荔枝干（荔枝干一天吃几个）

今天给大家介绍荔枝干，以及一些关于一天吃荔枝干的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

荔枝干的功效和作用是什么？

荔枝干一直被民间视为滋补品，能补血健脾；改善失眠、健忘、多梦等症状，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。

荔枝营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、叶酸、精氨酸、色氨酸等营养物质，对人体健康十分有益。

荔枝干炖老鸭清香甘甜，是一种时令汤，起到补中益气、补血生津的作用。

扩展数据

鲜荔枝的加工和干燥有着悠久的历史。成品肉厚味甜，一直是很好的口感和馈赠佳品，远销海内外。荔枝干的品种多为胡爱芝和糯米糊，尤其是糯米糊。成品浓稠细腻，蜂蜜香甜醇厚。近年来，糯米糊由于价格昂贵，很少加工。

干果的比例因品种、气候条件、加工工艺的不同而略有差异。成品100斤，原料糯米糊400-500斤，淮枝才350-380斤。加工方法分为晒干和热干(火干或热风干)。晒干和热风干燥是最好的产品，其次是火烤。

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荔枝干的功效与禁忌——荔枝干对人体的益处及注意事项

1.荔枝味甘、酸、温。荔枝果肉中含有葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素B、柠檬酸、苹果酸等有机酸。

2.荔枝性干、味甘、无毒，有生津养血、理气止痛的作用。可用于治疗烦渴、呃逆、胃痛、颈性甲状腺肿、癌性淋巴结肿大、牙痛和外伤出血。

3.荔枝具有温补脾胃、滋阴养血、壮阳益气、生津止渴、利咽的作用。一般可以加汤剂，也可以泡酒。

4、药物禁忌阴虚火旺者慎用。

荔枝干怎么吃？

荔枝干的食用与禁忌

吃

1.直接吃。

2.用水浸泡，开水冲泡，每次浸泡8-10粒。

禁忌

1.荔枝干是一种热水果。平时过量食用会在人体内积聚毒热，引起各种上火症状，对人体健康不利。

2.血糖高的人禁食也是人们吃荔枝干的重要禁忌，否则会一步步升高血糖，容易诱发糖尿病。

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荔枝干的功效

1.补益气血

补益气血是荔枝干的重要功能之一。既能补中益气，又能为人体补充大量微量元素铁。这种物质可以促进血红蛋白的再生，预防和缓解贫血，使人体气血充盈。贫血、气血两虚的人多吃荔枝干有好处。

2.改善肝功能

多吃荔枝干可以提供人体肝脏功能，因为荔枝泥中含有大量的天然果胶和植物蛋白，以及多种对人体有益的氨基酸和维生素。这些物质可以改善肝功能，促进肝细胞再生，减少化学物质和毒素对人体肝脏的损害。

3.大脑和智力

健脑益智也是荔枝干的重要功能之一。吃荔枝的人可以吸收丰富的氨基酸，尤其是色氨酸、赖氨酸和精氨酸。这些氨基酸可以直接作用于人的大脑，不仅可以提高人脑细胞的活性，还可以促进大脑发育。经常消费可以让人越来越聪明。

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荔枝干果知识

荔枝干是新鲜荔枝的干品。它的肉是黄褐色、鲜红色和甜的。是我国南方著名的干果，含糖量高，营养丰富，被民间作为滋补食品。吃药可以健脑、开胃、健脾。

荔枝起源于中国，在古代被晒干并出口。宋代《本草纲目》中记载“暴晒可数年，摊贩遍神州……”；李时珍在《本草纲目》中也说“晒干、火烤、盐水泡、蜜煎，皆可成大事”。到了近代，畅销海内外，在国际市场上获得了声誉。

【采收干燥】鲜荔枝成熟度因品种而异，4月下旬至5月上旬上市，最早上市时间为7月下旬。不同年份荔枝产量显著，小年产量仅为年产量的20.30%，平均年产量的50%。新鲜荔枝要适时采收，成熟度以78%为宜。采收过早或过晚都会影响成品的质量。

干燥方式有晒干和火晒两种，质量较好，但晒干时间长达一个月，成熟时又恰逢雨季，目前很少使用。主产区都是火烤的。烘烤前去掉果梗和坏的。流程如下:

