「达人分享」湿豆渣怎么长期保存

豆腐渣保存方法有两种：

1、厌氧发酵储存。用密封坛把豆腐渣封起来。以延长保存期。

2、晒干储存。把豆腐渣的水分排除。将水分控制在13%-14%。

豆腐渣最好鲜用。以降低成本。晒干后。会使豆腐渣的部分营养丢失。用厌氧发酵的豆腐渣饲喂家畜。用量与鲜喂量差不多；用晒干后的豆腐渣饲喂家畜。用量要减少到鲜喂量的1/5。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地。具有悠久的豆腐生产历史。豆腐的生产、销售量都较大。相应的豆渣产量也很大。研究发现。食用豆渣。能降低血液中胆固醇含量。减少糖尿病人对胰岛素的消耗。随着科学的发展。人类文化素质的提高。人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中。一般豆渣含水份85%。蛋白质3.0%。脂肪0.5%。碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%。此外。还含有钙、磷、铁等矿物质。

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主料：玉米面300克，酸菜100克，肉沫100克，辅料：亚麻籽油20毫升，姜蒜葱40克，盐2克，生抽20毫升，料酒20毫升，淀粉20克，在鸡蛋50克。 1、肉末中加姜蒜、盐、生抽

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