问：荸荠水分多，吃了可以去火，不知道要生吃还是熟吃呢？
答：
荸荠生吃还是熟吃去火
都能去火。
从中医上讲，荸荠性寒的质地，不会因为煮熟了而改变，也就是熟荸荠和生荸荠一样性质寒凉，食用可增加体内的寒凉之气，有助于清热降火，不过上火期间脾胃比较虚弱，吃熟的荸荠可避免刺激肠胃，对肠胃功能消化不好的人来说，食用效果更好些。
热门文章简读《荸荠煮多久杀死寄生虫》
一般使用100℃的沸水煮5-10分钟左右就可以杀死大多数寄生虫。 荸荠是一种生长在淤泥里面的植物，其表皮上有根须和茎叶，表皮很容易被寄生虫寄生，另外在采摘、运输过程中也容易将荸荠的表皮弄破，可能出现寄生虫进入荸荠内部的情况，建议荸荠煮食更安全健康，但对于荸荠这种蔬果类食材，一般烹饪时间较短，且容易熟透，加上寄生虫在沸水
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