凤眼果（凤眼果的功效与作用）

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凤眼莲俗称广东

凤眼莲又名苹果，可能很多人都不知道。在广东南部，人们经常把它作为一种园林树木来种植，一些城市也把它作为一种行道树来种植。每年的七八月份，都会结出一个又大又红的果子。成熟的苹果果实会分裂成四五个裂果果肉，外面是暗红色，里面是暗褐色的椭圆形种子。

因为它从远处看像眼睛，深褐色的种子可以食用，人们通常称它的果实为“凤眼莲”。据介绍，凤眼莲常见于番禺、顺德一带，属于季节性特征明显的一种食物。

凤眼莲大多是炖菜，炖菜是凤眼莲的经典做法。凤眼莲炖菜大多比较醇厚，比如扒鸡、炖鸭或者红烧肉。其中“水葫芦炖鸡”和“水葫芦红烧肉”甚至被一些美食家列为岭南名菜，属于具有地方特色的时令菜肴。

水葫芦焖鸡是大家最熟悉的，深受大家的喜爱。凤眼莲带莲子软糯，带栗子甜。软滑无以言表，尤其是吸收了鸡肉的肉味后，滑而不腻，黏而不燥。

如何保存凤眼莲

建议室温或冰箱保存。

凤眼莲是吴彤常绿树的果实。凤眼莲的果实分为四五个子果，外面深红色，里面黑色。凤眼莲的种子可以食用，煮熟的种子吃起来像栗子。植物种子容易发芽。所以建议凤眼莲买回后立即食用。如果不能马上食用，可以常温保存，也可以放在保鲜袋里再放入冰箱保存。

凤眼莲有耐用的外壳吗？

凤眼莲受不了被放在壳里，最多一个星期就会变质，但是壳里看不到。

凤眼莲在冰箱里能保存多久，要看情况。新鲜的凤眼莲放在冰箱里可以保存2-3天，2-4个月。干燥的凤眼莲在冰箱里可以保存1-2个月，在冰柜里可以保存1年左右。

凤眼莲的果皮可以食用吗？

是的，凤眼莲吃果肉有很多步骤。第一层是软的，可以用刀刮掉，第二层是硬的。第一，直接用刀切掉。第二，在水里煮几分钟就会裂。顺刀剥掉皮和第三层膜很方便。第三，用十字刀压十字，煮几分钟。十字架会裂开，剩下的就好拆了。

嫩凤眼莲能吃吗？

你必须确保水葫芦煮熟后才能吃。每个人都知道。水葫芦可以煮成各种口味，可以直接蒸，可以煮，也可以和其他食材一起煲汤。水葫芦只要煮熟了吃，就能吸收大量的营养，起到很好的保健作用。

哪里的水葫芦最多？

凤眼莲(Eichhornia crassipes)原名平坡，是吴彤平坡科常绿果树。因为平婆是贫穷和禁忌的代名词，又因其相反的含义而被称为“富家公子”。苹果的学名是平坡。树木，原产于中国南方。我国广东、广西、云南、贵州、福建、台湾省等省均有种植。在我省，凤眼莲多分布在珠江三角洲，尤其是广州市番禺区钟村镇，种植最广，名气最大。鼎盛时期种植凤眼莲15000多株，平均产量125公斤以上，年产量1900吨。近年来，这种水果已经从市场上消失了。

凤眼莲冷冻是生的还是熟的？

冷冻生水果

采摘凤眼莲说明保鲜效果会更好。

凤眼莲果实成熟时采收，新鲜种子采摘、去壳、晒干，不做特殊处理。晒干的凤眼莲可以保存1-4个月，只要不潮湿就可以晒干。凤眼莲的吃法很多，煮、炖都可以。也可以和其他中药一起服用。

如何盆栽凤眼莲

首先根据植物的大小选择合适的花盆，然后消毒。然后准备盆土，消毒。把凤眼莲从地下挖出来，处理一部分土壤，注意不要伤到根系，然后修剪死根和弱根。

然后轻轻放入花盆，注意让其根部完全展开，再用手填土轻轻压实，浇一次水，然后移至通风向阳处。

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