高压锅炖牛肉（高压锅炖牛肉上汽后多少分钟）

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高压锅炖牛肉最正宗的做法

用高压锅炖牛肉可以在很大程度上节省我们的时间，我们可以很快吃到美味的炖牛肉。在日常生活中，除了用高压锅炖牛肉，我们还用它来炖排骨、猪蹄等。简而言之，高压锅在我们的日常生活中非常有用。让我们来学习如何在高压锅里炖牛肉。

高压锅炖牛肉最正宗的做法

食物准备

牛肋排、土豆、酱油、冰糖、葱、姜片、干红辣椒、调料包(八角、花椒、香叶、桂皮、白芷、干山楂片)、蚝油、味精。

生产步骤

1.将锅内水烧开，将整个牛肋排放入烧开的锅内煮2-3分钟，然后捞出，洗净，切块，沥干或晾干水分。

2.炒锅热油，放入葱片、姜片、干红辣椒炒香，倒入牛肉块，炒至生，倒入料酒、酱油、少许冰糖，上色均匀，倒入开水。

3.大火烧开后，转移到高压锅里，放入调料包，大火到SAIC后小火炖20-30分钟。

4.土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用。

5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，盖上高压锅盖，继续压10分钟。

6.关火后减压，开盖，大火收汁，最后加入蚝油和盐。搅拌均匀，关火，加入少许味精拌匀。

高压锅炖牛肉的家庭实践

食物准备

鲜牛肉、葱、姜、花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、糖、陈皮。

生产步骤

1.将牛肉洗净，切成一寸见方的块，放入冷水中浸泡半小时左右，倒掉血水，洗几次后放入高压锅中。

2.加入没过牛肉的凉水，放入葱、姜、十至二十个辣椒、五至六个辣椒、适量料酒、盐、酱油、少许糖和一两片陈皮，用筷子将肉和调料搅拌均匀。

3.把高压锅放在火上，盖上盖子。待牛肉完全熟透，有大量蒸汽冒出时，盖上上限锤，改中小火，小火焖15至20分钟即可关火。

4.待温度下降后，慢慢拿起下限锤，打开锅盖，取出一块肉和少许肉汤，品尝肉的软糯咸香，根据口味加入适量调料，盖上锅盖炖十至十五分钟。

技能

牛肉炖好后，如果汤汁太多，可以拿出一部分，这样可以减少最后大火收汁的时间。

压力锅的优缺点

压力锅优点介绍

1.高压锅也叫压力锅，可以用来加热100℃以上的熟食。

2.凭借其独特的高温高压功能，大大缩短了烹饪时间，节约了能源。

压力锅缺点介绍

1、高压锅的使用，导致营养成分比普通炖锅流失更多。

2.因为高压锅太高，不好掌握，容易把食物砸碎，所以高压锅做出来的汤比较浑浊。

压力锅的原理和分类

压力锅的工作原理

1.高压锅就是水的沸点受压力影响的工作原理。压力越大，沸点越高。

2.高压锅密闭严密，水蒸发产生的水蒸气无法扩散成空气体，只能储存在高压锅内。

3.使高压锅内部的压力高于1个大气压，水只有高于100℃才会沸腾，从而在高压锅内部形成一个高温高压的环境。

压力锅的分类

1.能量方面，有普通能量压力锅和电压力锅。

2.原材料为铝合金和不锈钢。

3.容量规格方面有18、20、22、24、26 cm型号。

4.产生的压力分为70千帕(170千帕)、80千帕(180千帕)和90千帕(190千帕)。

压力锅的快速冷却方法

家里有一个普通的铝合金高压锅，用冷水可以快速冷却。

2.用湿抹布包住排气阀，用筷子或抹刀排出气体。

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高压锅炖牛肉怎么做？

1.配料:牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归和天竺葵。

2.做法:将准备好的牛肉用清水洗净后切成小块备用，然后在锅中加入适量清水，将准备好的牛肉块放入锅中小火煨制。在煨制过程中加入适量的姜片和料酒，可以很好的去除牛肉上的腥味。水烧开后，取出牛肉，沥干血沫，用清水冲洗干净备用，锅中加入适量食用油加热。将准备好的草果、香叶、当归等食材放入锅中翻炒。香味溢出后，将准备好的牛肉放入锅中用适当的料酒煸炒，然后加入适量的水和食用盐煨。水烧开后，将牛肉放入高压锅中，根据个人口味加入适量干辣椒。高压锅炖牛肉要注意火候的变化。记住。这样可以防止牛肉因受热而老化。一般正常生活都是高压锅炖20分钟左右，时间不长。烹饪时可以加入适量鸡精调味，这样炖出来的牛肉可以用来拌面，也可以直接食用。

高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂？

各家都有自己炖牛肉的方式，但成品的味道却大相径庭。有人说牛肉是柴，有人说牛肉很壮，有人说根本不能炖。我现在和我一起做饭。成品软烂，但不是柴。

所需材料:

牛腩(半斤)、葱姜蒜(适量)、八角(2粒)、花椒(2粒)、桂皮(1粒)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、酱油(适量)。

烹饪步骤:

1.将牛肉切成小块待用。

2.把牛肉放在一盆冷水里焯一下，很多脏狗都会被焯一下。然后将牛肉洗净焯水备用。

3.将牛肉放入高压锅，将调料、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、酱油、盐放入锅中。

4.烧开一锅热水，倒入盛有材料的锅中，然后盖上锅盖。

5.大火烧开，放入高压锅，小火炖25分钟左右。

小贴士:

用热水炖牛肉，这样炖牛肉会烂软，整个过程避免接触冷水。

牛肉是全世界人民喜爱的食物。它是中国人吃的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，受到人们的喜爱。享有“以肉为荣”的美誉。牛肉营养丰富，尤其是铁，铁是一种动物血红蛋白铁，容易被人体吸收。比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对他们的生长发育很有帮助。

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