冷面做法（烤冷面家常做法）

今天给大家介绍冷面的做法，以及烤冷面日常做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

凉皮做法

冷面凉、淡、甜、酸、开胃。夏天没胃口的时候吃一碗绝对满足。不同地区的凉菜和* * *不一样。家里做冷面可以根据家人喜好搭配。口味方面，你只需要注意两点。只要你注意这两道菜，哪怕是厨房里的白菜，我觉得都很有用。冷面(家常菜版)

吃了冷面后，柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁爽滑，酸甜辣咸，会让你立刻流口水。当你咀嚼冷面(泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)时，食欲大增。#在四月吃#

构成:

一个冷面包，400克矿泉水，半根黄瓜，一个煮鸡蛋和一个西红柿。

练习:

1.俗称冷面，一般都是用香料做的。首先，打开包装，将冷面放入冷水中浸泡半小时。

2.提前准备400g矿泉水放冰箱，包括冷面包里的袋子。

3.冷面的浸泡时间不是一定的，需要自己掌握。一般冷面都是泡的

4.准备一锅水，烧开后放入冷面中煮。陶瓷电炉我用了2分钟左右。这个的烹饪时间取决于你喜欢的口味。

煮好的冷面用冷水洗干净，如果时间够的话冷藏一会儿。

6.准备一大碗汤，在搭配的汤中加入400g矿泉水。

7.将冷面沥干放入碗中，火腿切丝，煮鸡蛋切半，全部放入，避免浪费。将黄瓜和一片西红柿切丝，将所有材料放入碗中。如果家里有辣白菜和梨就更好了。

8.最后在凉面中加入辣椒油，食用时拌匀。当然，具体成分还是要看你自己的喜好。下面只是简单的* * * * *。一碗家里能做的凉面就行了。

技能

1.冷面最好提前用冷水泡一会儿，家里放点冰块更好。

2.煮好的冷面用冷水洗，冷藏来不及。加冷水和几个冰箱降温。

如何吃好冷面及详细步骤

冷面虽然冷凉，但是口感和味道极好，很受很多人的喜爱。其实在家也能做出好吃的凉面。让我们来看看吧。

冷面怎么做好吃？

配料的准备:

菠萝块，黄瓜丝，牛肉酱，凉面(超市有)，泡菜，特色面酱。

生产步骤:

1.把从超市买来的凉面在开水里抄一分钟，取出，用冷水过滤后放入调好的面汁里。

2.然后依次放各种调料，菠萝块，酱牛肉片，咸菜，黄瓜条，香菜。为了增加营养，还可以加入少量的芝麻和煮鸡蛋。

凉皮做法

配料:荞麦面40%，淀粉60%，牛肉，时令蔬菜，苹果，洋葱，胡萝卜等。胡椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食用碱、醋、酱油等。

生产步骤:

1.将牛肉切成大块，用冷水浸泡，放入冷水锅中，用武火煮沸，撇去浮在表面的血沫，再加入酱油和精盐。这时候可以小火炖。

2.将洋葱和胡萝卜装入特制的小布袋中，放入锅中。牛肉完全炖熟后，取出放在案板上。冷却后，切成小块。

3.把牛肉汤稍微过滤一下，放在容器里备用。

4.将荞麦粉和淀粉按一定比例放入搅拌盆中混合，用开水烫成略硬的面条，加入适量的碱，揉匀，折成条状，放入特制的挤压筒中，迅速压成面条，然后放入开水锅中煮熟。

面条煮好后，放入冷水中冷却，或者用电风扇吹一下，然后装在碗里端上桌。

6.将辣白菜等时令蔬菜和四五片熟牛肉放在面条上，淋上大蒜和辣酱(蒜泥、干辣椒面和水调成糊状)，然后加入水果片和鸡蛋丝，最后淋上牛肉汤，撒上熟芝麻和香油。

凉面好吃吗？

冷面属于机压面，是将荞麦面条放入萝卜或白菜咸菜中，再加入猪肉片制成的。冷面吃后柔韧有嚼劲，凉而清淡，汤汁润滑。当它们又辣又咸的时候，可以马上吐出来，然后和凉面(韩国泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)一起嚼，食欲大增。冷面经济实惠，普通人也能接受。

