吃猪油更健康对吗 提倡以植物油为主，多种类搭配

最近有一微信在流传，说是由于放弃传统的猪油导致国人健康每况愈下……这是什么道理？不妨来一探虚实。,

那时的猪油，更多出于无奈

出生在20世纪70年代以前的人们，都会记得当时家家户户灶台上都放着一个油罐子，或大或小，里面盛的就是猪油。温度低时，猪油凝成白白的。温度高时，整罐子的油都化了。炒菜时，放一勺油在锅里，很香。

那时候吃猪油，并不是人们喜欢动物油，而是物质匮乏闹得。计划经济时代，每个人每月也就半斤油，平均每天不到10克。油不够吃怎么办？买肉！可肉也是定量供应，肚里没有油水，怎么办？这里面就有智慧了。

买肉时要肥肉，为什么呢？炼成猪油啊。炼油还有一个副产品，那就是油渣。当时也属于美味，刚炼出的油渣，沾点白糖，那叫一个香甜！油渣还可以用来包包子、饺子、熬菜等。在那个时候，就是美味了。

不是吃猪油少了，而是吃油太多了

烹调时用的油脂分动物性和植物性两种，是我们日常饮食生活中不可缺少的食物之一。从营养学的角度分析，烹调油对于我们的健康非常重要。经烹调油烹制的食物不仅由生变熟，改善口味，还能促进食欲和增加饱腹感。

改革开放以后，生活水平不断提高，食品供应日益丰富，人们想吃什么就能买到什么，再也不用紧巴巴地炼猪油了。很多家庭在烹调时往往用油无节制或过量用油。

调查发现，30多年来，我国城乡居民植物油的消费量增加了20克以上，目前平均每人每天烹调油消费量达到40多克，已经大大超过《中国居民膳食指南》中25克或30克的建议量。同时，我国居民的膳食结构正在“西化”，畜肉等动物性食物及油脂消费过多。

脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。事实是：食用油消费过多、身体活动减少等多种因素才导致我国居民慢性病增加，而不是由于我们吃的猪油少了！

热门文章简读《如何延缓大脑衰老》

多吃健脑食物 1 猪血 猪血富含蛋白质和铁，尤其含有容易吸收的血红素型铁，中老年人经常食用猪血，不仅会精力充沛，而且能有效地养颜防衰。 骨头汤 经常喝各种动物骨头汤，可以促进骨髓生产血细胞的能力增强，从而起到养颜防衰老、延年益寿的作用。 猪蹄和肉皮 猪蹄和肉皮等食品富含胶原蛋自，可促进皮肤吸收水分和储存水分。防止皮肤干瘪起皱，使皮肤显得丰满、充实而有水分；同时它们富含弹性蛋白，可使皮肤增强弹性，使皮肤滋润娇嫩，属最佳美肤食品一类。将猪蹄入高压锅煮到胶状，待晾凉后加入一茶勺蜂蜜调匀后，涂抹搓擦，能滋肤养肤美容消除皱纹适用于皮肤衰老者。 银耳 银耳含有17种氨基酸、多种维生素与银耳多糖，能补脾一起、生津润肺、提神健脑、养颜防衰。经常吃银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑。 黄豆 黄豆富含亚油酸，可减少胆固醇，防止动脉硬化；尤其是所含的皂甙和卵磷脂，能够有效的延缓皮肤老化。 保持良好的精神状态 2 拥抱年轻 尽量忘记自己的年龄，感到总是年轻，还能有所作为。现代医学研究表明，人体免疫功能主要受大脑皮层机制制约，“年轻化”的心态会促使免疫功能“年轻化”，从而使人体各器官的功能得到全方位的巩固和提高。还不妨来个“老来俏”，将自己打扮得漂亮潇洒—些，别人看着有活力，自身感觉也舒心，可以消除“人老叹珠黄”的忧伤。 此外，放下长辈的架子，多和年青人交朋友，将自己的宝贵经验传授给她们，同时从他们身上感受青春和时代的气息。 心情愉快 在日常生活中笑口常开，可一扫笼罩在心头的愁云和烦恼，心胸开阔，使整个机体处于轻松状态，可促进消化系统和心血管系统的功能，进而焕发出青春活力。 保持良好的生活习惯 3 一要定时起居，每日睡眠必须达到八小时；二要定时看电视新闻广播，关心国家大事；三要运动，按年龄不同选择适合自己身体条件的活动。饭后百步走能活九十九，这最适合老年人。可以根据自身条件去制定锻炼计划。 郊游锻炼 4 郊游锻炼是不可多得的机会，既可以饱览祖国大自然的奇异风光，又可以了解历史文化和不同民族的习俗。在你置身于异城乡景之中时，那新鲜的空气和梦幻般的环境，既是精神上的一种享受，又能让人心情愉快，获得放松。旅游不仅能放松身心，而且能锻炼腿部肌肉。 锻炼腿部肌肉确实能消除大脑的疲劳，因此，多走路多散步对防止大脑衰老具有积极的意义。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

提倡以植物油为主，多种类搭配

动物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的种类不同，对健康的影响也不同。

动物脂肪应少吃。动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态，如猪、牛、羊油等，少数植物如椰子油、棕榈油等中也含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸含有较多的胆固醇，摄入量过高是导致血胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因，增加心血管疾病的风险。植物脂肪中不饱和脂肪酸较多，常温下呈液态，如大豆油。人体所需要的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸在体内具有降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心血管疾病具有良好的防治效果。

不同植物性油的脂肪酸构成不同，其营养特点也有些不同。但老百姓容易陷入误区，例如追捧某一种油，其他油不沾边，这样也不妥。

温馨提示

正确的做法是多种类油搭配使用，经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。这样更加有利于身体健康。

热门文章简读《吃苹果会损伤牙齿吗》

吃苹果伤牙传言由来 1 网上有传言称，吃苹果速度太慢会损伤牙齿，苹果中的酸性物质会腐蚀牙齿，其损害牙齿的程度比碳酸饮料高出4倍不止，所以苹果应该快速吃掉，最好是吃完后吃一些含钙质的物质中和酸，其实这些都是片面的说法。 吃苹果不伤牙 2 正常情况下，吃苹果不会对牙齿有所损伤，因为苹果本身含有酸性物质，但酸的含量极低，154克重的苹果中，果酸含量为9.2克，对牙齿不足以造成损害，而且吃苹果时，口腔里的唾液还会附着在牙面上的酸性物质分解冲刷，起保护作用。 吃苹果对口腔的好处 3 苹果应该细嚼慢咽的吃，这样对健康更有利，一个150克的苹果，15分钟细嚼慢咽的吃完，其中果实中俄有机酸可以把口腔中的95%的细菌杀灭，还可以促进肠道中铝，汞等重金属毒物的排出，以及防治便秘。 酸性物质伤牙的原因 4 网传把牙齿受酸性物质损害归咎于“吃苹果太慢或者用牙啃“，其实这个是没有根据的，牙齿受酸性物质的损伤主要是应该人们的行为得不到正确规范，餐后不漱口，晚上不刷牙，这些行为时间一长就会造成酸蚀牙。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 王鹏 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~