青西红柿能吃吗（青西红柿能吃吗有毒吗）

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蓝番茄能吃吗？

蓝色的西红柿不能吃。

据测定，未成熟的绿色西红柿含有一种叫做茄碱的有毒物质。吃这种未成熟的青番茄，嘴里有一种苦涩的感觉。吃了之后可能会出现恶心呕吐等中毒症状，生吃更危险。

番茄选择

1.颜色越红越好:这里指的是自然成熟的西红柿，不包括人工变红的西红柿。因为西红柿更红，更成熟，发育完全，所以更美味。

二、鉴别人工催熟的红番茄:有些商家为了尽快上市，或者卖得好，会对番茄进行人工催熟，让番茄没有发育完全，也不好吃。有几种方法可以区分成熟的西红柿。一方面，成熟的西红柿不是圆形的，大多是棱形的。

第二个方面是内部结构。打开西红柿，看看成熟的西红柿是汁液少，没有籽，还是籽是绿色的。自然成熟的西红柿多汁，红色的果肉和土黄色的种子。口味不同。第三是味道。催熟的番茄果肉硬而无味，口感涩。自然成熟的西红柿尝起来又甜又酸。

第三，形状圆润，皮薄有弹性。味道更好:可以先选圆形的西红柿，棱形或者有斑点的皮就没那么好吃了。然后用手捏西红柿，皮薄有弹性，好的西红柿结实，摸起来不软。

四、底(果蒂)圈好吃:目前很多大棚番茄果筋比较多，不太好吃。可以观察西红柿的底部(果蒂)。如果圈小，说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底圈大的番茄筋多，不好吃。

5.不要吃全蓝色的西红柿:全绿色的西红柿不成熟，含有番茄红素。如果大量食用，人体会出现恶心等不适症状，但如果番茄表面大部分是红色，只有一小部分有点绿色。没关系。

扩展数据

吃西红柿的时候，需要注意四个坏处:

1.不宜生吃，尤其是脾胃虚弱、经期的女性。如果只是把西红柿作为补充维生素C的水果，或者盛夏清热解暑，还是生吃比较好。

2.不适合空腹部。空腹部饱胀时，胃酸分泌增多。因为西红柿中含有的一种化学物质与胃酸结合，容易形成不溶于水的块状物，经常会引起腹痛，导致胃部不适和胀气。

3.未成熟的青色番茄不宜食用，因为它们含有有毒的茄碱。吃未成熟的青色番茄会觉得苦。过量食用可能导致中毒、头晕、恶心、全身不适、呕吐和全身疲劳，严重者甚至危及生命。

4.不适合长时间高温加热。因为番茄容易被光、热、氧分解，会失去保健功能。所以烹饪时应避免长时间高温加热。

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蓝番茄能吃吗？蓝番茄能吃吗？

1.蓝番茄不能吃。

据测定，未成熟的青番茄含有一种叫做茄碱的有毒物质。吃这种未成熟的青番茄，嘴里有一种苦涩的感觉。吃了之后可能会出现恶心呕吐等中毒症状，生吃更危险。

3、不宜吃全青番茄:全青番茄未成熟，含有番茄红素，如果大量食用，人体会有恶心等不适，但如果番茄表面大部分是红色的，只有一小部分是绿色的。没关系。

我能吃绿色的西红柿吗？有毒吗？

青番茄不能食用，而且有毒。

青番茄常指未成熟的番茄，其中含有一种有毒的糖苷生物碱——龙葵碱，又称茄碱。单次食用0.2g以上的龙葵碱会引起毒性反应，不建议大量食用青番茄。但如果吃少量青番茄，不会达到中毒的浓度，可以放心食用。

龙葵进入人体后能抑制体内胆碱酯酶的活性。乙酰胆碱不能被胆碱酯酶及时分解，但会在体内大量积累，增强神经的兴奋性，使肌肉细胞长期处于兴奋收缩状态，从而引起肌肉痉挛。发生在胃肠道时，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，发生在神经系统时，可出现耳鸣、头痛、头晕、呼吸困难等症状。

绿色番茄成熟

青番茄可以用乙烯催熟，乙烯有催熟的作用，有些成熟的水果会释放乙烯气体。因此，未成熟的番茄可以用成熟的番茄、香蕉或苹果等能释放乙烯气体的水果密封。这个方法非常好用，适合少量的西红柿。需要注意的是，如果采用水果催熟法，要把腐烂的水果取出来，及时换上新的水果。

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我能吃绿色的西红柿吗？吃西红柿的注意事项

1.青番茄不能吃。

专家指出，绿色西红柿含有一种叫做茄尼醇的有毒物质。吃这种未成熟的青番茄，嘴里有一种苦涩的感觉。食用后可能引起恶心呕吐等中毒症状，生吃更危险。

2，另外，畸形的西红柿不能吃。如果番茄有明显的金字塔或多面体外观，与同一品种差别很大，很可能是病毒或过量使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。

3、不宜生吃。西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状，容易引起胀气、疼痛等不适。

未成熟的番茄(青色的番茄)含有大量特殊的有毒物质。这种特殊的毒素就是番茄红素。少量的番茄红素对人体影响不大，但吃多了会中毒。

5、不宜空肚吃。空腹部收缩时胃酸分泌增加。因为西红柿中含有的一些化学物质与胃酸结合，容易形成不溶于水的硬块，经常引起腹痛，导致胃部不适，腹胀疼痛。

6.不宜长时间高温加热。因为番茄红素遇光、热、氧易分解，失去保健功能。所以烹饪时应避免长时间高温加热。

绿色番茄的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于绿色西红柿的信息，不管它们是否有毒。

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