凉皮做法

生活中，相信很多人都喜欢在独处的时候吃面来打发一天的晚餐。你想知道它的所有种类吗？先来看看我介绍的冷面完整清单。

冷面做法大全

[芝麻酱凉面]

材料:面条一把，芝麻酱两勺，绿豆芽200g，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，大蒜一根，小葱两根，炒花生少许，盐一茶匙半，鸡汁一茶匙，糖半茶匙，香醋半汤匙。

步骤:

1.准备原料。

2.黄瓜和胡萝卜切丝备用。

3.把鸡蛋摊在锅里。

4.鸡蛋饼切丝待用。

5.将水烧开，将黄瓜、豆芽和胡萝卜焯一下。

6.取出后放入冰水中。

7.煮面条。

8.在冰水中钓几分钟后，捞出沥干，加入一茶匙盐、半茶匙香醋、半茶匙糖和一茶匙鸡汁拌匀。

9.用蒜泥将大蒜捣成细蒜泥，芝麻糊加水搅拌，加入蒜泥、香葱和半茶匙盐拌匀。

10.将顶条和鸡蛋丝混合，吃的时候撒上花生。

[酸辣鸡丝凉面]

材料:鸡胸肉3块、面条2斤、黄瓜1根、蒜2瓣、小葱3根、葱5根、姜3片、切好的熟花生半碗、辣油3大勺、醋3大勺、盐2大勺、酱油1大勺、鸡精1小勺、芝麻酱2小勺、花椒油2小勺、料酒2小勺。

练习:

1.食材准备好了。

2.锅中加水，倒入鸡胸肉、3片姜、2大勺料酒和5根葱，煮15分钟。

取出后放入水中冷却。

4.顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5.将黄瓜、洋葱和大蒜切丝。

6.将半碗熟花生、3大勺辣油、3大勺醋、2大勺盐、1大勺酱油、1大勺鸡精、2大勺芝麻酱、2大勺花椒油、2大勺料酒混合在一起，打成汁。

7.将锅里的水烧开，加入面条。

8.提前将水放入冰箱，将面条倒入冰箱冷却沥干水分。

9.最后把酱倒在面上就行了。

【川香冷面】

食材:鲜面条半斤，芽菜，花生，小葱，酱油，香油，醋，糖，辣椒油。

练习:

1.将新鲜面条放入沸水中，用中火煮至面条熟透。用手切的时候能感觉到有弹性，里面有点硬。

2.面条捞出后，用冷水冷却，然后沥干水分，拌入2茶匙左右的香油，防止面条粘连。

3.在炒锅中加入适量的油，将花生炸至酥脆。冷却后，用小刀或擀面杖轻轻拍打，但不要做成粉末。炒锅里留一勺油，加热到五成的时候放进去。4.加入切好的芽菜和少许香葱，中火慢炒至香，加入一勺糖拌匀。

5.在煮好的面条中加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙糖、适量鸡精和红油拌匀，然后根据自己的口味加入适量油辣椒，最后撒上一些芽菜、花生和小葱拌匀。

【四川冷面】

配料:面条，香油，红辣椒，酱油，盐，糖，胡椒粉，花椒油，花椒粉都可以。

练习:

1.用开水将锅烧开，将面条煮熟，取出，迅速放凉沥干。

2.加入香油搅拌均匀，直到每根面条都均匀的涂上香油，然后晾一会儿。

3.待面条完全冷却后，加入红椒、酱油、糖、胡椒粉、盐，加入醋拌匀即可享用。

4.参考材料-汁比-红椒4:酱油3:糖1:胡椒粉(油)2:盐适量:醋适量。

【牛油果玉米凉面】

材料:牛油果半个、玉米冷面100克、酱油2/3汤匙(10毫升)。

练习:

