榴莲煲鸡汤的做法（榴莲煲鸡汤的做法窍门）

今天我就来介绍一下榴莲炖鸡汤的做法以及相应的榴莲炖鸡汤的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

榴莲炖鸡怎么做

榴莲炖鸡是汉族名菜，色香味俱佳，属于粤菜。这种汤营养丰富，但不干燥，性质温和。还具有养血、益气、滋阴等多种食疗功能，适合不同体质的人食用，尤其适合秋冬季节食用。接下来我就教大家如何做出好吃的榴莲炖鸡！

榴莲炖鸡的做法

【榴莲肉炖鸡】

材料:榴莲半个，姜一块，枸杞一块，盐适量。

榴莲炖鸡的步骤:

1.将鸡洗净切块，然后捞出一片水，去掉榴莲，留下肉。

2.根据鸡汤的作用，将榴莲、鸡肉、生姜、枸杞、盐放入电饭煲中。

3、只要时间到了，就不油腻。

“榴莲壳焖鸡”

材料:老母鸡500g榴莲壳250g枸杞姜一块料酒和盐。

榴莲炖鸡的步骤:

1.将鸡肉焯至半熟或全熟，洗净备用。

榴莲壳里有一层厚厚的白色果肉，可以用刀切开，然后切成小块。

3.将除枸杞外的所有材料放入炖锅中，加入姜和料酒。

4.倒入清水，炖3.5-4小时。

5.煮前10分钟加入枸杞，加盐调味即可食用。

榴莲壳里的果肉吃起来像芋头，淀粉和纤维含量高，可以吃，但是会有渣子。经过长时间的炖煮，汤会变得很浓，甚至有一些黏黏的感觉，但是没有榴莲的味道，不喜欢榴莲的朋友可以放心食用。核桃软，鸡肉好吃，汤也好吃。这是一种美味又有营养的汤。

榴莲的食用价值

1.榴莲的营养价值极高。经常食用可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体。榴莲性热，能活血散寒，缓解痛经，特别适合痛经的女性。还能改善腹寒症状，促进体温上升。是寒性体质者的理想滋补品。另外，用榴莲壳烧水炖汤有很好的保湿效果。

2.鸡肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。鸡肉蛋白比例高，种类多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉* * *具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

榴莲的食用禁忌

1.榴莲炖鸡热量高，不宜多吃。

2.榴莲肉不宜与菊花、芥菜、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、龟肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜进食；服用铁制剂时不宜食用。

3、榴莲含有较多的糖分和胆固醇，因此糖尿病患者和高胆固醇血症患者应避免食用榴莲或少吃，榴莲含钾较多，因此肾病和心脏病患者应少吃。

4.从中医角度来说，榴莲不适合热郁、咽痛、咳嗽、感冒、阴虚、气管敏感者食用。

5、榴莲汁粘稠，容易堵塞喉咙和气管引起窒息，所以老年人要少吃，细嚼慢咽。

6、榴莲富含纤维素，会吸收水分，在胃里膨胀。过量食用会堵塞肠道，引起便秘。

如何挑选榴莲

看外表

选择榴莲的时候，首先要看榴莲的形状，一定要选择看起来像狼牙棒的。这种榴莲皮薄核小。而且壳裂开的榴莲会更甜。

2.看那根刺

看榴莲表面刺的密度。一般来说，刺越密，髓越少，髓越稀。

3.看这颜色

另外，看水果的颜色。太黑的榴莲会过熟，所以要选一个不太黑也不太亮的。最后闻闻榴莲的底部。如果有很浓的果肉香味最好！

榴莲鸡汤怎么做？

材料:鸡肉、1个榴莲

辅料:生姜10克，核桃50克，红枣50克，水1500克。

调料:盐少许

练习编辑

1.鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；将核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净，去核；榴莲剥掉嫩皮，留下一大片皮。你可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块。因为味道重，所以还是少放为好[1]。

2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮与榴莲肉一起放入沸水中，加入姜片，用武火煮沸，再小火炖3小时，加盐和少许味精调味。

