问:葡萄干水分含量少,但夏季湿度高,加上高温会让糖分融化,放在高温下的葡萄干都软化了,不知道要不要放冰箱呢?
答:
夏天葡萄干要放冰箱吗
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最好放冰箱。
葡萄干糖分较高,夏天温度过高的情况下,一旦湿度稍微大些,葡萄干很容易发生糖软现象,之后很快会滋生大量的细菌等微生物,导致葡萄干发酵、发霉、腐坏、变质,建议将葡萄干用密封的罐子或袋子装好,放在7-10℃的冰箱冷藏室内,可保存葡萄干在原有品质和风味下18个月左右不变质。
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本文标题:夏天葡萄干要放冰箱吗(精选问答)
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