问:中午去市场购买了一些面粉和红糖,打算制作红糖发糕,而一不小心做多了吃不完,那么红糖发糕发酵一晚上可以吗?
答:
红糖发糕发酵一晚上可以吗
不可以。
红糖发糕虽然发酵之后会更加的软糯有富有弹性,但是红糖发糕发酵一晚上是不建议的,一方面是因为一晚上的时间过长,发糕会出现发酵过头的情况,从而有软化、塌陷等情况,另一方面是因为发糕存放时间过长,会与空气中的细菌等有害物质发生反应,从而出现异味、发酸等变质情况,对食材的口感和营养价值都会有所影响。
热门文章简读《红糖发糕要放冰箱吗》
最好是放冰箱保存。 红糖发糕做好之后,若是暂时不想吃的话,是可以将其放在冰箱中保存的,并不会对食材有很大的影响,且冰箱温度较低,能够在一定程度上延缓或抑制细菌等微生物的滋生,从而延长发糕的保存时间,对于其中淀粉等有效成分的流失也有一定的延缓,只是相对于新鲜的红糖发糕来说,口感没有那么软糯又Q弹。
ps:如果对本文感兴趣,可在本站搜索标题来进行深层次阅读
以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的,如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文地址:https://www.jwshe.com/119877.html,转载请说明来源于:嘉文社百科网
声明:本站部分文章来自网络,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。