问:电饭煲可以用来蒸红糖发糕吗?
答:
红糖发糕可以用电饭煲蒸吗
可以。
红糖发糕是可以用电饭煲蒸的,将红糖发糕糊调好,等其发酵好了之后倒入电饭锅内胆中,按下电源开关键后,等其跳档即可。电饭煲会自动跳转到保温模式,所以用电饭煲蒸红糖发糕的话会更加的省时省力,且还不会有水蒸气落到红糖发糕表面的情况。
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内胆壁刷油 将发糕糊倒入电饭煲内胆之前,建议将内胆壁的水擦干,然后再在内胆壁上刷上一层油,这样能防止粘锅,且还有利于红糖发糕脱膜。 蒸前排气 红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之后,将电饭煲内胆稍稍端起在桌面上轻轻磕几下。这样可以将发糕糊中间的气体震出来,且更有利于受热均匀,同时蒸出来的红糖发糕不会有塌陷情况,同时口感也会更好。
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