荠菜饺子馅怎么做好吃（荠菜三鲜素馅配什么菜）

今天就来介绍一下荠菜馅饺子怎么做，荠菜三鲜素馅配什么菜的对应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

荠菜饺子的素馅怎么做好吃

荠菜饺子素馅的具体调整方法如下:

荠菜采摘清洗时，最好不要扔掉荠菜根。荠菜的根也很有营养，比叶子香。先把荠菜洗干净，再往锅里加水。水烧开后加入一勺盐和几滴食用油，再加入荠菜1分钟。

2.取适量鸡蛋，剁成鸡蛋馅。肉馅与荠菜的比例约为3:1；然后切适量葱花和姜末备用；然后在碗里放一把辣椒，用温水泡一个多小时。

3.将姜末和葱花放入剁碎的鸡蛋馅中，然后开始调味:加入一勺盐、一勺糖、适量胡椒粉、生抽和少许生抽，搅拌均匀，然后倒入半碗泡好的胡椒粉水，分三次倒入，在水边搅拌，直到鸡蛋馅伴有哗啦声。此时加入适量的食用油，锁住鸡蛋馅的鲜味和水分，再次搅拌均匀，倒入剁碎的荠菜。

荠菜介绍

中国各地都有栽培。模式标本从亚洲采集。它们大多分布在中国长江以南的省份。除寒旱地区外，我国无分布界限。东部沿海省份、西部新疆维吾尔自治区、南部海南省三亚市、北部黑龙江省漠河市、长江中下游和青藏高原都有芥菜种植。

荠菜饺子怎么调馅才好吃

荠菜饺子馅的制作方法如下:

材料:荠菜350克，鸡蛋3个，香菇1把，虾30克。

辅料:盐8g、鸡精4g、葱3根、料酒1汤匙、糖2g、香油1汤匙、植物油2汤匙。

步骤:

1.荠菜洗净，焯水，切碎，放入油中炸熟。香菇洗净，用水去毛，切碎。

2.鸡蛋打匀，放入油中煸炒，捣碎。

3.放下切好的蘑菇和虾。

4.放下荠菜。

5、放些油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱花，鲜抽，搅拌均匀。

荠菜包饺子的馅料怎么调？

荠菜饺子馅的做法如下:荠菜，水，肉馅，盐1克，香油，白菜，酱油，花生油，香油。步骤:

1.往肉馅里倒入两勺水，加入一勺花生油和一勺香油，加入生抽、盐、味精、老抽等调料单向搅拌；

2.荠菜洗净切碎，加一点切碎的大白菜，因为荠菜本身就有野菜的味道。最好用荠菜和一点大白菜包饺子。将干海藻浸泡在水中，切碎，拌入馅料中，搅拌均匀。

荠菜饺子馅怎么做好吃？荠菜馅饺子方法大全

俗话说“三月荠菜是灵丹妙药”，三月正是吃荠菜的好时候。妈妈们一般会把荠菜包成馅，包在饺子里吃，非常好吃。那么荠菜饺子馅怎么做才好吃呢？下面，我给大家提供一套完整的荠菜饺子方法，有详细的图文步骤。

荠菜饺子馅怎么做好吃？

1.准备面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟。(面团材料:面粉500克，蛋清1个，盐1克，冷水220克左右)

2.将肉切丁，加入葱姜末，拌匀，倒入生抽和蚝油，静置15分钟。

3.将荠菜焯一下，切碎。

4.韭菜切成小块，和切好的荠菜拌在一起，淋上花生油。

5.倒入肉丁加酱，加盐拌匀。

6.烤好的面粉做成剂，卷成饺子皮。

7.拿一个饺子包，放一些馅在里面。

8.锅中加水，放入半个洋葱烧开，放入饺子中煮熟。

荠菜饺子馅的烹饪技巧

1.荠菜含有草酸钙，一定要焯水，但不能时间太长，否则口感差；

把水焯一下，然后切碎。烫前不要切；

3、饺子皮加蛋清，口感更Q弹，不易煮开；

4.把饺子里的葱白煮一下，这样煮出来的饺子就不容易粘了。

5.判断饺子熟不熟的一招:看饺子是否倒挂在水面上，鼓了很多。

6、荠菜饺子好吃有个独家体验:我家包饺子喜欢在肉馅里放点大酱，所以做出来的饺子很好吃。

7.记得在肉馅里加一点香油，会更美味。

8.荠菜加些白菜，可以缓解荠菜本身的野菜味。

荠菜饺子馅练习视频

荠菜饺子馅怎么做好吃？

荠菜素饺子

面条配料:面粉，菠菜汁

馅料配料:荠菜、豆腐干

调料:植物油、胡椒粉、盐、果蔬粉、黑胡椒。

如何做:

1.准备馅料配料；

2.荠菜洗净切碎，豆干切碎，花椒油、豆干、荠菜翻炒几下，用盐、果蔬粉、黑胡椒调味；

3.将面粉和菠菜汁揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发30分钟；

4.将面条醒发，揉成条状，用挤压机切成段，卷成圆形片，包上馅料；

5.包装好后，一个一个摆放整齐；

6.烧一大锅水。水开了，放在饺子里煮。煮熟后放在盘子里。你可以和调味汁一起吃。

发展

荠菜放在饺子里容易干怎么办？再加点，嫩滑爽口，好几倍的味道。现在我把我的亲身经历教给你，希望你碗里的荠菜饺子从此味道更好。今年吃过几次荠菜饺子，都是猪肉荠菜馅的。但是吃了几次发现荠菜肉馅的饺子出锅的时候特别干，口感也不是很好，没有那种爽滑的感觉。经过仔细分析，我终于找到了原因。所以我拌荠菜肉的时候，加了少量的大白菜。大白菜含水量高，可以平衡荠菜的含水量。这样做出来的馅料看起来精致多了。饺子做出来后，真的很好吃，老公和儿子抢着吃。经验来源于经历。以后可以试试按照我的做法在饺子里煮荠菜，味道肯定会提高好几倍。不信你可以试试。现在给大家分享一下“荠菜饺子”的配方，喜欢的朋友可以跟着做。

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