问:昨天买了一些生蚝,想问一下带壳生蚝蒸多久才熟?
答:
带壳生蚝蒸多久才熟
一般带壳的生蚝在开之后蒸6-8分钟即可,只要将生蚝蒸开口了即可。
正常情况下一般开了壳的生蚝只需在水开之后蒸3-5分钟即可,但是未开壳的生蚝,由于其外壳比较厚,在蒸的时候,水蒸气不能直接和生蚝肉直接接触,热量通过生蚝壳传导到内部需要一定的时间,而且生蚝中含有较多的细菌和寄生虫,所以最好将生蚝蒸足够长的时间,既能有效杀死病菌,还可以保持生蚝鲜嫩的口感。
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