冬笋是什么（冬笋是什么样子的）

今天给大家介绍一下什么是冬笋，冬笋长什么样。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

冬笋是什么？冬笋简介。

1.冬笋是毛竹地下茎(竹鞭)侧芽在初冬前后发育而成的竹笋。因为没有出土，竹笋鲜嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。

2.主产区有赤水、贵州、宜宾、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西。其中贵州赤水冬笋由于土壤和环境原因，草酸含量较低，可以直接油炸，具有水而不麻的特点。

3.虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖既能保证竹子的正常生长，又能增加经济收入，满足消费者的需求。

冬笋、竹笋、竹笋、毛笋有什么区别？

首先，根据季节差异:

1.冬笋:一般在农历十月上市；

2.竹笋:在立春前后破土而出的竹笋；

3.毛笋:3月中旬至4月下旬；

4.竹笋:出笋期一般为5月中下旬至6月中旬。

二、具体表现是:

1.冬笋是指尚未出土的竹笋(这种竹笋比竹鞭长，尚未露出土面，只能由有经验的竹农挖掘)。通常会在农历十月上市。它有两个特点。

2、竹笋，竹笋呈淡黄色或黄色，有深褐色油斑。

3.春竹笋为多年生常绿草本植物，可食部分为新、嫩肥、短而壮的芽或鞭。

4.毛竹笋。这种竹笋为黄褐色至棕紫色，密被褐色刚毛和深褐色斑点和斑块。竹笋比冬笋大，松散地裹在竹笋里，竹笋微黄。

扩展信息:

我国笋用优良竹种主要有长江中下游、福建省和台湾省的毛竹、毛竹、麻竹、麻竹。毛竹、毛竹等散生竹种的地下茎深埋于土中，竹鞭、竹笋有土层保护，冬季不易遭受冻害，竹笋主要产于春季。

竹子原产于热带和亚热带地区。它喜欢温度，怕冷。主要分布在年降雨量1000 ~ 2000毫米的地区，竹子生长的最适温度为一年16 ~ 17℃，夏季30℃以下，冬季4℃左右。

麻竹、毛竹等丛生竹种地下茎较浅，其竹笋常暴露于土壤表层，冬季易受冻害。出笋期主要在夏秋季，要求麻竹、毛竹年平均气温在18 ~ 20℃，1月平均气温在10℃以上。所以竹林在中国南方茂盛，北方稀少。

竹笋是竹子的嫩芽。顾名思义，春天是“春笋”；夏秋两季的收获称为“夏笋”；冬天收在土里的是“冬笋”。

冬笋是什么？竹子生长。

冬笋由竹子(毛竹)制成。

冬笋是在初冬前后由毛竹地下茎侧芽发育而成的竹笋。因为没有出土，竹笋鲜嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。夏天繁殖，冬天长大时挖，故名“冬笋”。主产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西。

冬笋的贮藏方法

1.灶火烹煮贮藏:将挖好的冬笋连同其壳一起埋在火中(竹笋较软，用手捏无硬感)。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方，垂直排出。吃的时候把它的壳去掉，切成薄片，用水冲一下，去掉苦味。用此* * *腌制的冬笋可保存35-45天。

2.蒸法:将挑选好的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋对半切开，放入蒸架或清水锅中蒸至5成熟，取出后铺在竹篮中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。

以上内容参考百度百科-冬笋。

什么是冬笋？

什么是冬笋？

冬笋是竹笋的一种，一般在春天，尤其是雨后钻出地面。于是就有了对蘑菇的描述。

冬天地下已经长出了一些竹笋。但是地面温度低，钻不出来。这种竹笋被称为冬笋。但是，说到冬笋，我们都知道是竹子冬笋的意思。

冬笋的保鲜* * *

1.室内黄泥存放* * *:选择泥周围有水泥墙的房子。先在地面上铺10厘米左右厚的黄泥(含水分50-70%)，再在冬笋上铺一层黄泥，再盖上一层10-15厘米厚的黄泥。家里少量收纳，也可以用底部有5-8厘米沙泥的木箱，把冬笋放平，盖上1厘米厚的沙泥，再盖上沙泥。顶沙距离盒盖3厘米，盖上盒盖，存放于阴凉处。这种贮藏在春夏可以保存一个月左右，仍然可以保鲜。

