糖粉的制作方法及配方
糖粉的制作方法很简单。直接用料理机将白砂糖研磨成粉状。就能得到糖粉。糖粉制作的材料有白砂糖或者冰糖。这两种制作糖粉的性质是不一样的。还需要看糖粉的保存时间来添加一些玉米淀粉。
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没有糖粉不可以用糖霜，这两者的性质是不一样的，糖霜的主要作用是用在西式点心的装饰，所以糖粉是可以代替糖霜做表面装饰的。糖粉和糖霜的用途不同，原材料也不一样，所以这两者之间是有区别的。 如果你缺少糖霜来做表面装饰，是可以用糖粉来代替的，但是糖霜不能代替糖粉来使用，因为糖粉除了装饰，还有着其他的作用。 1. 用
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首先准备一些白砂糖。白砂糖分为细白砂糖和粗白砂糖。这两种都可以使用。在家里制作的话建议用细白砂糖。比较好打磨。如果用冰糖的话就更加麻烦了。
如果你想做出来的糖粉保存时间较长。可以加一些玉米淀粉。白砂糖和玉米淀粉的比例为10：1。如果你是即做即用。就不用放置玉米淀粉。因为玉米淀粉是用来防止糖粉受潮结块的。只有放置久了才会受潮。
这些配方都准备好后。就可以直接将白砂糖和玉米淀粉混合放入破壁机。打开破壁机的研磨功能。如果想要糖粉细腻可以多研磨几次。最后过筛。糖粉就制作好了。
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想要用淡奶油抹面不粗糙的话，首先不能过度打发淡奶油，只需将它打发至提起打蛋器时会出现一个小尖角即可。其次，我们抹面的时间不能太长，我们可以通过练习来提升自己抹面的速度。 要想用淡奶油给蛋糕抹面不粗糙的话，我们在打发奶油的时候就需要注意不能将奶油打发得太过，通常只需要将它打发至提起打蛋器时会出现一个小尖角就可以了
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