炸虾仁的家常做法

问：想问下有没有炸虾仁的家常做法？我想要自己尝试在家里做，要详细的步骤和配料！

答：

炸虾仁的家常做法

食材：虾仁250克，淀粉、鸡蛋、盐、鸡粉、面包糠、胡椒粉、食用油适量。

做法步骤：

1.冰冻大虾仁提前化开备用。

2.用鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。

3.加入淀粉、鸡蛋抓匀，太干可以加少许水。

4.将面包糠倒在抓好浆的虾仁上，分别蘸面包糠。

5.锅里加油。六成油温分别下入虾仁。

6.捞出控油，可以食用了。喜欢酥脆的可以再炸一遍。

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炸藕片是不需要事先焯水煮熟的。 莲藕本身含有较多的淀粉，在挂糊油炸之前，只需要用清水将藕片洗几遍就行了，最后炸出来的藕片吃起来外皮酥脆，里面的藕却很鲜嫩。如果事先焯水了，那么吃起来就不够脆嫩了。

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