材料:榴莲(爱吃多少吃多少)，鸡肉1只(约600g)。

材料:生姜10克，核桃仁50克，红枣50克，清水1500克左右，盐少许。

练习:

1.鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；将核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净，去核；将榴莲去皮，从榴莲壳中取出白色胶囊，切成片。你可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块。因为味道重，还是少放为好。

2.将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮、榴莲肉放入沸水中，加入姜片，用武火卷起，用武火煮开，小火焖2小时。枸杞是最后十分钟加进去的。用盐给汤调味，然后端上桌。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候，不妨把榴莲壳带回家，熬一锅汤，补气健脾，也很美。

先煮一些姜水，把鸡的血去掉！

把切好的鸡肉在热姜水里稍微煮一下，这样可以把血水清洗干净。

这是吃剩的榴莲壳。我只买了三件，其他的还在冰箱里。

6.去血的鸡直接用榴莲壳煮。

加入桂圆和红枣。

有高压锅很方便。可以直接煲汤，23分钟就能享受到鸡汤的美味。重要的是这段时间可以做自己的事情，甚至可以出去跑步什么的。

鸡汤榴莲的做法

一个

榴莲切瓤洗净！将鸡肉切成块备用！

2

准备好以上食材待用！用刀切开的红枣味道更好。)

三

将切好的鸡块放入有米酒的锅中，小火炖3-5分钟。

四

待酒香后，加入榴莲和原料，加入清水。

五

大火烧开后，转小火焖40分钟！

榴莲鸡汤怎么做，放什么

很多人喜欢榴莲独特的味道。今天我们就来说说榴莲鸡汤的制作方法。

准备榴莲鸡汤需要哪些食材？首先要准备的食材是鸡肉、榴莲和榴莲果肉。还需要适量的盐和少量的枸杞，外加几颗红枣。另外准备少量花椒，可以去药店买10克当归作为辅料。

让我们进入正文。榴莲鸡汤怎么做？将榴莲壳坚硬多刺的部分去掉，留下白色果肉，切成两厘米左右的小块备用。烹饪时，先将油放入锅中，将花椒大料等调料放入锅中，炒香后放入鸡块继续翻炒，然后将炒好的鸡块放入准备好的锅中，将水、榴莲壳、当归、枸杞子、红枣、葱姜切片提前放入锅中，大火煮至熟。放1勺料酒去腥，然后加水。水量是配料的四倍。记得用冷水煲汤，让蛋白质纤维慢慢溶于水，汤会更鲜美。

接下来，就比较简单了。盖上锅盖，烧开，然后小火炖30分钟。在锅里加入一些榴莲果肉，小火炖5分钟左右。之所以要分两次加入榴莲果肉，是因为第一次放的榴莲袋要煮很久，香味会挥发。第二次加入的榴莲包可以让汤的味道更有层次感。

下次蒸的时候可以用盐做菜调味，可以根据个人喜好决定盐的用量。这样，榴莲鸡汤就做好了。盖上锅盖炖一会儿。当榴莲味融入汤里，就大功告成了。榴莲的香气没有捕捉到鸡肉本身的鲜味，反而让鸡汤更加醇厚清澈。经过30多分钟的烹饪，鸡肉仍然保持原有的弹性，是一种新颖独特的烹饪方式。

榴莲鸡汤怎么做

榴莲鸡汤做法:

食材:鸡肉、榴莲、葱、姜、枸杞、油、盐、料酒、温水。

练习步骤:

第一步:鸡肉切块，洗净备用。

第二步:将榴莲去皮备用。

第三步，将鸡块焯水，加入料酒和姜片去腥。

第四步:把葱和姜换成刀备用。

第五步，汤锅加油，烧热，倒入葱姜片翻炒至香。

第六步，将鸡块翻炒均匀。

第七步，倒入少许料酒。

第八步，一次性加入温水煮沸。

第九步:小火炖30分钟，放入榴莲一起煮。

第十步:继续煮20分钟。当汤变稠时，用盐调味。

第十一，将枸杞出锅，关火。

以上是榴莲煮鸡汤的介绍，榴莲煮鸡汤的小技巧。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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