为什么油条要加明矾 油条中加明矾对身体有什么影响

豆浆油条是我们常吃的早餐之一，即方便又美味。油条的制作过程中要会加入明矾这种物质，为什么油条要加明矾呢？,

明矾是什么

明矾即十二水含硫铝钾，又称白矾或钾矾，常作为食品改良剂和膨松剂，多用在油条、米粉等食品中。

为什么油条要加明矾

油条中加入明矾主要是为了使油条呈现疏松多孔的结构，保持油条酥软特点。明矾水解后成碱性，而油条中加入的面碱成酸性，两者在水中发生化学反应，生成二氧化碳气体，从而油条是多孔酥软结构。

热门文章简读《做梦好还是不做梦好》

做梦好还是不做梦好 1 做梦是身体一种正常的生理、心理现象，是好的。保持正常的梦境活动有助于维持机体正常的活力。有的人认为做梦会影响到正常的睡眠，其实适当、正常的做梦对身体有利。 正常做梦的好处 2 做梦可以锻炼大脑的功能，有利于释放心理压力，尤其是对于工作紧张，节奏较快，心理压力较重的人来讲，通过做梦，可以释放平时积蓄在内心的“心理能量”，从而减轻写心理压力。 过度做梦影响睡眠 3 过度的做梦会影响到正常的睡眠。这种情况出现做梦多属于神经功能紊乱。我们可以使用调节神经功能紊乱的药物来解决，例如：使用中药酸枣仁泡水代茶饮治疗，或者是在医生指导下正确使用药物进行治疗。 什么做梦状态是最好的 4 一般我们认为，做梦最好的状态是早晨醒来后能回忆起有做过梦，但是却想不起梦中的具体情景。如果是每次做梦之后都能清楚记得梦境或者是直接在梦境中惊醒的话，都是不利于睡眠防松的。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

油条中加明矾对身体有什么影响

明矾中含有铝元素，长期大量吃油条后可能导致体内铝过量。主要危害有以下几点：1.影响肠道对磷、铁、钙的吸收；2.影响血液细胞导致贫血；3.可能导致大脑神经毒性，影响智力发育，严重者出现老年痴呆症等。

为什么有的油条有氨气味道

制作油条时除了加明矾外，还可以改用小苏打和臭粉（碳酸氢氨）。在加热时发生化学反应产生了氨气和二氧化碳，因而这样做成的油条的蓬松性更好，油条更大更软，但吃的时候就能感觉到氨气臭味。

热门文章简读《防腐剂对皮肤的危害》

防腐剂会刺激肌肤 1 长期接触过量或者不恰当的防腐剂会对皮肤产生刺激，特别是敏感的肌肤或者是有接触性皮炎的肌肤。会损伤皮肤粘膜，减弱肌肤的抵抗能力，所以平时最好还是少接触防腐剂。 防腐剂对皮肤的危害 2 皮肤抵抗力下降 长期接触过量或不恰当的防腐剂会令表皮细胞发育不成熟，结构松散，以致表皮层变薄，易受外界刺激，防御力下降。 肤质变差 长期接触过量或不恰当的防腐剂会损伤细胞DNA，令皮肤渐渐失去弹性，容易产生松弛、细纹。而受防腐剂损害的皮肤细胞则会不断缺陷繁殖，令肤质越来越差。 皮肤过敏 长期接触长时间不适当的使用含有防腐剂的产品，由于没有冲洗干净，长期养成习惯后，导致慢性过敏，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮等异常现象。 天然防腐剂对皮肤无害 3 天然防腐剂是天然物质，所以对人体无毒害。比如维生素E和茶树精油等，因为维生素E和茶树精油都属于抗氧化剂的范畴，像茶树精油能抑制细菌增长，维生素E能够保持营养成分不宜被氧化，从而起防腐剂的作用。 如何减少防腐剂的伤害 4 除了皮炎或敏感性肌肤，一般而言，获得国家安全认证的产品中添加的少量防腐剂并不会对皮肤造成过度的伤害，但是仍要注意以下几点。 1.最好不用含有防腐剂的产品，皮肤接触过防腐剂要及时清洗干净，以免残留。 2.在肌肤敏感时期，尽量选择不含防腐剂或产品配方比较单一的产品，以降低防腐剂对皮肤带来的刺激。 3.尽量选择同品牌产品，它们通常选择同一防腐剂，可减少防腐剂带来的刺激。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 马芸 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~