为什么有些米是黑色的-细长黑色的米叫什么米

今天跟大家分享一个关于为什么有的米是黑色的问题——细长黑米叫什么？以下是这个问题的总结。让我们来看看。

为什么农民有黑米？

农家米有黑色的可能是因为在大米生长过程，某些稻穗或米粒外壳受到风力碰撞或小鸟伤害、后期接触水又暴露在空气中，才会出现这个问题。

新米买回来后，要挑选几个无毒的塑料袋，每两袋套在一起备用。晒干的大米要放入双层袋中，装好后要挤出袋中残留的空气体，用绳子扎紧袋口，使袋中的大米与外界环境隔绝，能长时间保鲜。

米，又称大米(rice)。是禾本目禾本科稻属植物的果实_稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品，可食用。大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街。

为什么有的米饭煮的时候是黑色的？

有两个可能的原因:

这就是大米的自然成因。在阳光下晒干，大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致煮饭时变黑。

这是人为的原因。一些无良厂家购买发霉大米。为了获得暴力，发霉的陈米用白灰、香料、后处理、专用抛光机抛光。最新的大米卖的时候，看起来比一般的大米更亮更香，吃起来会露出本来的面目。

大米分为早籼稻、晚粳稻和糯米。新购买的大米，也叫新米，颜色为白色和蓝色，含有较多水分。煮出来的米饭糯糯的，软软的，香香的。储存时间长的大米也叫陈米。它的口感比新米差，口感粗糙。

优质大米是整齐，有光泽，相对干燥，没有米虫，沙子，很少米灰和碎米。闻起来很清新，没有霉味。

劣质米颜色较深，碎米较多，灰色较重，潮湿有霉味。再加上存放不当，受潮，右侧发黑发霉。

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