问:我很喜欢吃牛身上的肉,我觉得牛骨用来炖汤也好喝,请问什么部位的牛骨煲汤最好?
答:
什么部位的牛骨煲汤最好
一般推荐部位是牛脊骨、牛蒡骨,牛脊骨的味道相对来说会比较鲜美一些。我们一般用牛骨来煲汤喝,但是一般不会去在乎我们用的是哪个部位的牛骨,其实准确来说只要是牛的骨头大部分都是可以用来煲汤的,只是在口感和味道上有着一定的区别。但是其实其中的营养成分和物质是差不多的,只是在味道上会有一些的区别,一般通过长时间的熬煮其中的营养物质大部分都可以被析出,一般熬煮4-7小时直至牛骨头汤熬煮奶白色即可。
热门文章简读《牛骨汤不适宜和什么一起食用》
牛骨汤是一个温补的食物,具有很高的营养价值,其中也含有很多的维生素和微量元素,基本上是没有不能和牛骨头汤一起食用的食物,而且它是一个适合广大人民群众的食物。虽然牛骨汤可以和很多食物一起食用,但是也要注意食用方式,就例如牛骨汤和栗子,牛骨汤含有比较多微量元素等,而栗子富含碳水化合物,高达60%-70%,还含有5.7%-1
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