牛奶变酸了还能喝吗

问：昨天开了一瓶牛奶，没喝完，就放在餐桌上了，今天喝的时候发现味道是酸的，不知道牛奶变酸了还能喝吗？

答：

牛奶变酸了还能喝吗

要看情况。

1.一般情况下，普通的人家里牛奶因为开封放久了而出现变酸的情况，是不能喝的。因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污 染，发生腐败变质，其中一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的牛奶 很有可能会导致食物中毒。

2.但是如果牛奶是因为使用乳酸菌发酵而出现变酸的情况，那么是可以喝的。

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如果没有出现板结、变味的情况，再看下奶粉的保质期，要是没过期的话，大人可以先冲一杯尝一下味道，没有异常的味道就可以喝。注意小孩子的肠胃比较弱，这种开封比较久的奶粉小孩就不要喝了。 但是奶粉还是建议尽量在开封后一个月内喝完，每次喝了之后要将奶粉密封，放在干燥、阴凉的地方保存，避免奶粉受潮、长虫。

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