「已解决」木耳怎么炒好吃

秋木耳适量。凉水侵泡半小时以上。

洗净后放入煮沸的水中。煮２－３分钟。煮好后立马放入凉水中。可以过水两遍。

蒜瓣３－４瓣。切蒜末。香葱切少许。泡辣椒或小红椒切碎。碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒。加入适量糖、少许生抽。香醋。不要放盐。泡椒就很咸。

要想调味料鲜香、油亮。需要一勺橄榄油、适量花椒。提前在调味料的碗上方放一个筛网。在炒勺里放入一勺橄榄油。稍微加热后放入数十粒花椒。等到花椒周围起密集的小气泡。且闻到花椒香味的时候。立马关火。把热油浇在调味料上面。

把调味料倒入木耳中。带塑料手套搅拌均匀即可。

木耳。又叫云耳、桑耳。是我国重要的食用菌。有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软。口感细嫩。味道鲜美。风味特殊。而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。有很高的营养价值。现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。其极其丰富的铁、维生素Ｋ含量。

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