蒸鸡蛋用热水还是冷水 用热水还是冷水蒸鸡蛋

蒸鸡蛋用热水还是冷水

　　蒸鸡蛋最好是用四十五度左右的温水。这样蒸出来的鸡蛋羹会更加嫩滑。通常鸡蛋羹要用温水稀释。加入食盐并撇去浮沫。再温水下锅小火蒸十分钟左右。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑、爽口。而且不会有气泡、孔洞。

用热水还是冷水蒸鸡蛋

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　　干粉条放在水中浸泡一个晚上是可以的，这样可以让粉条充分被泡发，也不会出现变质的现象，我们只需要在泡发粉条的时候用盘子或者其他物品将粉条罩住，以免有灰尘、虫子落在粉条上面对它造成污染就可以了。 　　可以让干粉条泡一个晚上吗 　　粉条是我们生活中非常常见的一种食材，我们平时购买的粉条往往都经过干燥，质地硬、脆，需要放入

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　　一碗优秀的蒸鸡蛋应该是光滑、细嫩而且没有气泡、孔洞的。想要蒸出来这样的鸡蛋。就要精准的把握好鸡蛋的下锅时间、鸡蛋和水的比例等细节。那么我们在蒸鸡蛋的时候应该让它冷水下锅还是热水下锅呢？

　　蒸鸡蛋最好的方法是让它在四十五度左右的温水中下锅。我们感觉到锅中的水热但是不烫手时就差不多了。这样既不会让蒸鸡蛋的时间拖得太久。也不会让鸡蛋因为被蒸过头了而呈蜂窝状。能作出真正嫩滑、细腻的蒸鸡蛋。

　　在蒸鸡蛋时之前。我们要将鸡蛋打散。再把它和温水按照1:1.5的比例混合在一起并加入食盐调味。完成上述操作之后把鸡蛋表面的浮沫撇掉。就可以按上述方法开始蒸鸡蛋了。

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