不吃香菜的原因主要有三点。一是不喜欢它的味道。它本身就带有特殊的气味。而这种味道有的人是比较难接受的。二是基因决定的。体内的11号染色体有种基因叫OR6A2。这种基因对其很敏感。会觉得有种臭味。三是心里暗示。他身边的人不爱吃。时间久了他也会抗拒。觉得不好吃。不过若是敢于尝试。可能会喜欢的
一、不吃香菜的原因
1、不喜欢它的味道：它有一种特殊的味道。有的人认为是比较清香的。而有的人却难以接受。觉得加上香菜会失去食物本身的味道。变的只有香菜味。所以不喜欢吃。
2、基因决定：有的人不喜欢吃是基因的原因。他们体内的11号染色体有种基因叫OR6A2。这种基因对香菜里含的醛类的化合物很敏感。就不觉得香味味香。反而会觉得有臭味。
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它是生活中比较常见的蔬菜，有多种吃法。可洗干净之后凉拌，放入葱丝，香油，盐就行，做法简单且比较爽口。还可用来炒肉丝。做的时候先将肉丝炒熟，之后再放香菜。此外，也可将它做成面食，做成煎饼。做的时候在面粉里加入鸡蛋，盐，水，拌成糊状，倒在平底锅里，等两面变为金黄色时就可出锅。
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3、心里暗示：有的人不吃是因为心里问题。他身边有不爱吃的人。久而久之他也会觉得不好吃。其实是自己没有尝试过。若是勇敢尝试。说不定会爱上这个味道。
二、孕妇不建议吃
它有较高的营养价值。但孕妇还是不建议吃。因为它里面有可促进子宫收缩的成分。过去常常被当做一种催产剂。所以孕妇吃了并不好。过量还容易导致流产。带来严重后果。若是实在想吃。要少量食用。只用它当做配菜就行。
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它是感光性的，若是吃了之后就见光，晒太阳易出现过敏，发炎或者是色素沉积现象，从而容易长斑。因此吃的时候建议选在晚上，而不是早晨。只要食用后能避光，就可避免此种现象。此外，还要注意食用的量，不能过量 。因为它含的黑色素多，多吃容易导致皮肤变黑，还有一些其他的后果。
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