问:蒸冷冻饺子的时候总是会有饺子皮粘连在蒸笼上,那么在蒸冷冻饺子时有什么技巧吗?
答:
蒸冷冻饺子的技巧
蒸冷冻饺子时有以下技巧:
1.在蒸笼屉的底部,用刷子刷一层薄的食用油,这样蒸饺子不宜出现粘底的情况,能够在一定程度上保证饺子的完整性。
2.蒸饺子时,在底部铺上荷叶、枇杷叶等,不仅能够防止饺子粘底的情况,还能使饺子带有一股清香,对口感有所提升。
3.蒸饺子时,大小火协调合作,用大火将水煮沸后转为中小火慢蒸,这样蒸出的饺子软糯、水分居多。
热门文章简读《桃胶煮之前要不要隔夜泡》
可以。 桃胶煮之前是一定要将桃胶泡发的,一般浸泡6-8小时左右,待桃胶泡发即可,但若是嫌麻烦的话,也是可以将桃胶隔夜泡的,但是需要注意的是要将桃胶放入冰箱冷藏泡发,以免室温过高等因素引起桃胶的变质。 同时我们还需要知道,在泡发桃胶的时候我们需要充分泡发,桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,其中含有大量的杂质
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