吃大闸蟹喝什么酒（吃大闸蟹喝什么酒最配）

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吃螃蟹最好的酒是什么？

两种酒最合适。

吃螃蟹的时候，对酒的选择也很有讲究，其中最推荐白酒和黄酒。

吃海鲜的时候喝白酒不容易引起食物中毒，对大闸蟹也是可行的。白酒清爽的口感也适合美味的大闸蟹。

黄酒和螃蟹一直被认为是黄金搭配，这与黄酒的温性和活血暖胃的能力有关。口感上，蟹肉的甜和黄酒的甜也极其和谐。

我们来看一只螃蟹的做法:

麻辣小螃蟹

材料:500g大闸蟹。

辅料:生菜1棵、莲藕1根、调味酱油5 ml、醋3 ml、葱30 g、干辣椒50 g、鲜辣椒50 g、姜粉30 g、蒜粉30 g、白酒30 ml、辣椒酱60 ml、糖5 g。

练习:

1.螃蟹洗净，切块，用曲酒腌制10分钟。青笋(莴笋)去皮，洗净，切块。莲藕去皮，洗净，切块。

2.锅中放油，稍温后放入青椒和干红椒，炒香，再放入葱、姜、蒜末炒香。

3.倒入蟹块翻炒至蟹腿变红。

4.倒入青笋和莲藕片翻炒。

5.加入辣椒酱、酱油、糖、盐，倒入适量水(锅内食物的1/3)，盖上锅盖，中火炖2分钟，然后开盖，大火收汤。

螃蟹的营养价值

第一，螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖分却很少。是一种高蛋白、低脂肪、具有滋补功能的食品。

其次，螃蟹含有大量的微量元素，尤其是钙和磷。食用后对补充钙磷有很好的效果，能有效预防儿童骨质疏松和佝偻病。

第三，吃螃蟹可以促进身体能量平衡，排出体内毒素，适合便秘患者食用。

螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。蟹黄的胆固醇含量很高。螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹富含维生素d。

吃螃蟹喝什么酒最好？

吃螃蟹可以喝少量黄酒。可以黄酒吃螃蟹。黄酒在颜色上像威士忌，两者相得益彰。黄酒香气浓郁，香甜可口，口感醇厚。是烹饪中不可缺少的主要调味品之一。具有去除螃蟹腥味的作用，同时还具有增强鲜度的作用，使螃蟹的味道更加鲜美。

另外，葡萄酒也是不错的选择。红酒和螃蟹不能混着吃。喝甜酒可以让大闸蟹味道更鲜美，最好是半干酒。酒的甜味可以中和蟹肉调料的姜蒜味，同时又不失螃蟹原有的鲜美，味道清新自然。

吃螃蟹有哪些禁忌？

避免吃生螃蟹。螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。通过蒸和煮来吃螃蟹。一般煮沸后加热30分钟以上即可消毒。吃螃蟹要蒸透煮熟，一般煮开后加热30分钟以上。

第二，忌吃死蟹。另外，濒死的螃蟹也不适合购买。

第三，不要吃久熟的螃蟹。螃蟹现在应该烧了吃。万一吃不完，剩下的一定要放在干净阴凉通风处(最好放在冰箱里)。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。

吃大闸蟹喝什么酒好？大闸蟹喝什么酒最好？

你不能只吃一种食物，是吗？很多时候你吃一种食物，就会和其他食物一起吃。吃大闸蟹应该点什么酒，或者一起吃什么菜比较营养？下面就来说说如何健康营养地吃大闸蟹吧。

大闸蟹配黄酒喝什么酒？

螃蟹自古以来就离不开酒，这黄酒是主要的。黄酒有调味和去腥的作用。用大侠手迹吃，可以去除大闸蟹的腥味，增加大侠手迹的香味。黄酒中，温雕酒最配大闸蟹。

白葡萄酒

酒性温和，能活血，暖胃驱腻，蟹性寒。吃多了容易导致脾胃受寒，消化不良。适当的葡萄酒可以减缓这种现象，而白酒没有红酒那么丰富的单宁，对大闸蟹的口感影响不大，所以是吃大闸蟹最好的葡萄酒之一。

中国白酒

大闸蟹是凉的。这种水生软甲类食物含有较多寒性，食用后会明显增加体寒，对胃肠道的消化功能和女性的正常月经都有很大影响。白酒是最热的一种酒，吃后给人一种温暖火热的感觉，能中和螃蟹体内的寒气，对身体有益。

果酒

许多水果可以用来酿酒。这款酒具有原果的独特风味，搭配大闸蟹特别好喝，尤其是荔枝酒、杨梅酒、猕猴桃酒。味道和香味相得益彰，简直是绝配。

啤酒

大闸蟹大多是清蒸蟹，但也有一种吃法，就是麻辣鲜香。这种螃蟹最好配冰镇啤酒，吃起来很辣。喝冰镇啤酒可以消除辛辣，尤其是在初秋，可以给人一种清凉的感觉。但点配菜时要注意选择一些热量，避免体内寒气过多，对身体有害。

注意:啤酒大闸蟹很好吃，但是有害健康。不推荐这种搭配。

大闸蟹配什么好？

首先，蟹肉的蛋白质含量很高，如果一顿吃太多，很容易导致蛋白质摄入过多。蛋白质过量不会引起什么严重疾病，但会加重肝肾负担，消化系统较弱的人特别容易出现不良反应。

其次，没有碳水化合物的帮助，蛋白质的利用率会大大降低。所以，吃螃蟹的时候，首先要搭配的是麦片。肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃大米粥或者面条。在谷物的帮助下，蛋白质的利用率更高，更“养胃”。

为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的危害，在吃螃蟹的时候也要注意高膳食纤维的食物。这些食物包括各种蔬菜、粗粮、水果等。这些食物有助于减少胆固醇的吸收，促进胆固醇的合理代谢。如果有高血脂、脂肪肝等问题，建议少吃海鲜。

冬瓜+螃蟹:冬瓜不含脂肪，低钠。可搭配蟹肉食用，具有减肥健身的功效。适用于心脏病、糖尿病和肥胖症患者。

豆腐+螃蟹:螃蟹中的牛磺酸和富含异黄酮的豆腐有助于恢复体力，防止衰老。

黄酒+螃蟹:黄酒中丰富的氨基酸可以改善口感，减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。

芦笋+螃蟹:螃蟹富含钙，芦笋中的维生素K有助于钙附着在骨骼上。二者同食，有壮骨之效。

洋葱+螃蟹:合在一起吃，能滋阴清热，活血化瘀。适用于阴虚易生疮的患者，骨质疏松的老年人也可常吃。

生姜+螃蟹:在吃寒性严重的螃蟹时，一定要搭配温热的生姜，用生姜中和螃蟹的寒性，减少对肠胃的伤害，也有利于蟹肉的消化吸收。

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