秋季的应季蔬菜有哪些 芹菜

秋季不仅是盛产水果的季节，各类蔬菜也是琳琅满目，夏天的多种瓜类，秋天未断，秋天未断，初秋种植过冬的蔬菜，仲秋就可以上市，秋季实仓的蔬菜，可谓五颜六色，品种繁多，你知道秋季的应季蔬菜有哪些吗？,

小白菜

在秋季蔬菜中，小白菜的含钙量和含锌量最高，每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克，含钙量几乎是等于白菜的2~3倍，孕妇和小孩对于钙的需求量大，且小孩多缺锌缺钙，建议吃小白菜以食补，中医认为小白菜性味甘平，有清除肺热咳嗽之效，便秘患者可以多吃点。

南瓜

南瓜在东北地区被称为矮瓜，可以食用，外形与西葫芦有点类似，南瓜成熟后多为黄色或橙红色不等，一般在7~9月成熟，味道甘甜，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，美容抗痘等功效，而且南瓜是所有秋季蔬菜中脂肪含量最低的。

芹菜

芹菜性喜冷凉，湿润的气候，属于半耐寒性蔬菜，不耐高温，很多人在吃芹菜时只吃茎，不吃叶子，其实芹菜叶中的营养价值要高于茎许多，芹菜叶中的维生素E，镁，锰，铜，磷在秋季应季蔬菜中均居于首位，有很好的降压效果。

热门文章简读《怎样吃素更健康》

保证少油、少盐、少糖的饮食原则 1 烹调食物时如果放入过多的食用油，这样可以改善食物味道，但是也增加了胆固醇和糖类物质的摄取，久而久之，不仅不利于身材的保持，还有发胖的风险，并且过多食用盐会使动脉硬化的发生几率增大，这与吃素的根本点背道而驰，所以应遵循少油少盐，少糖的饮食原则。 制定合理计划，克服不良饮食习惯 2 改正偏食，挑食等不良饮食习惯，每天最好食用4-5种水果，最好经常变花样，养成规律饮食的好习惯，进食注意细嚼慢咽，制定符合自己身体状况的膳食计划，保证蛋白质，维生素，矿物质等人体必需营养素的补充，应适量增加黄豆，绿豆，豆干等豆制品及其加工制品的摄入，并且要多吃杏仁，腰果等核果类瓜果，其油脂可以为人体提供热量，避免体质虚弱。 时常变换口味，维持多种营养摄入 3 少食经过复杂加工的精细食物，如白面，大米等，尽量食用粗粮食品。如糙米。全麦面包等，在刚开始实行这种素食方式会很快出现饥饿的现象，不用担心，这是由于素食较易被分解，肠胃吸收慢，只要坚持，这种情况会慢慢改善。 吃素莫忘吃鸡蛋 4 现代人在提倡素食的同时，不要拒绝鸡蛋，鸡蛋中所含的营养价值丰富，含有许多人体的必需的营养素，适量吃蛋有利于人体营养的均衡，而且现在人们所食用的鸡蛋基本是人工饲养鹅蛋鸡所生，是孵化不出小鸡的，因此不属于杀生行为。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

胡萝卜

胡萝卜中胡萝卜素含量最高，在秋季蔬菜中，胡萝卜素有促进机体生长发育，防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼睛干涩症等功能，但是最好不要生吃，否则会有70%的胡萝卜素不能吸收，但是也不宜大量吃胡萝卜，长期大量摄取胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，有的甚至造成闭经。

秋季不仅是盛产水果的季节，各类蔬菜也是琳琅满目，夏天的多种瓜类，秋天未断，秋天未断，初秋种植过冬的蔬菜，仲秋就可以上市，秋季实仓的蔬菜，可谓五颜六色，品种繁多，你知道秋季的应季蔬菜有哪些吗？,

芋头

芋头原产于东南亚，中秋前开始上市，直至春节后，芋头富含矿物质钙，磷，铁和维生素及蛋白质，脂肪等，有益胃补肾，宽肠通便，解毒散结之效，适用于淋巴结肿大，良性肿瘤，妇女乳腺增生食用，但是多吃会有腹胀胃痛现象，所以要适量食用。

莲藕

莲藕于夏末上市，秋季盛产，莲藕中富含碳水化合物，维生素C和纤维素等，肉质脆嫩，即可生吃又可熟食，生藕清热凉血，止血散瘀，生津润肺；熟藕增补心养血，糖尿病患者不宜吃熟藕和藕粉。

热门文章简读《秋季养生保健》

不同年龄阶段进补方式不同 1 幼儿期 幼儿期包括婴幼儿和幼童期，秋季儿童进补要根据幼儿期的生理特点，以及秋天气候干燥的情况，在饮食方面，幼儿期儿童要注意乳贵有时，食贵有节，不重用补，以调为主，要坚持以润为补的原则，多用食补，少用药补，在食补中以补充水分为主，注意适时，适量以及适温，可以适量食用水果，预防秋燥的同时，补充一定量的维生素。 青壮年期 青壮年时期是人体生命过程中强盛之时，这时候的生理情况相对横定，一般来说，这个时期进食补品只需遵循适量原则，都没有很大的问题。 老年期 老年期各项机能衰退，形体懈惰，肠胃功能减弱，所以老年人在秋季进补要十分重视护脾胃，在润肺的同时要注意兼顾调理脾胃，历代许多医学家认为，老人秋季宜补食粥，老人食粥都易消化，能补充体液，水分，防止秋燥，牛奶粥，闪耀在，豆浆粥等都是秋季进补的粥，老年人比较适合，宜日食两餐，早晚服用。 体质不同进补方式不同 2 体质胖的人 肥胖体质的人，秋季进食瓜果，不仅能滋阴补肺润燥，对于改善体质，减轻体重是有很大好处的，一些茶，饮品，粥，由于含有大量的水分，很适合秋天进补，对减肥十分适合，虽说秋季进补，食宜甘润，但是肥胖体质的人要注意避免吃太甜的食物，包括一些含糖量高的，应少吃，秋季补肺润燥有好处，但是不利于减肥。 体质瘦的人 体瘦之人，秋季进补，既要防秋燥，又要利用秋季胃口变好的这一有利条件来补充热量，增加体重，猪肉和鸭肉有滋阴润燥的功效，同时富含脂肪，蛋白质等丰富，秋季吃，即可增加体重，又可补肺润燥；还可服用水果进补，但是由糖尿病引起的消瘦不应该在此之列。 工作性质不同进补方式不同 3 体力劳动者 体力劳动者主要是指工作形式以体力劳动为主，如建筑工人，农民等，这些人长期在户外进行强体力劳动，会流失大量水分，在秋燥环境中，水分损失更严重，因此，秋季体力劳动者在补肺润燥之时，还有在日常饮食中多增加一些健脾，养肝，补肾的食物，以满足机体所需。骨头，蹄筋等对于体力劳动者来说十分适合。 脑力劳动者 脑力劳动者是指以脑力劳动为主要职业的人，如记者，教师，编辑等，这类人群体力劳动相对较少，脑力劳动相对较多，脑力劳动者在秋季进补之时，要滋阴，补肺，润燥，同时也要注意养心，脾，肾三脏，由于思考问题，脾的功能受到影响，因此，进补宜以粥养的方式进行，这样粥中加入养心，补肾益脾的食物或药物，易被人体吸收，既可达到补养三脏的目的，又可达到滋阴，润燥，补肺秋季进补的目的。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 张鹏 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~