紫薯发芽了还能吃吗 怎么防止紫薯发芽

紫薯是我们经常食用的杂粮之一，可买回来的紫薯在家里放几天就发芽了，我们都知道发芽的马铃薯是有毒的不能食用，那这紫薯发芽了还能吃吗？,

紫薯发芽了还能吃吗

紫薯发芽了不能吃。

紫薯和马铃薯一样发芽之后就不能食用了，紫薯含有大量的淀粉，紫薯在发芽过程中会产生降解淀粉的酶，淀粉在降解过程中会产生一些毒素，并且营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时候的紫薯块茎会变软，失去甜味，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合食用。

食用发芽的紫薯会怎么样

紫薯和马铃薯一样在发芽的过程中会产生毒素，并且发芽后的紫薯块茎很容易霉变腐烂，这时候的紫薯块茎中会带有大量的维生素和毒素，这种紫薯食用后容易出现中毒现象，轻者出现腹痛、腹泻，严重者可出现中毒反应，引起人昏迷，危及生命。

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左旋肉碱的来源 1 比较为人所熟之的左旋肉碱就是减肥药，其实左旋肉碱除了在减肥药中有添加外，一些婴儿配方食品，营养保健食品中也会添加左旋肉碱，这些是针对一些机体肉碱缺乏的人群所制作的功能性食物。 从功效上来区别，左旋肉碱分两种，分别是减肥之用和作补充营养之用。 左旋肉碱饭前吃还是饭后吃 2 作减肥之用时 作减肥之用的左旋肉碱，多是添加在一些减肥产品中，添加了左旋肉碱的减肥药在饭前饭后半小时吃都可以，最好是在运动前的1个小时吃，因为左旋肉碱搭配运动，才能真正大发挥其搬运脂肪的功效，达到燃烧脂肪的作用。 作补充营养之用时 左旋肉碱添加在婴儿配方食品，营养保健食品中，多是为了给缺乏肉碱的人群补充肉碱，这些营养食品可以在三餐中间作为零食食用，也可根据说明食用，由于只是作为营养补充剂，因此饭前饭后都可以吃，为了与主餐区分开来，在饭前饭后1小时食用都可。 左旋肉碱什么时候不能吃 3 无论添加了左旋肉碱的减肥药，还是营养品，都不要在睡前吃，因为左旋肉碱有一定的兴奋神经作用，睡前吃是很容易引起失眠的，这需要特别注意。 小贴士 4 左旋肉碱是一种营养素，每个成人的身体中都可以自己代谢合成，作为外源性补充的营养品，除了一些身体缺乏肉碱需要补充，或者想用其减肥的人外，一般人群病不需要特意饮用，牛肉，猪肉等红色肉类以及牛奶等食物中就含有，可以满足机体需要。

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怎么防止紫薯发芽

红薯、紫薯、马铃薯、山药等块茎植物在保存时都需要避光、干燥的环境，在湿润阴暗的环境中很容易就会发芽，因此，买回来的紫薯先晒半天太阳，去去紫薯块茎中的水分，再用干燥的纸箱子存放在阴暗的干燥的地方，可缓解紫薯的发芽，当然放在冰箱中效果更好。

吃紫薯的注意事项

1.带有黑点的霉变紫薯和发芽的紫薯都不能食用，会引起食物中毒。

2.正常的紫薯也不可大量食用，紫薯属于产气食物，食用过多容易导致腹胀，消化不良。

3.紫薯的选购需注意，市场上很多紫薯是染色、沁心紫薯，这类紫薯不适合食用。

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房间间歇通风 1 不少人认为房间回潮是通风不好导致，于是会将家中的门窗全部打开，这种做法会加重房间的潮湿，建议在回潮天气的时候严闭门窗，带到天气转晴，气候相对干燥再将门窗打开，可加速水分蒸发，改善潮湿。 开除湿机 2 家中潮湿比较严重的，可以开除湿机来干燥室内水汽，除湿机可以将空气中的水分子冷凝成水珠，处理过后将干燥空气会排出机会，使室内的湿度保持一个相对稳定的状态，有效改善室内潮湿。 干拖把脱去水分 3 家中比较潮湿，地板水分多，可以用干拖把拖干地面，不要用湿拖把，否则会越拖越潮，墙面，镜子，案台上的水雾用干抹布擦去。 如果一定要用湿拖把拖地，建议用温盐水浸泡拖把，温盐水的蒸发速度会比冷水快，食盐中的氯化钠等成分也能吸附水分，防止水汽在地面凝结，延长地板干燥时间。 家中放干燥剂 4 潮湿天气，在家中各个角落放一些干燥剂，生石灰，吸湿盒，吸湿包，或者用纱布袋装晒干的茶叶，咖啡渣，洗衣粉等，做成除湿包放在衣柜，浴室，房间，厨房等地，能有效赶跑湿气。

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