凤梨蛋白酶（凤梨蛋白酶的功效与作用）

  今天小编给各位分享凤梨蛋白酶（凤梨蛋白酶的功效与作用），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！

菠萝中间的部分可以食用吗？

菠萝里面有些硬的部分可以吃，但是味道不好。

菠萝(学名:Ananas comosus)是著名的热带水果之一。福建省和台湾省叫菠萝，新加坡和马来西亚叫黄梨，大陆和香港叫菠萝。有70多个品种，是岭南四大名果之一。

营养价值:

菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量果糖、葡萄糖、维生素B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶。每100克菠萝含有87.1克水、0.5克蛋白质、0.1克脂肪、1.2克纤维、0.1毫克烟酸、126毫克钾、1.2毫克钠、0.08毫克锌、C8-30碳水化合物、20毫克钙、6毫克磷、0.2毫克铁、0.08毫克胡萝卜素、0.03毫克硫胺素和核黄素。

食用价值:

1.菠萝作为一种新鲜食品，色泽金黄，香味浓郁，酸甜可口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外多用于装罐，因能保持原味而广受喜爱。菠萝罐头被誉为“国际水果罐头”，还可以制成多种加工品，广受消费者欢迎。

2.菠萝和一些水果一样，会使一些人过敏，过敏反应最快可在15分钟内出现。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。例如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢、口、舌麻木、呼吸困难、休克等严重过敏反应。

3.食用前将菠萝浸泡在盐水中，用盐水分解其中所含的部分有机酸，去除酸味，使菠萝吃起来更甜。吃之前也可以用开水烫一下。菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性，100℃时90%以上被破坏。糖苷也可以同时被破坏和消除；血清素溶于水。烹饪后，味道也有所改善。一次不要吃太多菠萝。过量食用对胃有害。第一次吃饭的宝宝只吃一块饼干大小的东西。如果没有异常，下次可以适当增加量。

吃菠萝前需要盐水吗？

不用泡。

很多人吃菠萝的时候会把菠萝泡在盐水里。这是因为菠萝中含有苷类和菠萝蛋白酶，会刺激我们的口腔，使味道变苦变麻。所以我们需要将菠萝在盐水中浸泡一会儿，这样它会很甜很好吃。

菠萝不需要用盐水泡，因为它含有很少的葡萄糖苷和菠萝蛋白酶，几乎可以忽略不计。所以直接吃菠萝很好吃。

菠萝需要用盐水泡吗？

不用泡。

很多人吃菠萝的时候会把菠萝泡在盐水里。这是因为菠萝中含有苷类和菠萝蛋白酶，会刺激我们的口腔，使味道变苦变麻。所以我们需要将菠萝在盐水中浸泡一会儿，这样它会很甜很好吃。

菠萝不需要用盐水泡，因为它含有很少的葡萄糖苷和菠萝蛋白酶，几乎可以忽略不计。所以直接吃菠萝很好吃。

菠萝在北方能结果吗？

能

菠萝树和菠萝树不一样。我们可以从它们的叶子和果实来区分它们。菠萝树和凤梨树主要生长在南方，北方没有这种植物，或者说种植的少，性能远不如南方。我们来看看菠萝树和菠萝树的区别:

1.不同的刀片

菠萝树和凤梨树是一种植物的不同品种，它们的植物整体上是相似的。仔细看叶子，会发现凤梨树的叶子光滑细长，没有锯齿，而凤梨树的叶子有细锯齿。

2.不同的水果

菠萝树和菠萝树都会结圆柱形的果实。不同的是菠萝的皮是深绿色的，有黑色的小眼睛，削了皮可以直接吃。菠萝的皮是橘黄色的，上面的黑眼睛很大。剥皮后需要挖眼睛。

3.不同的吃法

菠萝和凤梨都是鲜果，去皮后可以直接吃。但菠萝含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，容易引起过敏，所以吃之前要用盐水泡一下。菠萝的蛋白酶很少，可以不浸泡直接吃。

1.选种选地:选择优良品系的苗木进行种植，同时选择排水良好、有机质丰富、PH值为5-5.5的疏松砂壤土地作为种植地。2.采苗栽植:采苗时，抓住芽的基部，摘下来。摘苗后将芽倒扣在母株或棚上，种植时做好边框，间距90-100厘米。3.水肥管理:果实成熟前，要适当灌溉，合理用肥。

一、菠萝种植方法和技术

1、选种和选地

(1)选择优良品系的苗木作为种植对象，淘汰不良品种，以保持品种的纯度，有利于提高产量和质量。菠萝植株的特性会受到季节和栽培环境的影响。一般夏果最能表现菠萝品种的正常特性，所以选种要在夏季(夏果)进行。

