鸡爪果怎样泡酒

问：我家后山上面有几颗鸡爪果的树，每年摘的鸡爪果都吃不完，往年都是送亲戚的，听说还可以用来泡酒喝，想问下鸡爪果怎么泡酒？

答：

鸡爪果怎样泡酒

1、先倒入锅内一些水，然后把水烧开，再把鸡爪果放到笼中，蒸30分钟；

2、蒸好之后放到太阳底下晒，晒成皱巴巴的；

3、再放到笼中蒸一下，晒上四五天，就这样连续九次。

4、九次之后鸡爪果就被晒干了，这时可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超过鸡爪果5厘米以上。

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鸡爪果酒的浸泡时间不要超过一个月，一般放7天左右就可以开封饮用。 鸡爪果酒浸泡时间时间越久，酒色越深。有的人喜欢吃酒中的鸡爪果，那鸡爪果的浸泡时间不能太长，否则鸡爪果就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝鸡爪果了。喜欢喝鸡爪果酒的，那么鸡爪果的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，鸡爪果香味浓郁时再饮用。

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