半甜红酒和干红的区别

半甜红酒和干红有原料、糖分、酒精度数的区别。干型葡萄酒发酵消耗糖分比较彻底。含糖量低于4g/L。多选用红葡萄。少量选白葡萄。酒精度不超过16.5%。半甜红酒的含糖量在12～45g/L。白葡萄最常见。度数在12°～15°之间。

1、糖分

干型葡萄酒发酵时会把糖分消耗的比较彻底。所能剩下的糖分比较少。这里的干其实也就是不太甜的意思。含糖量多低于4g/L。半甜红酒的含糖量一般在12～45g/L左右。但是也不会因此感到过于明显的甜味。相对来说酸甜比较平衡。

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2、原料

葡萄酒是由葡萄酿制的。而不同品种的红酒所用的葡萄不同。半甜葡萄酒大多为白葡萄酒。与半干型比较相似。酸甜适中。干型葡萄酒大多数会选用红葡萄。白葡萄酒干型的较为少见。口感比较柔顺。酸味可能会更重一点。

3、酒精

干型葡萄酒如果不采用特殊的酿制方式。它的酒精度数通常在10°～12°之间。酒精度一般不会超过16.5%。发酵达到这个浓度时就会自动停止。半甜的酒精度数一般在12°～15°之间。且不同葡萄酿制的不同品种红酒。度数也有差别。

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