绿豆汤煮成红色能喝吗

问：弄了些绿豆汤来喝，但被我煮成了红色的汤，不知道还能不能继续喝呢？

答：

绿豆汤煮成红色能喝吗

能喝。

绿豆汤煮成红色一方面是因为水质是碱性，和绿豆发生反应从而变红；另一方面则是因为绿豆皮上含有的多酚类物质接触到氧气，发生氧化反应而变成褐红色；再一方面是绿豆煮久了，导致颜色发红，这三种原因出现的绿豆汤发红都不会导致绿豆生成有毒物质，可以放心食用，只是变红的绿豆汤由于多酚类物质发生改变，其降火功效没有绿色的绿豆汤效果好。

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不建议吃。 由于粽子主要有糯米蒸制而成，糯米当中富含胶淀粉，导致粘度较大，而粽子当中缺少纤维素等促进消化的物质，食用过后不易被人体消化吸收。 粽子有一个特性，吃下去并不会立马感受到饱腹感，而是需要等30分钟左右才会有饱的感觉，在这个过程中容易导致进食过多，不易控制。  并且100克熟糯米当中含有348大卡的热量，再加上

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