萝卜干的腌制方法大全脆爽（萝卜干的腌制方法大全 脆爽）

今天给大家分享一下萝卜脆爽腌制法的知识，也来讲解一下萝卜脆爽腌制法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

萝卜干怎么腌制？好吃又脆。家常菜

萝卜干焯水晾干会让味道变脆。常见的做法如下:

准备材料:萝卜5斤，盐30g。

首先，将准备好的萝卜洗净去皮。

第二，然后用菜刀把萝卜切成粗条。

第三，把所有的萝卜依次切开备用。

第四，切好放在通风处晾干。

5.晒干后，将萝卜放入沸水中焯一下。

六、焯水后捞出沥干水分，放凉。

七、放盐拌匀。

八、然后腌制15天，这样咸萝卜干就做好了。

腌萝卜又脆又辣。

四川辣萝卜干的腌制* * *；

材料:潍坊青萝卜10斤，太阳盐200克。

辅料:自制花椒粉2克，花椒面3克，美味酱油15毫升，盐少许。

步骤:

1.萝卜洗净，控干水分。

2.切成铅笔粗细的条状，将切好的萝卜条放入无油无水的容器中。

撒上晒盐。

4.用手将萝卜中的盐搅拌均匀，放入容器中腌制10小时以上，保证腌制彻底。

5.腌制好的萝卜架平放在阳光下，每天晾晒一次。

大概6、3天8分钟就干了。

7.把它放在袋子里，存放在阴凉的地方。

8.取萝卜干200克左右，用清水洗几次。

9.用纯水泡软化需要1个小时左右，用手可以穿透。

10.试着把水弄干。

11.将萝卜干挤松，放上调味花椒粉。

12.适量的椒盐面。

13.用鲜味酱油调味。

14.戴上一次性手套，上下翻炒，味道鲜美。

15.把萝卜干放在密封的罐子里，放在冰箱里保存。一次可以吃一周左右，不容易坏。

脆萝卜干的腌制* * *

* * *超级简单，2天就能吃完，很方便。又辣又脆。喝完很好喝！萝卜不仅含有丰富的维生素C，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。多吃萝卜对身体有好处！

腌制萝卜干:准备食材:青萝卜2根、生抽2茶匙、盐1茶匙、花椒面3茶匙、花椒粉3茶匙、糖1茶匙、熟芝麻1茶匙。一勺花生油！将新鲜萝卜洗净去皮，切成1cm厚的条状，放入篮子中，自然风干至略干软即可。(1)将青萝卜洗净，沥干水分备用，先将萝卜切成片，再切成条。萝卜不用削皮，带皮更脆。

将萝卜条放入容器中，加入少许食用盐搅拌均匀；然后封口腌制六个小时。等萝卜条软了有水出来，倒出卤汁，指责萝卜条干了水，再风干三个小时！加盐，抓匀，腌制半小时，分离出萝卜所含的水分。分水后倒掉，取干净的密孔铁网，将萝卜放在铁网上晾干。

萝卜干分两步，一是腌制，二是烘干。那么萝卜干是先干后盐，还是先盐后干？把买的萝卜洗干净，切成小条，放在锅里，倒点盐，揉一揉。然后把萝卜条放在太阳下晒到半干，撒上五香面和辣椒粉，搅拌均匀。最后一步是全部倒入腌制罐中保存，一年四季都可以取出。

(2)干燥时间取决于太阳的大小。吊到七点就够了。把七成干的萝卜条收起来，放在碗里。腌制是让里面的水减少里面的水分，否则干了就会烂，所以萝卜干吃起来会很脆，所以你在挑选萝卜的时候也要注意。白皮紫肉的萝卜最适合腌制萝卜干。

(3)碗中加入花椒面和花椒粉，搅拌均匀，热锅中加热一勺花生油，烧开后倒入碗中。然后加入酱油，糖，白芝麻，均匀，均匀。萝卜干后，用清水洗净表面，然后焯水。焯水后，将萝卜干放入干净的盆中，加入一些盐，用手搓萝卜干，使没有萝卜干均匀地接触盐，这样会使萝卜干吃起来更脆更嫩。(4)放置一天即可食用。

将风干的萝卜条再次放入容器中，加入辣椒粉、蒜蓉酱、白糖，用酱油搅拌均匀，然后密封腌制10天即可食用！又辣又脆的腌萝卜做好了。超级简单。你学会了吗？腌制前将萝卜干焯一下，这样腌制出来的萝卜干会又脆又嫩，而且不会有柴火的味道。用米酒腌制的萝卜干也会有淡淡的酒香。

腌制的萝卜脆爽。

材料:萝卜10斤，盐200克，辣椒粉50克，花椒粉10克。

练习:

1.准备萝卜10斤，盐200 g，注意* * *过程中不要出油。

2.萝卜洗净，切成筷子粗细的条状。小心不要剥萝卜。

3.将切好的萝卜放入盆中，将盐撒入萝卜中拌匀。不要担心盐放多了会变咸，最终会把咸的水倒掉。

4.腌制2小时左右，萝卜可以大量沥干。

5.准备一个米袋或者其他可以排水的袋子。把萝卜放在袋子里，用绳子系好。

6.在盆上放两根棍子，把蒸汽箅子放在棍子上，然后把萝卜放在蒸汽箅子上，放在上菜盘上，放一桶水把萝卜挤干。

7.第二天，拿出萝卜干，解开绳子，摇一摇，绑上萝卜干继续挤。挤3天，直到萝卜不出来。

8.第三天准备辣椒粉50克，花椒粉10克。

9.将榨好的萝卜干倒入盆中，摇一摇。

10.倒入辣椒粉和花椒粉，拌匀即可食用。花椒和胡椒的量可以根据自己的口味增减。

11.准备一个无水无油的罐子。

12.将搅拌均匀的萝卜干放入缸中，盖好，放在通风处。

萝卜干怎么腌制？好吃又脆。

腌制辣萝卜干如下:

材料:萝卜500克，盐20克。

辅料:糖15克，花椒面10克，花椒面3克，香油1勺。

1.将萝卜洗净，切成丁。

2.放在簸箕里2天。

3.干燥后，加入盐和糖2小时。

4.倒掉盐水，挤干。

5.然后加入花椒面、胡椒面和香油拌匀。

腌制的萝卜干又脆又甜。

配料:萝卜、盐、五香粉。

如果想腌制脆甜的萝卜干，可以试试下面这个* * *:

首先，把新鲜的萝卜切成薄片，然后用盐水浸泡。浸泡时间越长，萝卜干越脆。

然后，将萝卜片放在阳光直射下晾干，或者放入烤箱低温烘干。干燥时间越长，萝卜干越脆。

最后，将萝卜干放入热油中炸至金黄色。这时候可以根据自己的喜好加入一些调料，比如五香粉、花椒粉或者香油，让萝卜干更美味。

注意:腌制萝卜干时要注意卫生，尽量避免萝卜干被灰尘或其他杂物污染。

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