红薯粉可以做珍珠吗

问：想自己做奶茶喝，忘记买珍珠了，自己做珍珠的话应该也可以吧，家里只有红薯粉，红薯粉可以做珍珠吗？

答：

红薯粉可以做珍珠吗

红薯粉可以做珍珠。

珍珠，又叫粉圆，是用淀粉类物质制成，一般用木薯粉做，没有木薯粉也可以用红薯淀粉制作，如果在制作过程中添加一些焦糖，就是外面常见的焦糖珍珠了，吃起来会带有甜味，口感会更好。

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可以用于中式糕点的制作、制作粉丝，也可以用于油炸食品。 1、红薯粉吸水能力较强，而且口感爽滑有韧性，可以用于制作粉丝、粉皮。 2、红薯粉颜色较黑，颗粒较为粗糙，黏度较高，可以用于制作山粉饺。 3、红薯淀粉颗粒较粗，可以用于油炸，在肉类食物上面撒一些红薯粉，油炸后，口感酥脆，口感好。

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