(2)菠萝根系在土壤中较浅，需要选择排水良好、有机质含量丰富、PH值为5-5.5的疏松砂壤土或山地红壤进行种植。

2.苗木采摘和种植

(1)采苗时需要抓住芽的基部进行采摘，避免悲伤和腐烂。采完苗后，芽要倒挂在母株或棚上，但不能堆在一起，否则容易受热腐烂。

(2)适宜的种植密度一般为4-45万株/公顷。种植前要起垄，行距90-100厘米，行距50厘米，行距27-30厘米。一般以两排三角格局种植为好。

3.水肥管理

(1)在苗期和果实生长发育阶段，菠萝需要大量的水分，播种育苗时(特别是播种后一个月左右)要做好灌溉，促进新根萌发，加速植株生长。果实成熟前，应适当进行地面灌溉或叶面喷灌，促进果实膨大，提高品质。

(2)施肥以氮肥为主，磷肥、钾肥为辅，钾肥施用量10-15公斤/亩，为菠萝的生殖生长奠定基础。从出芽到果实成熟，以钾肥和钙肥为主，辅以氮肥和磷肥。如果是北方大棚栽培菠萝，要根据大棚内的温度进行施肥。

4、中耕除草

(1)中耕作业一般应在晴天进行，中耕深度应为10-15cm。中耕时，不要碰植物，不要让土粒掉入苗心。用塑料布覆盖的菠萝园，可以用小型耕作机耕作，种植后第二年3月就可以在犁沟中作业。

(2)有塑料布覆盖的菠萝园，行间一般不容易长草，但没有覆盖塑料布的地方还是会长草，所以也要做除草工作，比如喷农药。喷洒时，土壤表面一定要喷洒均匀，防止药液喷到菠萝的嫩叶和心。喷洒后，土壤表面会形成一层药膜。此时不允许中耕或频繁入园，以免破坏土壤表面的药膜，从而失去除草效果。

5.花卉和水果管理

(1)催花:菠萝自然发芽率不高，生产中常用植物生长调节剂催花。常用的促花调节剂有乙烯利、电石、萘乙酸、萘乙酸钠等。

(2)促进果实生长:在开花或果实发育期间，需要在果实上喷施植物生长调节剂，既能促进果实发育，又能使果实生长。这一时期常用的植物生长调节剂有赤霉素、萘乙酸和萘乙酸钠。

(3)护果、分苗、保苗:夏季气温高，成熟的菠萝容易被阳光直射灼伤，要采取遮光护果措施。如果冬季菠萝成熟，此时气温较低，要及时采取加热保温措施，提高大棚内温度，防止果实冻伤。菠萝一次可以收获好几年，每次果实收获后都要保护好幼苗。保苗的原则是去老弱，保壮。每株老苗有1-2个芽，一般每亩5000株左右。

收获

种春果的话，1/2菠萝皮变成黄石就可以收割了；如果种植夏果，当它们变成黄石公园时，三分之二的菠萝皮可以被收获。如果是“绿皮黄”的果实，根据果实开放度和果肉声音，进行SNA(紫乙酸钠)处理的果实将被收获。若种植“台农4号”，菠萝1/2 ~ 2/3换黄，若种植“台农11号”，适宜采收时间为所有果皮换黄。

二、菠萝种植后多久可以采收？

1.一般情况下，收获菠萝需要3-4年。但由于不同地区气候条件不同，个体种植方式和管理方法不同，具体采收时间需要根据实际情况确定。

通常，菠萝有四个收获季节。水果通常在春季的4-5月份收获，夏果在栽培中是6-7月份，秋季是10-11月份，冬季是12-1月份。具体收获时间视当地栽培时间而定。

菠萝精是什么意思？

菠萝香精是一种具有菠萝香味的粉末，是一种模仿菠萝香味特点的香精。

随着菠萝中各种香气成分的测定，许多新的菠萝香精相继合成。在调香师使用了一些新的香料之后，菠萝香精的香气已经达到了非常接近自然的味道。

菠萝为什么叫凤梨？

菠萝叫采花果。

菠萝上总是有很多小疙瘩，而且规则非常整齐。他们都跟着台词走。很多人选择让摊贩先把菠萝清理干净，剥开，用专用工具把菠萝上的坑坑洼洼刮干净，不然会扎手。但其实这种水果还有一个个体名称“菊花果”，和它们身上的痘痘有关。原来每个疙瘩都是一朵花，所以可以用。

以上内容就是为大家分享的凤梨蛋白酶（凤梨蛋白酶的功效与作用）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~