熟肉发霉里边有黄曲霉吗

熟肉比生肉更容易保存，如腌肉、培根等。，但即使如此，熟肉也应尽快食用或妥善保存。如果发现熟肉发霉变质，就不要再吃了。这样对身体不好，甚至会出现腹泻。

1.发霉的熟肉里有黄曲霉吗？

如果熟肉发霉，霉菌中可能含有少量黄曲霉素，肉不是黄曲霉素喜欢待的地方。但即便如此，熟肉等食物发霉了也不能吃，会对身体不好。一般来说，发霉的谷物和油料作物，如花生、坚果等，含黄曲霉素的可能性更大，所以食物一定不能发霉吃。

2.熟肉发霉会死吗？

不会死，但是吃了发霉的肉对身体不好，身体也会拉肚子腹痛。发霉的熟肉含有多种有毒物质，会对人体造成一定伤害，但不一定致命。如果偶尔吃一次，一般会对胃肠道有一定影响。容易引起食物中毒、腹痛、腹泻等异常。如果经常使用，很容易诱发癌症等疾病。霉菌毒素主要是霉变后分泌的。这种毒素通常是经过加工的，很难通过加工和烹饪去除，所以不要吃发霉的食物。

3.鲜肉可以在冰箱里保存多久？

鲜肉可以在冰箱里保存一周，冷冻三个月。冷冻太久会变质，产生一种叫李斯特菌的“嗜冷菌”。经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，导致肉质变化。猪肉细胞在冷冻过程中会被破坏，影响口感，失去营养。如果能在保鲜室保存3天左右，买回来的鲜肉如果放在这一层，需要尽快食用，容易酸败变质。

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