三文鱼主要生长在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。属于冷水性的高度洄游鱼类。主要产地在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区。其中挪威的三文鱼产量最大。但美国阿拉斯加海域和英国英格兰海域生产的三文鱼品质最好。因在海洋寒冷区域生活的三文鱼脂肪含量较高。而且更有活力。肉质会更鲜美。因此三文鱼产地越北其品质会越好。
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