是用原料做的。
冻笋起源于福建泉州。关于它的起源有两种主要的理论。一个是郑成功发明了冻笋，另一个是戚继光发明了冻笋。最早有文字记载的冻笋是在清代。
黑土中用来冻竹笋的蚯蚓叫美味皮裹星虫，主要生长在各大河流入海处咸淡水交汇的滩涂上。
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福建特色小吃冬笋的原料是什么？
福建特色小吃冻笋的原料是美味的星虫。
赤子爱胜蚓(Eisenia deliciosa)属于赤子爱胜蚓、赤子爱胜蚓、赤子爱胜蚓、赤子爱胜蚓、赤子爱胜蚓、赤子爱胜蚓、赤子爱胜蚓、赤子爱胜蚓，俗称泥虫、海獭、海水蛭、泥棒、竹笋。主要分布于浙江和福建沿海滩涂。广东、广西、海南和台湾省都有分布。马桑是各产区的著名小吃。在闽南，用这种虫子做成的传统小吃“冻笋”，被港澳台同胞和东南亚华侨称赞为佳品。
冻笋是以独特的竹笋为原料制成的一种冷冻制品。晶莹剔透，鲜脆可口，原产福建泉州。是一种色、香、味俱佳的传统小吃。
冻笋是什么做的？
土笋冻是一种类似蚯蚓的软体动物熬制的胶状体。
冻笋是以独特的竹笋为原料制成的一种冷冻制品。晶莹剔透，鲜脆可口，原产福建泉州。是一种色、香、味俱佳的传统小吃。
声明来源:
土笋，又名土笋，在《小姬敏》中有记载:“我在福建常吃冻土笋，味道很不一样，但听说形似蚯蚓，即沙。”历史上最有名的是晋江安海的冻笋，很好吃。《福建杂记》中也有记载:“笋生于沙滩沙穴，今泉州海崖多产。”今天，安海生产最多。冻笋呈灰白色，晶莹剔透，清香嫩滑，富有弹性。是福建泉州乃至泛闽南冬春季节的时令美味。
冷冻竹笋的最早文字记载。能查到的是清代《福建笔记》中周良工提到:“我在福建常吃冻笋，味道很不一样，但听说他生在海边，长得像蚯蚓，所以不知道长什么样。
看完《宁波同治沙雅》，脏得像牛肠，头有五六寸长。没有了首无的眼睛和皮肤和骨头，它就像臭虫一样又肥又软，但它能蠕动，但一碰它就会收缩。小如桃栗，徐福臃肿。它的口水又辣又脆又好吃。但已知剩下的食物是沙鸭，福建人误食。\"
冻笋是什么做的？
冻笋是以独特的竹笋为原料制成的一种冷冻制品。晶莹剔透，鲜脆可口，原产福建泉州。是一种色香味俱佳的传统小吃。冻笋是灰色的，有弹性，和其他调料一起吃特别好吃。是福建泉州乃至泛闽南地区冬春季节的时令食品。
生产步骤
用石锤将海泥笋磨碎，去除所有内脏和杂物。将竹笋放入清水中，将竹笋的泥土冲洗干净，待竹笋变白时捞起。
将锅放在火上，将750克水和海笋倒入锅中，加入盐，煮至熟。胶质渗出后，把汤拿出来，放在小瓷碗里露天过夜，自然冷却凝固成固体，只有夏天放冰箱里才会凝结；用竹签挑出来，加入陈醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等调料即可食用。
有关注意事项
在煮冻笋的过程中，宜开盖频繁搅拌，直至笋的胶质溶于水；冻笋要放在有冰块的保温箱里，以免融化。
冻笋是什么做的？
冻笋是黑土和秋天做的，和沙虫不一样。该虫学名星虫，见于福建沿海滩涂和浙江部分沿海地区。
这种竹笋最初生长在沿海河流中海水和淡水交汇的滩涂上。它属于菊科，学名为美味爱胜蚓。它含有树胶，两三英寸长，形状粗糙，呈深褐色。粗如食指，细如稻草，大约拇指的长度。它还拖着一条一两英寸长、细如火柴棍的“尾巴”。“冻笋”就是用它加工的冷冻产品。
冷冻竹笋的做法
竹笋是从沙子里抓出来的。它们被放养一天吐出杂物，然后放在锅里煮。因为这个东西胶原蛋白和猪皮一样高，黏黏的然后放小碗里。自然冷却后，凝固成一小碗“笋冻”。
都是白色的，颜色晶莹剔透，肉质清澈，味道鲜美，软滑。配以上调好的酱油、北方醋、甜面酱、辣酱、芥末、大蒜、海蜇和香菜、酸白萝卜丝、辣椒丝、西红柿片等。，就成了美味的风味小吃。
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