包粽子的肉要带皮吗

问：总是有人跟我说包粽子的时候，里面的肉要带皮一起包，我就很纳闷，请问包粽子的肉要带皮吗？

答：

包粽子的肉要带皮吗

可以带也可以不带。

包粽子的时候，包肉的话，可以带皮也可以不带皮，根据自己对于口感和味道的需求来决定即可。

猪肉皮口感比较q弹，含有丰富的胶原蛋白，不去皮的话也是很好吃的，包入粽子中不去皮也是很好吃的。

如果是鸡肉皮的话则会建议去掉，因为鸡肉皮口感和味道都不怎样好，并且还有皮下和皮中有大量的脂肪，所以不建议。

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1、小块：包粽子用的肉馅最好是切成小块状，这样肉馅更加容易入味，比较方便入味。 2、去腥：肉馅在腌制的时候，必须做的一个步骤就是去腥，利用黄酒或者料酒等调味料进行去腥。 3、调味料：其次就是用调味料，包粽子的时候肉馅的调味料各有不同，一般需要用到的是生姜、酱油、生抽、食盐等，可以根据自己的需求来调配调味料。 4、搅拌均

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