日晒(两天)-一次烘焙(24小时)-回潮率(三天)-二次烘焙(12小时)-回潮率(两天)-二次烘焙(24小时)-散热-储存。

在太阳下晒两天，可以把水果表面的水分蒸发掉，用木炭烤。水分回归后，放入竹篮中，盖上草席，盖上谷壳，使果实内外湿润，烘烤一到两次，直至水分适中。

晒干的荔枝有红色的壳和金黄色的果肉。如果再盖上一层细绉，就很甜了。火烤法的壳色为暗红色或淡红色，肉呈黄褐色，有轻微的烟火味，口感微。

制作100公斤荔枝干需要350到400公斤，糯米枝由于含水量高，需要400到500公斤鲜荔枝。

在新鲜荔枝中，槐枝等品种的种子或大或小。由于加工过程中不同的压缩条件，大多数小核品种的外壳具有天然的凹形。部分地区蒸熟后人为压平，但外壳不自然，果肉无褶皱。

【品种与产地】近年来，荔枝产量以广东最高，其次是福建和广西，台湾省和四川也有。主要生产省份分布如下。

广东:广州、惠州、佛山、湛江；

广西:玉林、钦州、南宁、梧州；

福建:莆田、福州、漳州、泉州、厦门；

海南:全省。

鲜荔枝品种繁多，各省主要干荔枝品种、特点及分布如下。

糯米枝:扁心形，壳红色，颗粒大而饱满，壳薄而不扁，裂片大而膨出，光滑无刺，果柄微凹，突出于果肩一侧，果肉厚，核小，味甜嫩。质量过硬。产量较少。

槐树枝:短椭圆形，颜色深红，大小中等，裂片大而微突，光滑无刺，肩平顶圆，按其形状可分为以下两种:1。枝圆、果圆、仁大、肉薄。质量中等；2.枝干扁平，外壳自然扁平，核小肉厚，肉上有皱纹。质量过硬。是广东的主栽品种。

圆香枝:椭圆形，壳薄而不扁，略带紫色，有小裂纹，中心有尖刺，手感粗糙，果顶稍尖，蒂稍凹，果肉厚而甜，有大小凹坑，占新春的80%以上。质量过硬。

袁宏志:椭圆形，暗玫瑰色外壳，顶部丰满圆润，年小坑占80%以上。质量过硬。

兰花竹枝:椭圆形，壳暗红色，果形长而尖，壳薄而不扁，有裂片等。，有穗状花序，花梗扁平，多为大核，味甜微酸。中等质量。是福建的主栽品种。

海口枝:圆形或长方形，大小不均匀，壳厚而脆，壳色深红，裂片大而不均匀，蒂凹，核大而薄，味酸。质量差。

此外，还有黑叶枝、香荔枝(即香米枝、灵山枝)、早红枝、桂林枝等。但是近几年销量不多。

【规格】主要产地荔枝干主要品种规格如下。

一级:干燥、大而均匀、厚实、黄而洁、有光泽、香甜、无焦壳、无虫蛀、无霉变、破壳不超过5%。

二级:干、中、匀、厚、黄、有光泽、甜，无焦烧、虫蛀、霉变，破壳不超过5%。

圆枝一级:干、大、均匀，果肉棕黄色，核稍大，无裂壳、烧焦、虫蛀、霉变。

圆枝ⅱ级:干，中等大小，果肉黄色洁净，果核稍大，破壳率不超过5%。无焦烧、无虫蛀、无霉变。

圆枝分干、小、中三档，带大黄心，破壳不超过10%，无虫蛀、霉变。

朱兰枝一级:每斤80粒以下，干，壳色红，肉色金黄，桂圆肉色，梗完整，无破壳，无糊粒，无霉变。

兰竹枝二级:每斤81100枝，干，壳色红，果肉金黄色带桂圆肉色，果梗完整，无破壳，无焦粒，无霉变。

朱兰枝三级:每斤101，120粒，干，壳色红，果肉金黄，桂圆肉色，梗完整，无破壳，无焦粒，无霉变。

一级香枝:小石子占80%以上；

香枝二级:小核占60%以上；

第三级香枝:小核占40%以上。

【检验】荔枝干品种繁多，应从壳色、果形、裂片、有无穗等方面进行鉴别。感官检查的要点如下。

石头:先鉴定是小石头还是大石头，再计算其比重。这块大石头很薄，质量很差。除了糯米枝，其他品种有大有小。除了剥去果肉，大小核的荔枝干在外观上还有以下特点。

小核:壳面自然扁平，裂纹均匀，中心凸点尖锐，颗粒略小，果形略短，蒂扁平，顶端尖锐。

巨核:壳面圆形，裂纹大小不均匀，中央凸点扁平，颗粒较大，果形略长，果肩凸起，顶部圆形。

以上特征因品种不同而异。比如袁祥志、袁宏志的颗粒都是圆形的。

干湿度:荔枝干正常含水量为15.20%，干湿皆香，手捏壳脆；核，黑而脆，咬起来清脆可闻。潮湿有霉味或酸味，外壳柔软无声；这块石头很软，但不易碎。

壳色和肉质:壳色好、鲜艳、醒目；差，壳带枯萎或发黑。好的，黄亮的果肉是红色的，表面有绉状的皱纹。肉厚，肉芯容易分离。肉质差的话，会黄、黑、细，接近肉心。

口感:好、嫩、糯、甜、香；差，肉老了，甜度差，或者微苦微酸。

此外，检验时还应注意虫蛀、霉变、破壳的比例。鉴别方法:虫蛀的贝壳表面有极细的孔，果肉粘有虫蛀的碎屑。

轻度霉变:外壳较软，花梗较暗，有白色斑点，肉色较深，无光泽，有酒味；霉变重，壳上有白花，肉上有黄霉。

破壳更易虫蛀发霉，不受市场欢迎。

【吃法】荔枝干主要销往浙江、江西、湖南、湖北、上海、江苏等地。一般以生食为主，也可作为滋补品或药物。此外，还可以在酒中服用。

良心

2021年12月11日

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