1.将凉玉米粉放入冷水中，加水加盐煮至无硬核，然后停火。

将煮好的面条用冷水冲洗干净，沥干水分。

3把牛油果从中间切开，用刀尖扎进核里，取出核。

4用勺子取出果肉，切成块放入面条中，撒上酱油。

凉面怎么做？

冷面简介

汉族面食。煮熟的面条，用冷水清洗，干燥，并与调味料如酱油，醋，姜末和辣椒面混合。清爽可口，多在夏季食用。韩国食物。混合荞麦粉、小麦粉、淀粉等。做面条，先用开水焯一下，捞出来，用冷水冲一下，晾干备用。用瘦牛肉或鸡肉熬汤，等汤凉了再去油。将汤汁浇在面条上，加入香油、胡椒粉、胡椒粉、味精等调料，做成酸辣冷面。如果加上牛肉片或者咸菜和苹果片会更美味。

鸡丝凉面

配料:面条

辅料:熟鸡胸肉、熟火腿丝、熟虾仁、绿豆芽、黄瓜丝、鸡蛋皮丝、榨菜、熟芝麻。

调料:盐、酱油、蒜泥、葱花、香油、辣椒油、芝麻酱、鸡精、高汤、醋、冰水。

练习:

1.将面条放入沸水中煮熟，取出放凉，然后倒入器皿中，加入适量香油拌匀备用；

2.绿豆芽用开水焯一下，捞出太久；

3.将蒜泥、葱花、榨菜、辣椒油、熟芝麻、酱油、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤放入容器中拌匀备用；

4.将鸡胸肉、火腿丝、熟虾、绿豆芽、黄瓜丝、鸡蛋丝放入盛有面条的容器中，倒入调好的汁即可食用。

特点:清凉可口，味道鲜美，营养丰富。

北京芝麻酱凉面

吃芝麻酱凉面，北京人需要芝麻酱、花椒油、蒜汁、陈醋和黄瓜丝的混合物，也可以根据个人口味准备芝麻盐和萝卜丝。另外，还有一样东西是必不可少的——电风扇。面条在水中煮熟后，用电风扇吹风的目的是让面条光滑不粘手。芝麻酱拌各种调料的凉面一进，首先感觉到的是凉，其次是芝麻酱、辣椒、芝麻、大蒜、黄瓜，非常开胃。

自己做

配料:机制刀削面或自擀面团、芝麻酱、黄瓜(或萝卜芹菜)、精盐、冷水、醋、蒜。

做法:取一个碗，倒入芝麻酱，加入少许盐和冷水(将少许盐倒入凉开水中自己搅拌溶解)，用筷子顺时针轻轻搅拌，再加入少许盐和冷水，直至变浑浊。把面条放在水里煮，然后放在冷水里煮，放在碗里，边翻边用电风扇吹；黄瓜洗净，切成细丝。如果选择萝卜，可以先洗净去皮再切丝，芹菜用热水焯一下再切粉。把那碗凉面端上桌，撒上黄瓜丝或萝卜丝、芹菜粉等。倒入醋和蒜，然后用勺子倒入调好的芝麻酱，用筷子搅拌。

凉皮做法

家常冷面:

材料:凉面汤20克100毫升。

辅料:酱10g，黄瓜丝5g；香菜5克；西红柿5克；鸡蛋1个；芝麻比较合适。

1.将冷面浸泡在冷水中十分钟。

2.倒入50毫升矿泉水、100毫升汤汁和10克酱汁，拌匀。

3.准备黄瓜15g，香菜5g，番茄5g，鸡蛋一个。

4.倒入20g冷面，用开水煮熟，捞出，然后用冷水冲洗3-4次。

5.倒入凉面，黄瓜丝，番茄鸡蛋，鸡蛋，香菜，撒上芝麻。

以上是冷面和烤冷面的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。

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