2.挖一个洞做户外储物。可以在朝南的沟坡或者山脚挖个洞。洞口2-2.5米深，就是肚子小，容易保暖保湿。底部铺10-15厘米厚(含水量50-70%)的湿沙，将冬笋根部朝下、尖部朝上均匀排列，用沙覆盖。第二层的* * *与第一层相同，使该层放在离天花板5-60 cm处，以利于空气体交换，在木板或水泥板上覆盖20 cm泥。贮藏方式多种多样，春夏保鲜时间可长达6个月。

冬笋的加工

1.酱笋。将竹笋去皮洗净，切成3-4厘米厚的竹圈。按照竹笋100斤、豆曲10斤、盐13斤、糖2.5斤、酒300克的比例。将称好的豆豉、盐和糖混合作为配料。选一个肚大口小的锅，洗干净晾干备用。在坛子底部撒上一层配料，然后把竹笋一层一层地放进坛子里，直到到达坛口，撒上一点盐，然后盖上盖子。几个小时后，当坛子里的竹笋体积稍减时，要加入竹笋和配料，表面撒上一层配料，倒上米酒，然后密封，放在通风阴凉的地方保存。罐子大概半年就能打开。上等的酱笋质地柔软，呈浅黄褐色，咸味适中，风味独特。

2.笋干。将竹笋去皮、去泥、洗净，放入锅中，每100公斤竹笋加3-5公斤盐，一次加水约30公斤，煮6-8小时，中间翻锅数次，将锅底竹笋翻至锅面。竹笋的烹调时间应根据火力大小灵活掌握，切忌竹笋烹调过久过烂。当竹笋还没有烂的时候，从锅里拿出来，沥干水分，铺在晾房里。在干燥过程中，保持温度在40-60℃，并经常翻动干燥的竹笋，直到竹笋的颜色为黄亮，竹笋不油腻。烘烤时，温度不能过高，否则会严重降低干品质量。

挖冬笋

看林地的条件:从竹林的地形来看，海拔500米以下朝南或东南的竹林地，冬笋多，成熟早，大多能长成竹子，不能挖。竹林地势越高，冬笋变成竹笋的时间越长。一般竹笋多，但长竹难，可以挖。

二、看冬笋形成的季节:竹农的经验是:“九年前，冬笋春天烂掉，九年后，冬笋出得清清楚楚。”即只有冬至前形成的少数冬笋才能转化为竹笋，一般可以挖；冬至后形成的冬笋，大部分可以转化为竹笋，出土成竹，不适合开采。

三、看竹林结构:一般来说，2-3年生地下竹鞭的出笋率高达85%。因此，1-2年生和3-4年生母竹分别占30%以上，亩立竹160-200株的竹林，冬笋产量高，可适度开发。

第四，看笋的形状:“两头尖，中间弯，春烂；上细下粗，春天就变成新竹了。“笋体弯曲、基部尖锐或笋体开裂、老化的竹笋不能转化为竹笋，但可以挖；基部丰满，根系发达，竹笋壳叶细嫩，包裹紧密，可转化为竹笋，不宜挖。

什么是冬笋？

，是嫩竹笋。没错，冬笋就是竹笋，最嫩最有营养的竹笋。是一种营养丰富、具有医疗功能的美味食品。其口感酥脆爽口，鲜香可口，深受大多数人的喜爱。

冬笋番鸭汤的配料

冬笋

疣鼻鸭

姜片

料酒和盐

鸡粉步骤

1.准备好食材，洗干净，将鸭子切块。

2.将冬笋切成滚刀形，放入开水锅中焯一下，然后捞起。

3.鸭子也在沸水中焯一下，洗净，然后捞起扔掉。

4.用大功率电压力锅，把焯水的材料和姜片放在一起，加入少许料酒和适量的水，按下“煲汤”键。

做菜前加点盐，鸡精就好了。

冬笋是什么科？

1.冬笋是在立秋前后由毛竹地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的竹笋，属于禾本科。

2.竹子是禾本科植物竹芝亚科的总称，分布于亚热带地区，又称竹或竹。有些像草一样低，有些像树一样高。通常，匍匐根茎成片生长。也可以通过开花结籽繁殖。它是一种多年生植物。有些种类的竹笋可以食用。全世界约有150属1225种。

冬笋是什么的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于冬笋长什么样以及冬笋是什么的信息。

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