「达人分享」米能晒太阳吗

大米不能晒太阳。如果将大米放在太阳底下进行暴晒。会破坏大米里面的水分。从而使大米失去原有的口感。并且营养成分和品质也会下降。

大米在8℃～15℃之间的温度储存最好。大米经过长时间的贮藏后。由于温度、水分等的影响。大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化。使大米失去原有的色、香、味。营养成分和食用品质下降。甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

大米的储藏要在15℃以下的低温。相对湿度在75%。大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。为保持大米的新鲜品质与食用可口性。应注意减少贮存时间。保持阴凉干燥。

大米最好将放在干净、严实的缸、坛中。并备有盖子。如果用布袋米。要在布袋外面套一塑料袋。扎紧袋口。放在阴凉通风处。盛米的容器要干净、严实。并且最好把米放在缸、坛或桶中。并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。

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