今天给大家分享一下关于腊肉香肠保存的知识，讲解一下腊肉香肠的保存。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
腊肉怎么治？
熏肉的腌制如下:
材料:五花肉4公斤，盐55克，胡椒粉2克。
1.在55g盐中加入2g花椒，在铁锅中翻炒两分钟，只要闻到花椒的香味就放凉。
2、五花肉切条，这里四斤肉，刚切三条，抹上冷辣椒和盐，放在干净的盆里，盆外放塑料袋防止串味，放冰箱腌制7天。中间需要转两圈。
3.腌制7天后，用温水洗净肉表面的盐，洗掉辣椒颗粒，穿上棉绳，放在太阳下晒。
经过大约五天的干燥，四公斤的肉是干的，重约3.2公斤，因此可以切成小的紧凑型袋子，储存在冰箱中。
需要吃的时候，提前拿出来，用冷水泡两两个小时解冻，顺便去掉一些多余的盐。直接切片，入锅蒸或炒。味道也很棒。
6、腊肉，当然五花肉的味道最好，也可以腌制猪后腿，这样瘦肉会多一些，直接用密集袋切片，放冰箱冷冻，用起来会更方便。
熏肉腌制的全过程
1.腌制前不要用水清洗。腌制前尽量不要用水冲洗腊肉，这样水分会残留在腊肉上，从而缩短腊肉的保存时间。清洗猪肉时，可以用干净的抹布擦拭。
2、腌制调料不宜过于单一。腌制腊肉不仅要用八角、花椒等调料腌制，这样腌制出来的腊肉味道会更好。
3.先腌制，然后风干。熏肉应该腌制足够长的时间，至少四到五天，才能使熏肉变得美味。
培根分类:
腊肉产于中国的南北方，南方腊肉，北方腊肉。腊肉有很多种，同一品种因为产地和加工的不同而各有特色。
按原料分，有猪肉、羊肉及其器官和鸡鸭鱼肉。从产地来说，广东、湖南、云南、四川有区别。由于原料部位不同，品种也很多。著名的品种有广东腊肉、湖南腊肉、四川腊肉。
如何看待腊肉？
1.将盐、八角、茴香、天竺葵和其他调味料一起翻炒。
2.然后用刀把皮刮干净，不要洗。
炒好的香料和盐凉了就可以开始了。
4.首先在盆里撒一层盐，放一块肉进去。
5.在肉的两面抹上盐，撒上一层盐。
6.再放一块肉，只是放一层盐，放一块肉，把肉全部放好，放在通风处四天。
7.腌制四天，然后挂起来，晾干，打开。
8.成品培根地图
关于如何保存熏肉的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于如何保存腊肉香肠以及如何保存腊肉的信息。
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